Tapsilogi retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Tapsilog on populaarne Filipiinide roog, mida sageli serveeritakse hommikusöögiks. Sõna "tapsilog" ühendab tegelikult mitu filipiini rooga üheks sõnaks, nagu hommikusöögist, mis on sulatatud lõunaga, saab hiline hommikueine. Tapa (veiseliha), sinangag (küüslauguga praetud riis) ja itlog (praemuna) muutuvad tapsilogiks. Veise välisfilee lõigatakse õhukesteks viiludeks ja marineeritakse maitsekas sojakastme, tsitruseliste, suhkru ja küüslaugu segus. See on magus, vürtsikas ja soolane, väljast kergelt söestunud, kuid seest õrn. Küüslauguriisi valmistamisel on parem kasutada külma riisijääke, et see jääks küpsedes mõnus ja nätske ning ei muutuks pudruks.

See eine tuleb kergesti kokku ja kuigi traditsiooniliselt on see hommikusöögiroog, saab sellest ka päris rahuldava õhtusöögi.

“Hoian ülejäänud riisi sügavkülmas ja valmis selliseid retsepte otsima. Tapsilog oli maitsev ja mulle väga meeldis segu küüslaugusest riisist, marineeritud lihast ja päikesepaistelisest munast. Proovige leida Filipiinide stiilis vürtsikas äädikas. See on nii maitsev!” -Diana Andrews

Koostisained

1/4 tassi sojakastet, eelistatav alt madala naatriumisisaldusega
10 peeneks hakitud küüslauguküünt, jagatud
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 nael veise välisfilee, õhukeselt viilutatud
2 supilusikatäit taimeõli, jagatud
4 tassi keedetud valge riisi jääke
Koššersool, maitse järgi
4 suurt praemuna, serveerimiseks
Vürtsikas äädikas, eelistatav alt filipiini stiilis, serveerimiseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Keskmises kausis segage sojakaste, pool küüslaugust, sidrunimahl, pruun suhkur ja must pipar.

Lisage viilutatud välisfilee ja segage, kuni kõik tükid on hästi kaetud. Kata kilega ja pane 3 tunniks või üleöö külmkappi.

Kuumutage suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis õli. Lisa ülejäänud küüslauk ja küpseta helekuldpruuniks, umbes 1 minut, jälgides, et see ei kõrbeks.

Lisage riis ja segage hoolik alt. Keeda umbes 7 minutit, kuni riis on läbi kuumenenud. Maitsesta maitse järgi soolaga.

Jaga riis nelja taldriku või kausi vahel ja tõsta kõrvale.

Pühkige pann, lisage ülejäänud 1 supilusikatäis õli ja pange keskmisele kuumusele.

Nõruta liha marinaadist. Visake marinaad ära. Lisa liha pannile ühtlase kihina. Küpseta umbes 3 minutit mõlem alt poolt või kuni liha on läbi küpsenud.