Parim viskihapu retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Hapu viski on üks parimaid klassikalisi kokteile. Seda on lihtne valmistada ja retsept on aluseks kogu hapujookide perekonnale. Samuti saate teha mitmesuguseid kohandusi, et see sobiks ideaalselt teie maitsele.

Nagu nimigi ütleb, on see kokteil hapu. Maitse on tasakaalustatud ja seda täiendab viski ja lihtsa siirupi magusus, nii et see pole nii hapukas, kui arvata võiks. Proovige seda retseptis soovitatud vahekorraga, proovige seda ja seejärel kohandage oma järgmist jooki vastav alt vajadusele.

Hapu viski on nii populaarne joogiretsept, et sellel on oma puhkus. Kui vajate põhjust segamiseks, on rahvuslik viskihapu päev 25. augustil.

"Viskihapu on kõigi hapude isa. Vahel arvatakse, et see on liiga magus või nooruslik, kuid hästi valmistatud viskihapu on ilmutus. Vähesed kokteilid on sama rahuldust pakkuvad. Võti on värske tsitrusviljade mahl ja korralik tasakaal. Pole vaja kallist viskit. Suurepärane võimalus nautida oma viskit soojema ilmaga." -Tom Macy

Koostisained

2 untsi viskit
3/4 untsi värskelt pressitud sidrunimahla
1/2 kuni 3/4 untsi lihtsat siirupit, maitse järgi
Maraschino kirss (või sidrunikoor), kaunistus

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Valage jääga täidetud kokteilišeikerisse viski, sidrunimahl ja lihtne siirup.

Raputage hästi.

Kurna jahutatud hapuklaasi või värske jää peale vanaaegses klaasis.

Kaunista maraschino kirsi või sidrunikoorega. Nautige.

Nõuanded

Kui kasutate rikkalikku (2:1) lihtsat siirupit, soovite tõenäoliselt kasutada veidi vähem viski hapuks. Kui teil on tavaline siirup, mis on valmistatud võrdsetes osades suhkrust ja veest, valage see 3/4 untsi.
Värske sidrunimahl on suurepärase viskihapu võti. Pudelis olevad sidrunimahlad on kas liiga magusad või liiga hapukad ja mõjutavad oluliselt teie joogi kvaliteeti.
Iga uus stiil või valitud viskimark annab kokteilile ainulaadse maitseprofiili. Enamik joojaid eelistab burbooni, kuigi hea rukkiviski teeb ka suurepärase hapu.
Ühelt viskilt teisele üleminekul võib tekkida vajadus kohandada magushapu elemente.

Lisage munavalge

Traditsiooniline viskihapu retsept sisaldab munavalget. See kipub hapukust t altsutama ja jooki veidi mahedamaks muutma. Toore muna kasutamine on siiski isikliku valiku küsimus. Paljud joodikud annavad koostisosa edasi, sest seal on võimalik salmonella, samas kui teised usuvad, et riskid on minimaalsed.

Muna kasutamisel loksutage kuiv alt kõiki koostisosi ilma jääta, seejärel lisage jää ja loksutage vähem alt 30 sekundit, et tagada õige segunemine. Üldiselt eelistatakse seda ka serveeridajook kividel.

Toores muna hoiatus

Toores ja kergelt keedetud munade tarbimine kujutab endast toidu kaudu levivate haiguste riski.

Retsepti variatsioonid

Hapu segu (mõnikord nimetatakse ka magus-hapu segu) on populaarne otsetee, mis ühendab magushapu komponendid ühte mikserisse. See on lihtne valik ja paljud hapud retseptid viitavad sellele, kuigi kaotate kontrolli lõppmaitse üle. Kui valite selle, tehke parima maitse saamiseks värske hapu segu.
Kui lisate sellele joogile (või mis tahes hapule) soodat, saate Collinsi kokteili. Viski versioon on John Collins.
Kui valite Šoti viski, on teil šoti hapukas maitse, mis jätab magusaine sageli täielikult vahele.
Frisco sour on populaarne variant. Magusaine on benédictine, hapu puhul kasutatakse nii sidrunit kui laimi.
Kanada hapukas omandab Kanada viskit kasutades tsitruselise aspekti.
Vana tüümianihapu on keeruline variatsioon, mis ühendab Iiri viski leedrimarjalikööri, Green Chartreuse'i, kaneeli ja tüümianiga.
Hapu koostises säravad mitmesugused destilleeritud alkohoolsed joogid. Lülituge viskilt džinnile, rummile, tekiilale või viinale ning kohandage magushapu maitset uue likööri ja oma maitse järgi.
Brändi puhul on maitsestatud brändid, nagu aprikoos, populaarsed hapudes. Pisco sour on veel üks brändi versioon, mis sisaldab peaaegu alati munavalget.
Likööridel on samuti potentsiaali ja sageli on parem magusainet vähendada või see ära jätta, kuna need on juba magustatud. Hapujookidest on populaarseimad amaretto, tsitruseliköör, kohvliköör ja meloniliköör.

Viskihapu ajalugu

The whisky sour debüteeris ametlikult Jerry Thomase 1862. aasta raamatus "The Bon Vivant's Companion" (või "Kuidas jooke segada"), mis oli esimene avaldatud baarmeni juhend. Siiski võite kokteili juurte jälitada sajandile enne seda.

Üldiselt loodi hapud joogid algselt Briti mereväe meremeeste seas skorbuudi tõrjumiseks 1700. aastatel. Enamasti tähendas see laimi lisamist rummiratsioonile (inspireerivad joogid nagu mereväe grog). See mitte ainult ei peletanud haigusi, vaid rumm või džinn (ja mõnikord ka viski) aitas pikkadel reisidel säilitada kiiresti riknevat puuviljamahla.

Se alt täiustas vähese suhkru lisamine tsitruseliste ja likööri kombinatsiooni. Tulemuseks oli paremini joodav ja väga maitsev jook. Need said lõpuks tuntuks hapude jookide perekonnana, mis on endiselt populaarsed; kõige tähelepanuväärsem on endiselt viski hapu.

Kui kange on viski hapu?

Eeldades, et valate 80-kindla viski viskihapu sisse, on tegemist suhteliselt maheda joogiga. Selle alkoholisisaldus jääb 14 mahuprotsendi piiridesse (28 tõendit). See on umbes pool Manhattani kangust ja sarnaneb klaasi veiniga.