Maapähklivõi valgubatoonide retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Proteiinibatoonid on mugavad liikvel olles kõhutäiteks. Olenemata sellest, kas olete treeningrežiimil, taimetoitlane või vegan või soovite lihts alt rohkem valku saada, on batoonid lihtne ja maitsev viis oma dieeti täiendada.

Kui ostate poest valgubatoone, võite märgata, et neid lisandub kiiresti. Lisaks ei ole sul kontrolli sageli pika koostisosade nimekirja, sealhulgas erinevate magusainete ja säilitusainete üle. Õnneks on valgubatoone kodus lihtne vahustada. Nendel maapähklivõibatoonidel on lühike koostisainete loetelu ja nende valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Pliiti ega ahju pole vaja!

Kohandage retsepti vastav alt oma maitsele. Kaerajahu (vanaaegne v altsitud kaer segatakse peeneks) võib valgupulbri asemel kasutada veel proteiinist pakatava vahepala puhul. Tekstuur võib oluliselt muutuda olenev alt sellest, millist valgupulbrit kasutate – kohandage vastav alt vajadusele, lisades rohkem maapähklivõid või pulbrit, et saada õige tekstuur ja vältida murenenud batoonikesi.

Koostisained

• 1 1/2 tassi kreemjat naturaalset maapähklivõid
• 1/4 tassi mett
• 1/2 tassi magustamata valgupulbrit või kaerajahu
• 1/4 tassi linaseemnejahu
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/2 teelusikatäit soola, valikuline, kui kasutate soolamata maapähklivõid
• 1/2 tassi šokolaaditükke, umbes 3untsi
• 1/3 tassi hakitud röstitud pähkleid, nagu maapähklid, mandlid, kreeka pähklid, india pähklid või segu

Sammid selle tegemiseks

1. Koguge koostisosad kokku. Vooderda leivavorm (umbes 8 1/2-x 4 1/2-tolline) küpsetuspaberi või määritud alumiiniumfooliumiga, lastes sellel veidi külgedelt üle ulatuda.
2. Lisage maapähklivõi ja mesi kuumakindlasse kaussi. Mikrolaineahjus 20-sekundiliste sammudega, kuni see on väga ühtlane ja kergesti segatav. Teise võimalusena võite segu pehmendada pliidil, kasutades kahekordset boilerit.
3. Lisage maapähklivõi ja meega kaussi valgupulber või kaerajahu, lina, vanill ja sool (kui kasutate). Segage, kuni see on hästi segunenud.
4. Vala segu ettevalmistatud pannile ja suru ühtlaseks kihiks.
5. Lisage šokolaaditükid kuumakindlasse kaussi ja küpsetage 30-sekundiliste sammudega mikrolaineahjus (või kasutage topeltboilerit), segades, kuni need sulavad.
6. Vala peale maapähklivõikiht, tehes peale õhukese ühtlase šokolaadikihi. Puista peale hakitud pähkleid.
7. Pange külmkappi ja jahutage, kuni see taheneb, umbes tund.
8. Kasutage üleulatuva pärgamendi külgi, et tõsta segu pannilt välja. Laske terava noaga kuuma vee all, seejärel lõigake ribadeks, jookse kuuma vee all ja puhastage nuga iga paari viilu järel, et teha ühtlaseid lõikeid.

Kuidas säilitada ja külmutada

• Säilitage batoone nädal aega külmkapis õhukindlas anumas.
• Külmutamiseks mähkige üksikud kangid tihed alt kokku ja asetage need lukuga külmutuskotti. Külmutage kuni kolm kuud ja sulatage enne külmikusnaudin.

Nõuanded

• Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini naturaalne tilkuv maapähklivõi ega lisa batoonidesse tarbetut suhkrut ega õli.
• Kaasake soola, kui kasutate soolamata maapähklivõid. Vastasel juhul jätke see välja või lisage maitse järgi.
• Maguseta taimne valgupulber toimib hästi, kuigi iga kvaliteetne pulber sobib hästi.
• Erinevatel valgupulbritel ja maapähklivõidel on erinev niiskustase, nii et õige tekstuuri saamiseks peate võib-olla retsepti kohandama. See peaks olema sarnane maapähklivõi küpsise taignaga - pehme, mitte kleepuv ega kuiv. Kui segu on liiga kuiv, lisa supilusikatäie kaupa rohkem maapähklivõid või isegi veidi vett. Kui segu on liiga vedel, lisa rohkem linaseemneid või valgupulbrit.
• Kaerajahu valmistamiseks jahvatage rullitud kaer lihts alt segisti või köögikombaini abil peeneks pulbriks. Mõõtke kindlasti pärast töötlemist enne retseptile lisamist.

Retsepti variatsioonid

• Asenda maapähklivõi mandli- või kašupähklivõi vastu.
• Eraldi magususe saamiseks kasutage vanilje- või šokolaadivalgupulbrit. Jäta vaniljeekstrakt välja.
• Kui soovite rohkem šokolaadi, segage enne maapähklivõi segu pannile vajutamist sisse 1/4 kuni 1/3 tassi minišokolaaditükke.
• Kasutage piimavabade valgubatoonide valmistamiseks piimavaba šokolaaditükke ja valgupulbrit.
• Vaheta mesi pruuni riisi siirupi vastu.