Key laiminaela koogi retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Pundikook on rahvahulka meelitav magustoit. Võine ja vaniljelõhnaline, maitsev nii eraldi kui ka marjade ja koorega. See võtmetähtsusega laimi-naela koogiretsept täiendab klassikalist värske mahla ja koorega, andes sellele särava, tsitruselise maitse ja mõnusa maitse. Hapukoor muudab selle eriti niiskeks ja lihtne glasuur lisab värsket laimimaitset ja veidi pitsat.

Kooki on lihtne valmistada – või korralikult kreemitamiseks vajate lihts alt statsionaarset või käsimikserit. Alusta kindlasti toasooja või, munade ja hapukoorega ning sõelu kuivained parima puru saamiseks läbi. Seda peamist laimikooki saate teha Bundti pannil või torupannil, kui see on korralikult määritud ja jahuga üle puistatud.

Key laimipirukas võib olla parim magustoit pisikeste tsitrusviljade esitlemiseks, kuid see armas naelakook sobib ka selle töö jaoks. See on piisav alt muljetavaldav küpsetiste müügiks, hommikusöögiks, potiõnneks või pereõhtusöögiks. Erilise maiuse saamiseks serveeri vahukoorega.

“See kook on tõeliselt vastupandamatu! See on ülipehme, niiske (tänu hapukoore kasutamisele) ja täis maitset. Mulle meeldib ka see, kuidas glasuur lisab vürtsika laimimahla tasakaalustamiseks lisamagusust. Panni määrimiseks soovitan kasutada võimaitselist rösti. See toimib nagu võlu ja lisab teie koogile rohkem maitset! -Bahareh Niati

Koostisained

Naelakoogi jaoks:

• 1 tass (2 pulka) soolata võid, toasoe, panni jaoks veel
• 1 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 4 suurt muna, toatemperatuur
• 1 supilusikatäis laimikoort
• 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
• 2 1/2 tassi universaalset jahu
• 1 teelusikatäis soola
• 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit söögisoodat
• 2/3 tassi hapukoort, toatemperatuur
• 1/3 tassi laimimahla, värske või villitud

Glasuuri jaoks:

• 1 tass kondiitrite suhkrut
• 2 supilusikatäit laimi mahla, värske või villitud
• Põhiline laimikoor või viilud, kaunistuseks, valikuline
• Kookoshelbed, kaunistuseks, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Paigutage rest ahju keskele ja soojendage temperatuurini 325 F.

Määrige ja jahuga 10 tassi Bundti pann või 9–10-tolline torupann.

Tordi valmistamiseks lisa 1 tass võid ja suhkrut labakinnitusega mikseri kaussi. Teise võimalusena kasutage suurt kaussi ja elektrilist saumikserit. Vahusta keskmisel kiirusel kuni heledaks ja kohevaks, umbes 2 minutit.

Lisa munad ükshaaval, pärast iga lisamist korralikult vahustades. Kraapige kausi küljed ja põhi alla. Lisage laimikoor ja vanill, seejärel vahustage uuesti, kuni need on hästi segunenud.

Sõeluge jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda eraldi kaussi.

Lisage poolsega kuivained või-suhkru-muna segule ja klopi keskmisel-madalal kiirusel, kuni see on lihts alt segunenud. Lisa hapukoor ja klopi ühtlaseks.

Lisage ülejäänud kuivained ja vahustage, kuni need segunevad. Kraapige kausi küljed ja põhi alla. Lisage laimimahl ja vahustage, kuni see on segunenud.

Pane koogitainas ettevalmistatud Bundt- või toruvormi, laiali ülemine tase. Küpseta, kuni servad on kuldpruunid ja koogi keskele torgatud koogiproov või õhuke varras tuleb puhtana välja, 1 tund kuni 1 tund ja 20 minutit.

Lase koogil umbes 15 minutit pannil jahtuda, seejärel kummuta restile, et see täielikult jahtuda.

Glasuuri valmistamiseks segage väikeses kausis kondiitrite suhkur ja 1 1/2 supilusikatäit laimi mahla. Vahusta ühtlaseks. Glasuur peaks olema valatav. Kui glasuur on liiga paks, lisage õige konsistentsi saavutamiseks 1 teelusikatäis korraga.

Kalla glasuur jahtunud koogile, kattes pe alt ja lase veidi mööda külgi alla voolata. Soovi korral kaunista laimikoore või viiludega ja kookoshelvestega. Viiluta ja serveeri.

Nõuanded

• Tagamaks, et kook ei kleepuks toru või Bundti vormi külge, kasutage kondiitripintslit, et värvida pehme või või kondiitritükk panni igasse nurka (ärge unustage keskkoonust!). Kui teil on õhuke ühtlane kate, puista kogu pind jahuga, koputades üleliigne välja. Kogu sisemus peaks olema sama pulbervalge-kui ei, siis jäid mõned kohad vahele.
• Kergema ja kohevama koogi saamiseks eraldage munad. Klopi munakollased võisegu hulka ja jätka retsepti järgi nagu kirjas. Pärast taigna kokkupanemist vahusta munavalged pehmeks vahuks. Valage valged ettevaatlikult taignasse ja seejärel küpsetage.
• Parim viis naelakoogi küpsuse testimiseks on kasutada koogitestrit või õhukest puidust varrast. Alustage koogi kontrollimist 5–10 minutit enne nõutud küpsetusaega, torkake tester otse üles ja alla Bundti koogi ühe külje keskele kuni põhjani. Tõmmake see otse üles ja välja. Kui sellele on külge jäänud märg tainas, küpseta kooki veel 5 minutit ja katseta uuesti. Kui tester väljub puhtana või ainult ühe või kahe väikese puruga, on kook valmis.

Retsepti variatsioonid

• Selleks võtmetähtsusega laimikoogi dekoratiivsemaks muutmiseks puista märjale glasuurile kookoshelbeid või Grahami kreekeripuru. Või asetage peale paar värsket laimi viilu.
• Kuigi parima maitse saavutamiseks eelistatakse laime, maitseb see naelakook suurepäraselt ka tavalise laimimahla ja koorega või isegi sidrunitega.
• Dekadentlikuma kogemuse saamiseks vahetage glasuur toorjuustu glasuuriga. Laota pealmisele paksu kihina.

Kuidas säilitada ja külmutada

• Säilitage kõik allesjäänud laimikoogid õhukindlas anumas või tihed alt pakendatuna toatemperatuuril. See kestab umbes neli päeva.
• Võite selle ka külmutada – jätke glasuur lihts alt ära. Mähi koogilõigud või tükid tihed alt sissekile, seejärel mässige uuesti alumiiniumfooliumi või asetage lukuga kotti. Pane sügavkülma kuni kuuks ajaks. Enne serveerimist sulatage külmkapis või letil.

Mis vahe on Key Lime'il ja Lime'il?

Key laimid on teatud tüüpi tsitrusviljad, mis on väiksemad, ümaramad ja hapukamad kui tavalised toidupoe laimid (pärsia laimid). Neil on õhem koor ja selgelt hapukas maitse. Võtmelaimid on tihed alt seotud Florida osariigi Key Westiga ja neid kasutatakse sageli laimi piruka valmistamiseks.

Mis vahe on Pound Cake ja Bundt Cake vahel?

Bundt koogid on koogid, mida küpsetatakse Bundt pannil, mille keskel on auk. Naelakooke saab küpsetada Bundti pannil või leivavormides. Mõned naelakoogid on Bundti koogid, kuid mitte kõik – kõik sõltub sellest, millisel pannil neid küpsetatakse.