Lavendli lihtsa siirupi retsept kokteilide ja jookide jaoks

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Lavendlisiirup on suurepärane viis lillelise maitse ja magususe lisamiseks erinevatele jookidele. Seda on lihtne ja odav kodus valmistada ning see täidab teie köögi aiavärske lõhnaga. Lavendlisiirup lisab aromaatset magusust sellistele kokteilidele nagu lavendli martini, lavendli Sapphire Collins või lavendli sidrunitilga martini. Võite niristada ka teesse või limonaadi, et saada lilleline vorm, või lihts alt peale panna seltzerit, et saada omatehtud lavendlisoodat.

"Lavendli lihtsat siirupit oli väga lihtne valmistada ning selle maitse ja aroom on hämmastavad. Kasutasin kuivatatud lavendlipungasid ja see sai pruunika värvusega. Samuti oli siirup läbi peene sõela kurnatud. natuke hägune, nii et kurnasin selle uuesti läbi mõne paksuse marli." -Diana Rattray

Koostisained

1 tass vett
3 supilusikatäit värskeid või kuivatatud lavendliõisi
2 tassi suhkrut

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Lase vesi ja lavendel kastrulis keema.

Alandage kuumust ja segage suhkur, kuni see on täielikult lahustunud.

Hauta umbes 15 minutit.

Eemalda tuleltja laske jahtuda ja tõmmata vähem alt 1 tund või kauem, kuni maitse on teile meelepärane. Kurna lavendel välja. Valage lavendlisiirup pudelisse ja hoidke külmkapis. Sega siirup oma lemmikjookidega ja naudi.

Nõuanded

Retsept annab veidi üle 1 tassi. Kui soovite teha rohkem, kahekordistage või kolmekordistage kõiki koostisosi.
Lavendli valimisel kasutage avanemata ja õitsemata pungi. Parimate aromaatsete omaduste saavutamiseks peaksid pungad olema üleni lillad, kuid siiski tihed alt mähitud.
Võite kasutada ka kuivatatud lavendlit, mida leiate enamikest looduslike toiduainete kauplustest ja ka veebist.
Ostlemisel otsige kulinaarset lavendlit. Veenduge, et kodumaist lavendlit ei oleks pihustatud pestitsiidide ega muude kahjulike kemikaalidega.

Retsepti variatsioonid

Kasutage soovi korral muud tüüpi suhkrut, näiteks palmi- või toorsuhkrut.
Lisage sellele siirupile rosmariini; need kaks ürti on täiuslikud kaaslased ja kombinatsiooni saab kasutada igas joogis, mis nõuab üht või teist. Või kasutage seda retsepti rosmariinisiirupi valmistamiseks.
Mett saab kasutada magusainena lavendli mee siirupi valmistamisel. See lisab erksatele lilledele tumedama taustanoodi ja sobib ideaalselt viski, rummi ja muude tumedate alkohoolsete jookidega jookidele segamiseks. Siirupi valmistamiseks kasutage retseptis 1/2 tassi suhkrut ja 1 tassi mett.
Lülitage lavendlilt mõnele muule ürdile või ürtide kombinatsioonile. Basiilik, kummel, leedriõis, sidrunhein ja piparmünt toimivad väga hästi ja lihts altsiirupid on ka suurepärane viis värskust kaotavate lõigatud maitsetaimede säilitamiseks.

Lavendlisiirupi säilitamine

Hoidke lavendlilihtsiirupit hästi suletud purgis või õhukindlas anumas külmkapis umbes kaks nädalat. Enne kasutamist kontrollige riknemist.
Pikamaks säilitamiseks hoidke lavendli lihtsiirupit sügavkülmikus õhukindlas anumas (kui kasutate klaasi, jätke paisumiseks palju vaba ruumi). Suhkru suhte tõttu ei külmu siirup täielikult, vaid säilib mitu kuud.

Mis on lilla lavendli siirupi saamise saladus?

Enamasti ei tule lavendlisiirup lillat värvi. Enamiku lavendlitüüpide puhul on värvus tegelikult kuldpruun või merevaigukollane, mõnikord ka rohelise varjundiga. Olenemata sellest, kas omakasvatatud või poest ostetud kulinaarne lavendel, lõpliku värvuse määrab pungade värske või kuiv, aga ka taimesort. Samade taimede puhul võib isegi aasta-aast alt esineda erinevusi.

Üldiselt, kui lasete lavendlil kauem tõmmata, annab see sügavama ja intensiivsema värvi. Maitse on siiski olulisem tegur, nii et kurnage seda, kui maitse saavutab teile meeldiva intensiivsuse. Kui soovite tõesti lillat siirupit, segage vette või pärast siirupi jahtumist kaks tilka punast ja üks tilk sinist vedelat toiduvärvi. Väikese lisapunase kasutamine annab lavendli helelilla. (Lilla geeljas toiduvärv annab tavaliselt tumelilla või peaaegu musta siirupi.)