Prantsuse röstsaia retsept

Sisukord:

Prantsuse röstsaia retsept
Prantsuse röstsaia retsept
Anonim

Tühjendage pliidiplaat ja pannid ning looge prantsuse röstsaia hommikusöögi valmistamisel hoopis lehtpanni võlule. See lehtpanni prantsuse röstsai annab endiselt võise ja krõbeda prantsuse röstsaia tänu eelsoojendatud lehtpannile, mis annab täiusliku kõrvetuse, kui vanillikastetud ja võiga määritud leivatükid pannile jõuavad. Valage endale tass värsket kohvi või teed (või veel parem, vahuveini hommikusöögijook), istuge maha ja laske ahjul hiline hommikueine teie eest ära teha.

“Lehtplaadi kasutamine mitme prantsuse röstsaia üheaegseks küpsetamiseks on geniaalne viis, kuidas kõik viilud korraga valmis ja kuumad. Proovisin kahte erinevat leiba (valge ja täistera). Mõlemad olid äärest mõnus alt krõmpsud ja keskelt kreemjas. -Diana Andrews

Image
Image

Koostisained

  • 4 suurt muna
  • 1 tass piima
  • 1 supilusikatäis suhkrut
  • Tibu koššersoola
  • 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti, valikuline
  • 1/2 tl jahvatatud kaneeli, valikuline
  • 1 supilusikatäis soolamata võid
  • 6 kuni 9 viilu leiba, eelistatav alt aegunud või ühepäevane leib

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Ahju keskele asetage suur ääristatud lehtpann ja eelsoojendage ahi temperatuurini 400 F. Pärastahi jõuab 400 F-ni, laske plaadil veel 5 minutit kuumas ahjus seista, kuni valmistate vanillikaste.

Image
Image

Murda munad laia madalasse kaussi või pirukataldrikusse ja klopi need kergelt kahvli või vispliga lahti. Klopi lahtiklopitud munade hulka piim, suhkur, sool ja, kui kasutad, vaniljeekstrakt ja kaneel. Pange kõrvale.

Image
Image

Asetage leivaviilud ükshaaval vanillikreemiga kaussi või taldrikusse. Lase leival paar sekundit munasegu imada ja keera siis ettevaatlikult teise poole katmiseks. Asetage leotatud leib eraldi taldrikule ja jätkake, kuni kogu leib on leotatud.

Image
Image

Eemaldage kuum lehtpann ettevaatlikult ahjust ja lisage pannile või, ajades seda laiali, kuni see sulab.

Image
Image

Lisage leotatud saiaviilud võiga määritud pannile ühtlase vahega. Pange pann tagasi ahju ja alandage temperatuuri 375 F-ni. Küpseta, kuni leiva põhjad on ühtlaselt kõrbenud ja kuldpruunid, umbes 15–20 minutit.

Image
Image

Pöörake iga leivatükk ümber ja pange pann tagasi ahju küpsema, kuni leib on teiselt poolt pruunistunud, veel 6–8 minutit. Serveeri kohe koos enda valitud lisanditega.

Image
Image

Millist leiba peaksin prantsuse röstsaia jaoks kasutama?

  • Parim prantsuse röstsaia leib sõltub osaliselt teie valmistatavast retseptist. Täidisega prantsuse röstsaia või selle brüleekreemiga prantsuse röstsaia jaoks on nende dekadentlike retseptide jaoks parem valik tihedamad leivad, nagu brioche ja challah. Kuid see lehtpanniretsept on mõeldud igapäevaseks kiireks prantsuse röstsaiaks, mis tähendab, et isegi teie lemmik, eelnev alt viilutatud, toidupoes pakutav valge või nisu leib.
  • Selle retsepti puhul on kõige suurem asi, mida prantsuse röstsaia valmistamisel meeles pidada, et lasta leivaviiludel üleöö seista või tõmmata need kergelt roiskunud leivapätsist, kuna see võimaldab vanillikaste maksimaalselt leotada ilma märg valmistoode.
  • See retsept on ajastatud õhemate, toidupoe stiilis leivapätside küpsetamiseks, nii et kui otsustate kasutada paksemat või tihedamat leiba, nagu brioche või challah, pikendage küpsetusaega 3–4 minuti võrra mõlema poole kohta.

Nõuanne

Enne lehtpanni soojendamist veenduge, et kõik leivaviilud mahuksid ühele pannile, asetades need välja. Leivaviilude suurus varieerub olenev alt kaubamärgist. Kui vajate teist lehtpanni, soojendage kaks panni ja kasutage teisel pannil veel supilusikatäis võid.

Karamelliseeritud suhkruleht Prantsuse röstsai

Prantsuse röstsaiale karamelliseeritud suhkrulõhna saamiseks proovige järgmist varianti:

Pärast või lisamist kuumale lehtpannile, kuid enne leivaviilude mahapanekut, puista pannile ühtlaselt 1 sl granuleeritud suhkrut või kaneelisuhkrut. Lao leotatud saiaviilud suhkruga võile ja küpseta retsepti järgi. See annab valmis tükkidele krõbeda kooriku, mis meenutab brülee viimistlust.

Kuidas säilitada ja soojendada

Jülmutage kõik ülejäänud prantsuse röstsaia viilud kaetud anumas või tükikese sisse mähituna.fooliumiga kuni 4 päeva. Uuesti soojendamiseks soojendage viilud ja krõbina leib uuesti pannil keskmisel kuni madalal kuumusel, mõlem alt poolt ümberpööramisel või pista viilud röstri ahju ja soojendage madalal kuumusel umbes 1 minut.

Soovitan: