Köögiviljakoore laastude retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Iga päev läheb lugematu arv juurviljakoori prügi hulka ja satuvad paratamatult prügimäele või parema uudisena kompostimisele. Toidu tootmine moodustab umbes veerandi maailma kasvuhoonegaaside heitkogustest ja hõlmab peaaegu poole planeedi elamiskõlblikust pinnast. Kartulipüree, õunakoogi, peedisalati ja muu vahel avastame end sageli koorijaga vehkimas. Nii et kui kokad harjutavad ninast sabani lihunikutööd, hakkame juurtest kooreni, muutes oma köögivilja- ja puuviljajäägid krõpsudeks.

Kui on aeg praadida, olge maitseainetega loominguline. Muutke oma krõpsud magusaks või soolaseks, olenev alt teie suupistemeeleolust. Nautige neid kerge pärastlõunase suupistena või murendage neid salati peal krõmpsuvaks kateteks.

Koostisained

• 3 tassi kuivatatud köögiviljakoori ja/või puuviljakoori (nt rusikas, bataat, porgand, õun, peet jne)
• 1 supilusikatäis taimeõli või rapsiõli
• 3/4 teelusikatäit soola, lisaks veel serveerimiseks
• 1 supilusikatäis toitainepärmi, lisaks veel serveerimiseks

Sammid selle tegemiseks

1. Kogu koostisained kokku.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 400 F. Asetage koored kahele paberrätikuga ääristatud küpsetusplaadile ja kuivatage. Laske 10 minutit seista, et õhu käes kuivada.
3. Asetage koored suurde kaussi ja lisage seejärelõli, sool ja toitev pärm. Viska ühtlaseks katmiseks.
4. Visake paberrätikud servadega küpsetusplaatidelt ära, jagage koored ühtlaselt plaatide vahel ja jagage ühekordseteks kihtideks.
5. Küpsetage 20 minutit (kontrollige 15 minutit, kuna ahju temperatuur on erinev) või kuni koored on kuldpruunid ja krõbedad, pöörates küpsetusplaate poole peal.
6. Maitske krõpse ja kohandage maitsestamist soovi korral soola ja toitepärmiga. Naudi üksi, hummuse kõrvale või murendatult salati peale.

Retseptinõuanded

Tehnika

• Enne õliga katmist veenduge, et koored oleksid kuivad. Mahajäänud vesi muudab laastud märjaks.
• Kõrgese krõmpsu saamiseks viska kuivatatud koored enne küpsetamist 1 supilusikatäis maisitärklise sisse

Ajastus

• Igal köögiviljal (või puuviljal) on oma tärklise- ja niiskusesisaldus, seega kontrolli aeg-aj alt laastude valmidust.
• Kui küpsetate koos erinevaid köögiviljasorte, võivad mõned neist valmida varem kui teised – kui need on valmis, eemaldage need lihts alt küpsetusplaadilt ja jätkake ülejäänud koorte küpsetamist.

Salvestusruum

Kiibid säilivad õhukindlas pakendis 5 päeva (kui need nii kaua vastu peavad)

Vürtsitage!

See on teie suupistepidu ja saate seda maitsestada, kuidas soovite! Olge loominguline ja proovige mõnda järgmistest ideedest:

• Ranch Powder
• Itaalia maitseaine
• Old Bay maitseaine
• Taco maitseaine
• Kõik Bagel-maitseaine
• Sool ja äädikas (kasutades õunasiidriäädika pulber)
• Kaneelisuhkur (neutraalse õli asemel kasutage kookosõli magususe saamiseks)
• Vahemere: kuivatatud till ja sidrunisool