Maapähklivõi-banaanileiva retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Nii klassikalist kombinatsiooni nagu maapähklivõi ja banaan tuleks maitsta ja just seda teete selle retsepti valmistamisel. Üks parimaid asju selle retsepti juures on lõputud variatsioonid, nagu šokolaaditükid, kreeka pähklid, sulatatud peekon ja isegi banaanilaastud.

Banaanide püreestamiseks ja 24 tunniks suletud purgis hoidmise etapp võib tunduda veider, kuid see lisab lõpptulemusele veidi hapukat maitset. Banaanid hakkavad veidi käärima, arendades veelgi tugevamat banaanimaitset, mis täiendab hästi maapähklivõid. Kui aga aega napib, võite selle sammu vahele jätta.

Kui tunnete end tõeliselt dekadentlikult, võite viilutatud maapähklivõid ja banaanileiba võis grillida, seejärel lisada viilutatud banaane ja mett, et saada rikkalik ja maitsev õhtusöök. Või vali kergem tee ja serveeri värskete marjade ja väikese vahtrasiirupiga. Ükskõik kuidas seda leiba serveerite, avaldab see kindlasti muljet ja pakub rõõmu kõigile tuttavatele.

“Mulle meeldis see tavalise banaanileiva keerdkäik – juba banaanimaitset täis maapähklivõi meenutas mulle kurikuulsat Elvise võileiba. Võib-olla järgmisel korral serveerin seda hilise hommikusöögiks koos krõbeda peekoniga, et saaksite ülima maiuspala! -Tracy Wilk

Koostisained

• Toiduvalmistamissprei
• 1 1/2 tassiuniversaalne jahu
• 1 tl söögisoodat
• 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1/2 teelusikatäit soola
• 4 keskküpset banaani, purustatud ja hoitud 24 tundi purgis
• 1/2 tassi täispiima
• 1/3 tassi sulatatud kookosõli
• 1 suur muna
• 3/4 tassi pruuni suhkrut
• 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
• 1/2 tassi kreemjat maapähklivõid

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Paigutage rest ahju keskele ja kuumutage temperatuurini 350 F. Pihustage tavaline 8x4-tolline leivavorm küpsetuspritsiga ja vooderdage pärgamentpaberi tropiga (laskes osa pärgamendil rippuda üle vastaskülgede, aitab teil pätsi pärast küpsetamist pannilt välja tõmmata).

Sõeluge keskmises kausis kokku jahu, sooda, küpsetuspulber ja sool.

Vahusta suures kausis banaanid, piim, sulatatud kookosõli, muna, pruun suhkur, granuleeritud suhkur ja vanill, kuni need on täielikult segunenud.

Kasutades keskmise kiirusega saumikserit, klopi maapähklivõi banaanisegu hulka, kuni see on täielikult segunenud.

Murda jahusegu silikoonlabidaga sisse, kraapides aeg-aj alt kaussi alla, kuni see on täielikult segunenud, ettevaatlikult, et mitte üle segada.

Pane leivavorm äärega küpsetusplaadile. Tõsta ahju ja küpseta, kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja, 50 minutit kuni 1 tund.

Lase küpsetusrestil veidi jahtudaenne pätsivormilt eemaldamist pärgamendi käepidemetest. Jahuta täielikult, umbes 30 minutit. Viiluta ja serveeri.

Kuidas säilitada ja külmutada

• Säilitage jahtunud leivajääke tihed alt pakendatuna toatemperatuuril kuni neli päeva.
• Või mähkige tihed alt kilesse ja asetage lukuga suletavasse sügavkülmakotti ning külmutage kuni kuuks ajaks. Sulatage enne nautimist.

Retsepti variatsioonid

• Maapähklivõist banaanimuffineid saab teha, kui määrida tavaline 12 tassi muffinivorm rasvainega ja küpsetada umbes 20 minutit 350-kraadises ahjus.
• Murda sisse kuni 1/2 tassi šokolaaditükke, keedetud ja murendatud peekonit või hakitud ja röstitud pähkleid.
• Kaaluge muffinite või leivapätsi katmist maapähklivõi-toorjuustukreemiga.
• Valmistage glasuur tuhksuhkru, koore või täispiima ja maapähklivõi pulbriga. Klopi kokku ja glasuuri soojad leivad või muffinid.