Sunny-Side Up munad

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Päikesepaistelise küljega muna praetakse ühelt poolt, jättes alles kauni kuldse munakollase. See meetod on lihtne viis munade täiuslikuks küpsetamiseks selle erksavärvilise munakollasega ja ilma isuäratavate keetmata valgete tükkideta.

Seda kaetud pannimeetodit kasutades tuleb vaid munad lahti murda ja kuumale õlile lisada. Pole vaja ümber pöörata ega närida – katke pann ja laske kuumusel tööd teha. Jälgige aega, mil see meetod teie pliidiplaadil kulub, ja teil on iga kord, kui neid küpsetate, täiuslikud munad.

Erilise hommiku- või hommikusöögi saamiseks lisage taldrikule viilutatud praetud tomatid koos röstitud või grillitud leivaga. Või tee taldrik ahvatlevamaks viilutatud avokaadopooliku või meloni- või maasikaviiludega.

Koostisained

• 2 teelusikatäit oliiviõli
• 2 suurt muna
• Koššersool, maitse järgi
• Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Murra iga muna väikesesse kaussi või ramekani.

Kuumutage 2 teelusikatäit õli mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel, kuni see hakkab läikima. Keera kuumus madalaks ja seejärel libista munad ükshaaval pannile.

Asetage pannile kaas või taldrik nii, et see oleks tihed alt kaetud. Keeda mune,kaanega umbes 2 1/2 minutit või kuni valged on tugevad ja munakollased veel heledad. Kui teie madalal kuumusel on kuumus, alustage munade kontrollimist umbes 2 minuti pärast.

Aseta munad taldrikule ning puista peale koššersoola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

Nõuanded

Kui väldite salmonellaohu tõttu päikesepaistelise poolega mune, kaaluge pastöriseeritud mune. Kui te ei leia kohapeal pastöriseeritud mune, saate seda teha kodus sous vide tsirkulatsioonipumbaga. Seadke temperatuur 135 F (57,2 C) peale ja küpseta mune vähem alt 1 tund ja 15 minutit. Jahuta munad põhjalikult jäävees; märgistada ja hoida külmkapis.

Retsepti variatsioonid

• Sunny-Side Up munad: kasutage ekstra supilusikatäis või kaks õli. Lisa muna(d) õlile ja jätka madalal kuumusel küpsetamist. Puhastage õrn alt, vältides munakollast, kuni valge on tahke.
• Katmata päikesepoolsed munad: Kuumutage õli või rasv, keerake see madalaks ja lisage muna(d). Küpseta 4–5 minutit või kuni valged on kõvad.

Toores muna hoiatus

Toores ja kergelt keedetud munade tarbimine kujutab endast toidu kaudu levivate haiguste riski.