Munapähkli prantsuse röstsai retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Meie kiire ja lihtne munakoogiga prantsuse röstsai on täis vürtsikaid ja magusaid maitseid, mida me munakoogiga seostame, ning sellest saab värskete puuviljade ja paari suitsusingi- või peekoniga serveerimisel kauni piduliku hommiku- või elegantse hommikusöögi. Selle armastatud prantsuse röstsaia dekadentliku versiooni jaoks lisasime veel mõned vürtsid ja suhkur, maheda kaneelisiirupi ja bourbon-vahukoore, et anda märjaks maitse. Kui serveerite seda rooga lastele, rasedatele või inimestele, kes ei tarbi alkoholi, jätke koore koostisosade segamisel burboon vahele. Kui soovite täiskasvanulikumat versiooni, kasutage traditsioonilist munajooki koos alkoholiga ja ka burbooni.

Parema tekstuuri saamiseks kasutasime paksu brioche'i, sest see püsib hästi munaseguga. Challah või prantsuse leib on samuti head asendajad oma tugeva tekstuuri tõttu, kuid ärge leotage leiba liiga kaua, et vältida läbimärja segu. Muutke see retsept prantsuse röstsaia küpsetamiseks lihtsaks hommikusöögiks, mille saate öösel külmikusse panna ja 45 minutit enne sööki ahju pista. Hoia ülejääke külmikus kuni 2 päeva.

Kuigi seda ei kasutata tavaliselt piimaasendajana, sobib munakook suurepäraselt magusate küpsetiste jaoks, kuna see sisaldab juba piima, vürtse ja suhkrut. Kasutage kookide ja koogikeste jaoks alkoholivaba versiooni.

Koostisained

Prantsuse röstsaia jaoks:

• 6 muna
• 1 1/2 tassi alkoholivaba munakook
• 2teelusikatäit suhkrut
• 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 12 viilu brioche leiba
• 4 supilusikatäit soolavõid

Kaneelisiirupi jaoks:

• 1 tass pruuni suhkrut, pakitud
• 1/2 tassi vett
• 2 kaneelipulka

Bourboni vahukoore jaoks:

• 1 pint rasket koort
• 1/2 tassi kondiitri suhkrut
• 1 teelusikatäis bourbon-viskit
• 1/2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
• 1/2 teelusikatäit vahtraekstrakti

Valmista Prantsuse röstsai

Kogu koostisained kokku.

Eelsoojenda ahi temperatuurini 200 F. Klopi munad kokku, kuni munad on täielikult segunenud ja munakollastes ei jää valgeid triipe.

Lisage munanukk aeglaselt, lisamise ajal vahustades. Vahusta hulka suhkur, vanill, kaneel ja muskaatpähkel.

Leota paar viilu saia munakoogisegus umbes 2 minutit, veendudes, et mõlemad pooled oleksid ühtlaselt kaetud.

Kuumutage 1 supilusikatäis võid suurel pannil või pannil keskmisel kuumusel, kuni see on sulanud. Lisa kolm viilu leotatud leiba ja küpseta 2 minutit mõlem alt poolt või kuni see on kuldpruun. Vahepeal lisa veel 3 leivaviilu munanugisegule leotamiseks. Tõsta küpsetatud prantsuse röstsai sooj alt vooderdatud ahjuplaadile ja hoia ahjus soojas. Kuumuta pannil veel üks supilusikatäis võid ja korrake leotatud leivaga, küpsetamist ja leotamist ülejäänud viiludega.

Kuni viilud ahjus soojana säilivad, valmista siirup.

Valmista kaneelisiirup

Kogu koostisained kokku.

Kuumutage siirupi koostisaineid keskmisel kuumusel, segades kuni keemiseni. Keeda 5 minutit, et tekiks paks siirup. Eemaldage kaneelipulgad ja reserveerige.

Valmistage Bourboni vahukoor

Kogu koostisained kokku.

Vahusta suures kausis koort elektrilise käsi- või seismikseriga, kuni moodustuvad pehmed tipud.

Lisage tuhksuhkur, burboon, vaniljeekstrakt ja vahtraekstrakt. Vahusta, kuni moodustuvad tugevamad keskmised tipud. Ärge vahustage koort üle, muidu muutub see võiks.

Serveeri sooja prantsuse röstsaia siirupi ja vahukoorega lusikaga peale valatud.

Naudi!

Munapähkli-röstsaiaküpsetis

Muuda see imeline roog lihtsaks küpsetamiseks, järgides vaid mõnda lihtsat sammu:

• Lõika leib kuubikuteks.
• Aseta võiga määritud pajaroog.
• Vala munakoogisegu saiakuubikutele.
• Hoia tund aega või kuni 24 tundi külmkapis.
• Küpseta 350 F ahjus 45–60 minutit või kuni see on läbi küpsenud ja pe alt kuldpruun.