Keto krabikoogide retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Klassikaline krabikook koosneb mitmest asjast korraga: pe alt krõbe, seest pehme, täis mahlaseid krabilihatükke ja kergelt Old Bay maitseainetega vürtsitatud. Võib arvata, et selle eelroa või kerge lõunasöögi ketosõbralikuks muutmiseks on vaja palju vahetusi, kuid tegelikult kulub vaid üks, et saada krabikook, mis pole mitte ainult ketosõbralik, vaid ka gluteeni- ja teraviljavaba.

Asendame krabikookides traditsiooniliselt kasutatavad kreekerid või riivsaia mandlijahu vastu veidi kookosjahuga. Nende krabikookide valmistamiseks segage krabiliha munade, majoneesi, sinepi, maitseainete ja ketojahuga ning vormige neist pätsikesed. Need peavad hetkeks külmkappi seisma, kuid see aeg on seda väärt krabikoogi jaoks, mis on originaalist eristamatu. Kui need on põhjalikult jahutatud, praadite need üles ja saate süüa kerge ketolõuna või maitsva eelroa.

Serveerige neid traditsioonilise maitsega tervislikumaid krabikooke selle kastmega (suhkur on asendatud sobiva aseainega), ketokapsasalatiga või koos muude keto eelroogadega pärastlõunaseks õhtusöögiks.

"Need keto krabikoogid olid kiired, lihtsad ja maitsvad! 165 F-ni jõudmiseks kulus kokku umbes 12 minutit, nii et keerasin kuumuse veidi alla, kui need olid pruunid. Neil oli palju maitset Old Bayga ja me nautisimeneile tilga sidrunimahla ja tartarikastmega." -Diana Rattray

Koostisained

• 1 kilo tükikrabiliha
• 2 suurt muna
• 2 supilusikatäit majoneesi
• 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
• 1 supilusikatäis täistera sinepit
• 1/2 teelusikatäit soola
• 1/8 tl Cayenne'i pipart
• 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
• 1 teelusikatäis Old Bay maitseainet
• 1 tass mandlijahu
• 2 teelusikatäit kookosjahu
• 3 supilusikatäit neutraalset õli, vajadusel rohkem

Sammid selle tegemiseks

1. Kogu koostisained kokku.
2. Lisage keskmisesse kaussi krabi, munad, majonees, Dijoni ja täisterasinepid, sool, Cayenne'i pipar, küüslaugupulber, Old Bay maitseaine, mandli- ja kookosjahu. Voldi õrn alt hästi kokku.
3. Vormi segust kaheksa võrdse suurusega pätsi, vajuta õrn alt, et koogid koos püsiksid. Asetage need vooderdatud küpsiseplaadile või taldrikule ja jahutage vähem alt üheks tunniks.
4. Pane õli suurele mittenakkuvale pannile keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui õli sädeleb, lisage krabikoogid ja küpseta, vajadusel partiidena, kuni kuldpruunini, 5–7 minutit mõlem alt poolt. Vajadusel värskendage pannil olevat õli.
5. Tõstke krabikoogid restile, kui need on valmis. Lase enne serveerimist 1–2 minutit jahtuda.

Retseptinõuanded

• Kas pole kindel, kuidas krabiliha valida? Selle retsepti puhul on tükike krabi või tükkkrabi liha ohutu panus. Ostke see värskelt või külmutatult oma toidupoe mereandide letist.
• Sestkrabi tekstuur on kookide lahutamatu osa, hoiduge liigsest segamisest. Soovite endiselt näha nähtavaid krabi tükke.
• Kui leiate, et need tunduvad vormimisel pehmed, võite lisada veel teelusikatäie kookosjahu.
• Neid krabikooke saate enne praadimist kuni terve päeva ette valmistada. Hoida külmkapis tihed alt suletavas anumas kuni valmimiseni.

Retsepti variatsioonid

• Serveeri krabikooke koos sidruniviiludega, et need säraksid heledamaks.
• Lisage värvi ja lisamaitset peeneks hakitud peterselli, murulaugu või värske tilliga.

Kuidas säilitada ja külmutada

Kui ülejäägid on valmistatud, säilivad need tihed alt suletud anumas üks kuni kaks päeva. Uuesti soojendamiseks krõbistage neid ahjus temperatuuril 375 F, kuni need on läbi soojenenud.

Kui soovite need krabikoogid sügavkülmutada, tehke seda enne nende küpsetamist. Külmutage tihed alt suletud anumas kuni kolm kuud, seejärel sulatage külmkapis. Pärast sulatamist järgige praadimiseks retsepti juhiseid.

Kas krabikooke on parem praadida või küpsetada?

Krabikoogid on suurepärased nii küpsetatuna kui ka praetuna. Keto dieedi järgijatele on madalal pannil praadimine lihtne viis makrode õigel kursil hoidmiseks.

Krabikooke saab küpsetada pärgamendiga kaetud küpsetusplaadil temperatuuril 425 F 16–18 minutit, kuni need on kuldsed.

Kas krabiliha on ketorežiimis okei?

Nagu ka muu liha ja mereannid, pole ka krabis süsivesikuid. Selles on väga vähe rasva ja see koosneb peamiselt valkudest.

Kuidas sa tead, kui krabikoogid on valmis?

Krabikoogid valmivad siis, kui need saavutavad sisemisetemperatuur 165 F.