Lihtne Frittata retsept

Sisukord:

Lihtne Frittata retsept
Lihtne Frittata retsept
Anonim

Frittata on suurepärane munaroog, mis sarnaneb ilma koorikuta (mis teeb selle gluteenivabaks) quiche’iga – seda ei saa kasutada ainult hommikusöögiks või hommikusöögiks. Frittata on ka rahuldav lõuna- või õhtusöök. Ja frittata valmistamiseks ei pea palju nõusid ja riistu ära määrima. Kõik, mida vajate, on mõned mõõteriistad, kauss ja munade vispeldamine ning 10-tolline ahjukindel malm- või mittenakkuv pann.

Klassikaline frittata on lõputult kohandatav ja küpseb kõigest 8 minutiga, seega on oluline kõik köögiviljad ja liha enne munade lisamist praadida. See sisaldab sparglit, sinki, Gruyére'i juustu ja mõnda kirsstomatit. Siiski võite sama lihts alt spargli brokoli või brokkoli vastu vahetada või singi ära jätta ja lisada mõne muu köögivilja, näiteks sulatatud külmutatud herned või praetud seened. Või kasutage Gruyére'i asemel Cheddari juustu. Vaadake kindlasti mõne alternatiivse kombinatsiooni variatsioone.

Serveerige frittatat salati, viilutatud värskete puuviljade või värskete köögiviljadega või serveerige seda koos tassi või kausiga supiga, et pakkuda kõhutäit, hästi tasakaalustatud lõuna- või õhtusööki.

“Frittatad sobivad ideaalselt igal kellaajal. See retsept on suurepärane ja hõlpsasti järgitav ning mulle meeldivad kõik variatsiooniideed. Nüüdsest kasutan kõigi oma frittatade puhul selle retsepti põhikomponente ja meetodit ning muudan lihts alt lisains, kasutades mis tahes köögivilju ja juustu, mis mul külmikus on. -Carrie Parente

Image
Image

Koostisained

  • 8 suurt muna
  • 1/4 tassi piima
  • 1/4 teelusikatäit soola
  • 1/8 tl jahvatatud musta pipart
  • 1 näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 1/3 tassi hakitud šalottsibulat
  • 1 1/2 tassi hakitud sparglit
  • 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud sinki
  • 1/2 tassi viilutatud kirsstomateid
  • 4 untsi hakitud Gruyére juustu, jagatud
  • 1 supilusikatäis hakitud peterselli

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Asetage rest ahju keskele ja kuumutage temperatuurini 400 F. Samal ajal segage suures kausis munad, piim, sool, pipar ja muskaatpähkel (kui kasutate); vahusta, kuni see on hästi segunenud ja tõsta kõrvale.

Image
Image

Kuumutage oliiviõli 10-tollisel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul, spargel ja sink. Küpseta segades umbes 4–6 minutit või kuni spargel on erkroheline ja šalottsibul läbipaistev.

Image
Image

Vala munasegu pannile ja lisa umbes 3/4 juustust; segage õrn alt, et koostisosad jaotuks. Tõsta peale viilutatud kirsstomatid ja ülejäänud juust.

Image
Image

Jätkake keskmisel kuumusel küpsetamist umbes 1 minut või seni, kuni välimine serv tundub veidi hangunud. Tõsta frittata ahju ja küpseta umbes 8–10 minutit, kuni munad on paisunud ja hangunud. Küpsuse kontrollimiseks tehke noaga keskele väike lõige. Kui vedel munasegu voolab lõikekohta, vajab see veel minut või paar.

Image
Image

Eemaldage pann restile ja laske enne viilutamist ja serveerimist 5 minutit jahtuda. Viilutamiseks lükake õhukese spaatli või noaga ümber panni serva, et frittata lahti saada. Soovi korral viilutage ja kaunistage värske hakitud peterselliga.

