Klassikaline Mai Tai kokteili retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

The mai tai on ikooniline troopiline rummikokteil ja üks Ameerika populaarsemaid kokteile. Joogi nimi tähendab tahiti keeles "sellest maailmast väljas" ja väidetav alt oli see mai tai jooja esimene reaktsioon selle esimese lonksu võtmisele. Kuigi teised on väitnud, et leiutasid mai tai, tunnustatakse seda Victor Bergeroniga 1944. aastal Trader Vici algses asukohas Californias Oaklandis. Aastakümnete jooksul on seda lugematuid kordi ümber tehtud, et lisada erinevaid puuvilju ja ilmuda paljudes värvides.

Ükskõik, kas segate klassikalist rummikokteili või lähete troopiliste puuviljade teele (või proovite neid kõiki), nullist valmistatud mai tai on ideaalne jook suvisteks pidudeks. Parima mai taina saamiseks kasutage kindlasti kvaliteetseid likööre, värsket laimimahla ja purustatud jääd.

"Hea retsept! Mai tai on ülim tiki kokteil ja enamik inimesi pole seda kunagi saanud! Orgeat'i hankimine on hädavajalik; te ei saa seda asendada. Rumm on samuti oluline. Appleton Estate Signature on minu mine mai tai põhiõppesse. See on suurepärane." -Tom Macy

Koostisained

• 1 unts rumm agricole ehk vanandatud rumm või hele rumm
• 1/2 untsi apelsini curaçao likööri
• 1 unts värskelt pressitud laimimahla
• 1/2 untsi orgeatiirup
• 1/4 untsi lihtsat siirupit
• 1 unts Jamaica tumedat rummi
• Laimiviil, kaunistuseks
• Värske piparmündioksake, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Valage kokteilišeikerisse rumm agricole (või laagerdunud või lahja rumm, kui kasutate), apelsini curaçao, laimimahl ning orgeat ja lihtsad siirupid. Täida umbes 2 tassi purustatud jääga.

Loputage, kuni šeiker on kena ja härmas.

Valage kõik (ärge kurnake) kahekordsesse vanamoodsasse klaasi.

Hõljutage peal tumedat rummi, valades seda aeglaselt baarilusika seljale.

Kaunista laimiviilu ja värske piparmündioksaga. Serveeri ja naudi.

Mai Tai Kann

Kannujoogina mai tai valmistamiseks suurendage soovitud portsjonite arvu rummide, apelsinilikööri ja siirupite hulka. Lisage vedelikud kannu, segage hoolik alt ja hoidke külmkapis. Kui olete serveerimiseks valmis, valage purustatud jääga täidetud klaasidesse ja lisage kaunistused.

Parimad rummid Mai Tai jaoks

Rummi, mida Bergeron kasutas, enam ei toodeta. Beachbum Berry soovitab Rhum Clément VSOP Martinique rummi ja Appleton Estate Extra Dark Jamaica rummi. Kui te neid ei leia, on mõlema stiili jaoks palju sobivaid alternatiive ja hele rumm on rumm agricole'i populaarne alternatiiv.

Retsepti variatsioonid

• Sümboliseerides palmipuud, kasutage traditsioonilist piparmündi lisandit ja laimikoort (pool laimi on hõõritsaga osaliselt õõnestatud)purustatud jää. Lõbus trikk, mida tuleks kainena teha ettevaatlikult, on täita lubjakoor 151-kindla rummiga ja süüdata see enne kustutamist ja joomist.
• Proovige mahlakamat Hawaii stiilis mai tait: raputage 1 unts heledat rummi, 1/2 untsi triple sec, 1/4 untsi laimimahla, 1 1/2 untsi kumbagi ananassi- ja apelsinimahla ja näputäis grenadiini jääga. Kurna vanaaegsesse klaasi, mis on pooleldi jääga täidetud, ja seejärel uju peale 1/2 untsi tumedat rummi.
• Rohelise-sinise kokteili jaoks kasutage igas mai tai retseptis apelsiniliköörina sinist curaçaot.

Mida tähendab "Mai Tai"?

Lugu järgi segas Victor Bergeron 1944. aastal Tahitilt külla tulnud sõbrale Trader Vic's uue joogi. See oli inspireeritud Q. C. Cooler, segajook Donn "Beachcomber" Beachilt (USA-s Polüneesia-teemalise baaristseeni rajaja). Oma mai tais kasutas Bergeron "…17-aastase Jamaica J. Wray Nephew rummi, lisas värsket laimi, veidi Hollandist pärit apelsini curaçaod, näpuotsaga kivikommi siirupit ja tüki prantsuse orgeat…" ning kaunistas seda laim ja piparmünt. Tahitilane hüüdis: "Mai Tai-Roa Ae" ("Sellest maailmast välja – parim!"), andes Bergeronile oma joogile nime.

Millest Orgeati siirup on valmistatud?

Orgeat on mandlitest, suhkrust, veest ja apelsiniõieveest valmistatud siirup, mida kasutatakse paljudes troopilistes kokteilides. Mandlisiirup on korralik asendaja, nagu ka amaretto liköör, kuigi kummalgi pole lillelist tsitruselist maitset, mis muudab orgeati eriliseks.

Miks onKas Mai Tai retsepte on nii palju?

Pärast selle loomist ei läinud kaua aega, kui mai tai ületas zombikokteili kui Ameerika tikibaarides tellitava joogi. Nende troopikateemaliste asutuste omanikud ja baarmenid olid kurikuulsad retseptide kaitsmise poolest konkurentide eest, nii et retsepte muudeti aastate jooksul sageli. 1953. aastal valmistas Donn Beach joogi Hawaiil asuva baari jaoks ümber, lisades ananassi- ja apelsinimahla, säilitades samas mai tai nime. Teised troopilised baarid järgisid eeskuju, luues müügi suurendamiseks mai tai nime all originaalseid rummikokteile. Paljud kuhjavad rummi peale kihte troopilisi puuvilju ja nende värvus varieerub säravpunasest helesiniseni. Kuigi need uuemad versioonid võivad olla maitsvad, ei ole need algselt mõeldud mai taid.

Kui tugev on Mai Tai?

Enamik mai tai retsepte on üsna tugevatoimelised joogid, mis segavad kuni umbes 20 protsenti ABV (40 proof), kui need on valmistatud kahe 80 proof rummiga. Alkoholi kogus on erinev; mõned mai taid on tugevamad, samas kui puuviljasemad retseptid on veidi kergemad.