Täidetud prantsuse röstsaia retsept

Sisukord:

Täidetud prantsuse röstsaia retsept
Täidetud prantsuse röstsaia retsept
Anonim

Selles täidisega prantsuse röstsaia retseptis sobib võine kohev brioche leib vahutoorjuustutäidise maitsega. Kuigi me armastame klassikalist prantsuse röstsaia, kui tahame pühade hommikusöögiks, emade- või isadepäeva hommikusöögiks voodis või spetsiaalseks sünnipäevahommikusöögiks midagi veidi vau-faktoriga, on see retsept dekadents, mida me kõik väärime.

Mängige toorjuustu täidist, lisades sooja täidisega prantsuse röstsaia marjadega, puistades kondiitri suhkrut ja tilgutades sooja vahtrasiirupit. Toorjuustu toorjuust lisab rikkust, mis ei lase sellel olla liiga magus. Saate selles maitsetega mängida, lisades vanillikreemile maitseaineid (kardemon on isiklik lemmik) või segades toorjuustu enne selle leivaviiludele laadimist. Miniatuursete šokolaaditükkide lisamine täidisele loob kreemja ja sulava šokolaadi sisemuse, mis sobib ideaalselt sõbrapäeva hommikusöögiks voodis (või iga päev hommikusöögiks voodis teie šokolaadisõbrale).

It's Elementary - French Toast
It's Elementary - French Toast

"Prantsuse röstsai oli maitsev koos toorjuustutäidisega ja seda oli lihtne valmistada. See on suurepärane maitsev hommikusöök eriliseks sündmuseks. Täidis oli terav ja mitte väga magus. Kui teile meeldib magusam täidis, maitse ja lisa suhkrut vastav alt oma maitsele." -Diana Rattray

Koostisained

  • 6 (1-tollised) viiludbrioche või challah leib, eelistatav alt ühepäevane
  • 8 untsi toorjuustu, toatemperatuur
  • 1 tass pluss 1 spl täispiima, jagatud
  • 3 supilusikatäit suhkrut, rohkem maitse järgi, jagatud
  • 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti, jagatud
  • 4 suurt muna
  • 1/4 teelusikatäit koššersoola
  • 1/2 teelusikatäit kaneeli või kardemoni, valikuline
  • 1 supilusikatäis võid või rohkem panni jaoks
  • Värsked marjad või virsikud, tuhksuhkur, vahtrasiirup, täiendav või, valikuliseks kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Looge iga leivatüki sisse täidise jaoks süvend, asetades lõikelauale üks leivaviil ja lõigake võinoa või lõikamisnoa abil viilu põhja horisontaalne pilu, et tekitada tasku. Olge ettevaatlik, et te ei lõikaks lõpuni läbi ülaosa (ja teiselt poolt välja). Korrake sama ülejäänud leivaviiludega.

Image
Image

Segage või vahustage keskmises kausis pehme toorjuust, 1 spl piima, 1 sl suhkrut ja 1 tl vaniljeekstrakti. Maitse ja soovi korral lisa veel suhkrut.

Image
Image

Kallake toorjuustusegu lukuga suletavasse kotti, mille nurk on ära lõigatud, või korduvkasutatavasse torukotti. Sisestage koti ots ühte leivaviilu pilusse. Täida leib toorjuustuseguga nii, nagu täidaksid sõõrikut. Kasutage võinuga või väikest nihkespaatlit, et toorjuustu sees ühtlaselt jaotada ja vajadusel servad ära puhastada. Silmatera, et igaühele jätkuksviiludest; korda ülejäänud viiludega. Pange kõrvale.

Image
Image

Murda munad laia madalasse kaussi või pirukataldrikusse ja klopi need kergelt kahvli või vispliga lahti. Vahusta ülejäänud piim, suhkur, vaniljeekstrakt ja sool. Kui kasutate, lisage vanillikreemile kaneel või kardemon.

Image
Image

Katke mittenakkuvale pannile või küpsetusplaadile õhuke kiht võid. Asetage see keskmisele-madalale tulele, kuni või hakkab vahutama ja särisema.

Image
Image

Asetage leivaviilud ükshaaval kaussi või taldrikusse. Lase leival paar sekundit munasegu imada ja keera siis ettevaatlikult teise poole katmiseks. Asetage leotatud saiaviilud otse ootepannile. (Sõltuv alt panni ja viilude suurusest peate võib-olla töötama partiidena, seega katke prantsuse röstsaia märjamise vältimiseks ainult nii palju viile, kui korraga küpsetate.)

Image
Image

Kuumutage vanillikastetud viile pannil aeglaselt, kuni põhi on kuldpruun, 3–4 minutit. Pöörake ja pruunistage teine pool veel 2–3 minutit. Ärge pange üle rahvarohke.

Image
Image

Kandage valmis viilud taldrikule; korda sama ülejäänud prantsuse röstsaia viiludega, lisades vajadusel pannile võid, kuni kõik viilud on küpsed. Serveeri enda valitud lisanditega.

Image
Image

Kuidas hoida prantsuse röstsaia soojana

Hoidke küpsetatud prantsuse röstsaia viile 200 F ahjus jahutusrestil, kuni need on serveerimiseks valmis. Jahutusrest ei lase prantsuse röstsaial läbimärjaks muutuda.

VariatsioonidTäitmiseks

Toorjuustutäidise maitse võib olla ükskõik milline.

  • 1/4 tassi purustatud külmkuivatatud puuvilju, näiteks maasikaid või mustikaid, segatuna toorjuustutäidisesse on suurepärane viis marja-koore maitse saamiseks ilma täidisele niiskust lisamata.
  • Lisage toorjuustule 1/4 kuni 1/3 tassi minišokolaaditükke.
  • Tsitruspuntsi saamiseks segage ühe sidruni või apelsini koor.
  • Lõika toorjuustu kogus pooleks ja segage täidise saamiseks selle asemel 3 untsi Nutellat, maapähklivõid või moosi.
  • Riisava vahelduse saamiseks asenda täidises olev piim sama koguse Kahlua, Bailey’si või Amarettoga. Kuna täidis ei kuumene täielikult, säilitab see siiski oma alkoholisisalduse, seega pidage meeles, kellele seda serveerite!

Variatsioon ilma torukotita

Kui teil ei ole torukotti või tõmblukuga suletavat kilekotti või eelistate lihts alt täidist mitte torustada, saate retsepti muuta, et luua toorjuustuga täidetud võileibu. Lõika leib selle asemel 12 (1/2-tolliseks) viiludeks. Valmista täidis vastav alt juhendile. Asetage kuus viilu lõikelauale ja määrige võrdsed osad täidist igale leivaviilule, jäädes iga viilu keskkoha lähedale ja jättes servadele umbes 1-tollise äärise, et täidis välja ei lekiks. Tõsta peale ülejäänud kuus viilu, et saada kuus toorjuustutäidisega võileiba. Jätkake vanillikaste, kastmist ja küpsetamist vastav alt juhistele. Koos võib täidis veidi rohkem välja lekkidaseda meetodit, nii et hoidke küpsetamise ajal Prantsuse röstsaia viiludel silma peal.

Miks mu prantsuse röstsai on läbimärg?

Prantsuse röstsai võib muutuda märjaks, kui leib imab liiga palju vanillikastet või kui vanillikaste on liiga palju piima.

Soovitan: