Parim Martini retsept: kuidas saate oma retsepti teha?

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Klassikaline kuiv gin-martini on ikooniline ja maailma kuulsaim kokteil. Kuigi "martinist" on loodud palju, on tõelist martini ainult üks ja vähesed joogid suudavad seda lihtsat retsepti ületada. Teil on vaja vaid paar põhikoostisainet ja 30 sekundit, et segada (mitte raputada!). Maitse on kuiva profiiliga botaaniline bukett, mida saate oma maitse järgi kohandada.

Martiinil pole saladust – selle valmistamiseks on vaja ainult parimat džinni ja kuiva vermutit. Valemi ja tehnika reguleerimiseks on lugematu arv viise: džinn või viin, kuiv või märg või määrdunud, raputatud või segatud, oliivi- või sidrunigarneering. Kõik need võimalused on õhutanud arutelu martini valmistamise "õige" viisi üle. Kuigi see on lõputu arutelu, on ainus õige vastus see, kuidas te seda naudite. Lõppude lõpuks jood sa seda.

Pärast katsetamist selle klassikalise kokteiliga saate täpselt teada, kuidas valmistada oma maitsele parimat martini. Suurem osa sellest on džinni ja vermuti suhte kohandamine, erinevate kaubamärkide uurimine ja eelistatud garneeringu valimine. See pole halb ülesanne ja võite liituda pühendunud martinigurmaanidega.

"Martini on peaaegu nii lihtne jook, kui saate valmistada. Selle leidmiseks kulub veidi katse-eksitusiteie isiklik täiuslik versioon. See retsept on suurepärane koht alustamiseks. Ärge jätke tähelepanuta vermuti tähtsust! See teebki sellest kokteili, mitte lihts alt märjuke." -Tom Macy

Koostisained

2 1/2 untsi džinni
1/2 untsi kuiva vermutit või maitse järgi
1 väike apelsini või aromaatne mõrkjas, valikuline
Sidrunik või 1 või 3 oliivi kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Jääkuubikutega täidetud segamisklaasis segage džinn ja vermut, valades rohkem või vähem vermutit oma maitse järgi.

Segage 30 sekundit.

Kurna jahutatud kokteiliklaasi.

Soovi korral lisage veidi mõru.

Kaunista sidrunikeeruga või oliividega.

Nõuanded

Suurepärase martini võti on kvaliteetsete koostisosade valamine, seega alustage kõrgeima riiuliga džinni ja vermutiga. Ainult kahe koostisosaga ei ole see kokteil, kus soovite olla kokkuhoidlik.
Iga džinn on erinev. Ühelt kaubamärgilt teisele üleminekul võiksite vahekorda ja kaunistust muuta.
Vermutil on lühike säilivusaeg, kuna see on kangendatud vein, mitte destilleeritud kange alkohol. Kui teie pudel on olnud avatud kauem kui kolm kuud, on aeg see välja vahetada.
Arvatakse, et sidrunikeerd on algne martini garneering. Oliivid võisid muutuda valikuliseks, kui viin võeti kasutusele džinni asendajana.
Oliivi jaoksgarneering, varras üks või kolm oliivi kokteilikorgile või tilguta need lihts alt klaasi. See on vana baarijutt, et paarisarv oliive on halb õnn.
Kui oliivid on suured või jalapeño, küüslaugu või muu sarnase täidisega, sobib tavaliselt üks oliiv. Oliivi maitse imbub aeglaselt joogi sisse ja lisab seismisel veidi rohkem mõõtmeid.

Retsepti variatsioonid

See on üks jook, kuid valikuid on nii palju. Nende hulgas on mõned levinud retseptid ja igal neist on oma nimi:

Dry Martini: Traditsiooniliselt kasutati selles rohkem kuiva vermutit, mis tundub kõige loogilisem lähenemine. Tänapäeva kuiv martini on aga tavaliselt määratletud kui vermuti tarbimist vähe või üldse mitte; "märg" Martini kasutab rohkem vermutit.
Bone Dry või Desert Martini: Kasutatakse juhtudel, kui soovite selgitada, et segusse ei pääse vermut. Põhimõtteliselt jood jahutatud džinni. Räägitakse, et Winston Churchill valmistas oma martinid lihts alt džinni jahutades ja kummardades Prantsusmaa suunas, kust kuiv vermut pärineb.
50-50 Martini: Ülim "märg" martini, selles retseptis kasutatakse võrdsetes osades džinni ja kuiva vermutit.
Perfect Martini: Kui kasutate võrdsetes osades magusat ja kuiva vermuti, saate veidi magusama profiili.
Vodka Martini: Asenda džinn viinaga. See on populaarne joodikute seas, kes ei pruugi džinni "männimaitset" nautida.
Gibson: Algse džinnmartiniga võrreldes ei muutu midagi peale lisandi. Seekokteilis kasutatakse neid pisikesi kokteilisibulaid.
Dirty Martini: Lisage joogile soolase maitse andmiseks väike kogus oliivisoola vett või mahla.

Martini kohandamine

Arvestades kõiki erinevaid martini lähenemisi, on põnev näha, kuidas teised eelistavad seda segada. Üheksa aasta jooksul korraldas The Spruce Eats mitteametliku küsitluse, et näha, kuidas joojad oma martinisid võtavad, ja tulemused on üsna huvitavad. 90 000 vastanud inimesest eelistas üle poole (59 protsenti) džinni viinale. Valdav enamus neist joojatest naudib täisannust vermutit ja ainult 13 protsenti eelistab vermutit vähe või üldse mitte.

Ükskõik, kas see sisaldab džinni või viina, oli väike enamus (52 protsenti) neid, kes raputavad oma martinisid. See on huvitav, arvestades klassikalisi nõuandeid kokteilide raputamise või segamise kohta. Üldiselt segavad baarmenid ainult likööri sisaldavaid jooke, säästes kokteile keerukamate ja mikseriga raskemate kokteilide jaoks.

Traditsioonilised valikud pole teie ainsad valikud. Paljud martinifännid panevad selle ettevalmistamisse oma isikliku hoo. Ühe või mõlema pudeli jahutamine külmikus on üks levinumaid ja mõned kasutavad sügavkülmikut. See tagab, et džinn ja vermut on alati külmad, ja väldite jääst eraldumist.

Selline lähenemine annab võimalikult maitsva martini. Lahjendamata jääb jook siiski villimiskindlaks ja võib mõne inimese jaoks olla liiga kange. Väike kogus vett lõdvestab jooki ja ühendab botaanilised maitsed. Martinit raputadesjää lisab rohkem lahjendust ja pehmendab maitset veelgi, mis võib seletada, miks paljud joodikud seda lähenemist eelistavad.

Kui tugev on Martini?

Martini pole mingil juhul kerge jook. Seetõttu serveeritakse seda lühikesena ja valatakse harva üle 3 või 4 untsi. Standardse 80-kindla džinni puhul kaalub martini selle retsepti proportsioonides umbes 31 protsenti ABV (62-kindel). See on kahtlemata üks kangemaid jooke, mida saate kokku segada.