Fritto Misto retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Fritto misto on Itaalia roog erinevatest toitudest, nagu köögiviljad, mereannid ja ürdid, mis on praetud väga lahjas taignas. See roog sobib suurepäraselt külalistele ennetähtaegseks valmistamiseks ja praadimiseks, kui nad saabuvad ja jooki nagu Prosecco joovad. Saate hõlpsasti praadida partiidena, nii et fritto misto on teile ja teie külalistele alati soe ja maitsev. Puista peale praadimist kohe peale soola ja proovi serveerida maitsva küüslaugu aioliga. Kui teil on suitsutatud meresoola, oleks see tavalise soola asemel maitsev lisand. Kui soovite asju veidi vürtsitada, proovige lisada taignale üks supilusikatäis Calabria tšillipastat.

Olge köögiviljadega loominguline, kui teile meeldib! Proovige kasutada baklažaani, baby bok choy'd ja erinevaid ürte. Kui te ei ole krevettide fänn, võite kasutada mis tahes valget kala. Teine maitsev lisand oleks halloumi juust, mis on piisav alt kõva, et praadimisel vastu pidada, kuid tõenäoliselt sulab praadimisel juustuseks ja maitsvaks lisandiks fritto mistole. Sõltumata sellest, mida otsustate kasutada, on see lihtne viis külalistele oma praadimisoskustega muljet avaldada või ülejäänud söögikorra lõpetamise ajal hõivatud hoida!

Koostisained

• taimeõli, praadimiseks
• 1 tass universaalset jahu
• 1 tass maisitärklist
• 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis soola,pluss veel lisamiseks
• 2 tassi soodat, väga külm
• 2 väikest suvikõrvitsat, poolitatud ja õhukeselt viilutatud
• 1 hunnik brokkoli
• 1 apteegitilli sibul, õhukeselt viilutatud
• 4 untsi suured krevetid, kooritud, viilutatud ja pikuti poolitatud
• 4 untsi beebi kaheksajala kombitsad või kalmaar
• 1 puuvili (läbimõõt 2–1/8 tolli) sidrun, õhukeselt viilutatud, seemned eemaldatud
• 1/2 tassi lamedate lehtedega peterselli
• 1/4 tassi salveilehti

Sammid selle tegemiseks

Koguge koostisosad kokku. Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil umbes 4 tolli õli temperatuurini 350 F.

Vahepeal vahustage suures kausis jahu, maisitärklis, küpsetuspulber ja 1 tl soola. Klopi sooda sisse aeglaselt, ettevaatlikult, et mitte üle segada. Segu jääb kergelt tükiline.

Kasta veerand köögiviljadest, mereandidest, ürtidest ja sidrunist taignasse, et ülejääk kaussi tagasi tilkuks. Prae, keerates ühtlaseks küpsemiseks ja vajadusel eraldades, kuni kergelt kuldseks, umbes 2 minutit.

Kasutades lõhikuga lusikat, tõsta see paberrätikuga vooderdatud restile ja puista üle soolaga. Korrake ülejäänud koostisosadega. Serveeri kuum alt.

Salvestusruum

Säilitamiseks praadige fitto mistot ja laske täielikult jahtuda. Külmutage gallonis sügavkülmakotis ja soojendage 350 kraadises ahjus soojaks, umbes 8 minutit.

Tehke see magusaks

Selle roa magus versioon on samuti suurepärane võimalus. Proovige kasutada mangot, õunu või marju ja seejärel puista peale tuhksuhkrutserveeri šokolaadi- või karamellkastme ja vaniljejäätisega.