Image
Image

Nõuanded

  • Hommikusöögi frittata sujuvamaks muutmiseks tükeldage köögiviljad eelmisel õhtul ja jahutage need eraldi konteineritesse.
  • Kui teie frittata näeb pisut tavaline, maitsestage seda hapukoore, mõne värske tükeldatud tomati, värskete ürtide, salsa või tilgakese omatehtud pestoga.
  • Kui teile meeldib pruunistunud pealispind, asetage küpsetatud frittata minutiks või paariks broileri alla, kuni see on pruunistunud.

Retsepti variatsioonid

Siin on mõned alternatiivsed kombinatsioonid, mis kasutavad põhilist maitsestatud munasegu:

  • Broccoli, Cheddar ja Bacon Frittata: Prae 1/3 tassi hakitud šalottsibulat ja 1 hakitud küüslauguküünt 1 sl oliiviõlis, kuni šalottsibul on pehmenenud, umbes 4 minutit. Lisage 1 1/2 tassi hakitud brokoliõisikuid ja jätkake küpsetamist umbes 1 minut, kuni need on lihts alt pehmed. Lisage munasegu ja 4 untsi riivitud Cheddari juustu ja umbes 1/4–1/2 tassi purustatud keedetud peekonit.
  • Itaalia vorst, seened ja parmesani juust Frittata: Pruunista pannil 8–12 untsi lahtist Itaalia vorsti, kuni see on täielikult keedetud. Tõsta vorst pannilt välja ja nõruta hästi. Prae samal pannil 1/3 tassi hakitud šalottsibulat või sibulat 6–8untsi viilutatud seeni umbes 5–7 minutit, kuni seened on oma vedeliku välja lasknud ja vedelik on aurustunud. Lisa nõrutatud keeduvorst tagasi pannile. Valage munasegu vorsti-seene segule ning seejärel lisage 1/4 tassi Parmesani juustu ja umbes 1/4 tassi värsket hakitud basiilikut. Tõsta peale õhukeselt viilutatud tomat või mitu riba röstitud punast paprikat ja puista peale veel üks supilusikatäis parmesani juustu.
  • Spinat ja Feta Frittata: Prae 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat 1 supilusikatäis oliiviõlis läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisage pannile 4–5 untsi beebispinatit ja jätkake küpsetamist umbes 3 minutit, kuni spinat on närbunud ja vedelikud aurustunud. Lisa munasegule 1 sl hakitud värsket tilli. Vala munasegu spinatile ja sibulale ning puista peale 1 tass nõrutatud ja murendatud fetajuustu.
  • Taimetoidusõbralik kevadine köögiviljafrittata: jätke sink välja ja lisage juustu lisamisel frittatale 1/2 tassi sulatatud külmutatud herneid.

Kuidas säilitada ja soojendada

  • Jülmutage järelejäänud frittata kaanega madalas anumas 2 tunni jooksul ja sööge 3 päeva jooksul.
  • Fritta jääkide soojendamiseks eelsoojendage ahi temperatuurini 350 F ja asetage frittata viilud ahjukindlale nõule või pannile. Kata pann tihed alt fooliumiga ja kuumuta frittatat umbes 20 minutit või kuni see registreerib 165 F kõige paksema viilu keskel.

Mis vahe on omletil ja frittatal?

Omletid ja frittatadon mõningaid sarnasusi – mõlemad on valmistatud munadest ja erinevatest koostisosadest, mis võivad, aga ei pruugi sisaldada köögivilju, liha ja juustu. Frittata võib teenida ühte või mitut inimest ja seda alustatakse pliidiplaadil avatud pannil ja lõpetatakse ahjus. Frittatat võib serveerida kuum alt või toatemperatuuril. Tavaliselt valmistatakse omlett ühele inimesele pliidil pannil ja serveeritakse kuum alt.

Kas pöörate Frittatat ümber?

Frittatat ei pea ümber pöörama – soovi korral võid selle ahjus viimistleda ja broileri all pruunistada. Pööramisel on küll oma eelised – kergem tekstuur ja ühtlasem pruunistumine –, kuid see võib olla keeruline, kui sul pole spetsiaalset panni.

Soovitan: