Keto mandlijahu kreekeri retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Juust- ja vorstitahvlid on paljudele keto-dieedi järgijatele põhitoiduks, kuid ükski neist pole täielik ilma ketosõbralike kreekeriteta. Selle põhjuseks on asjaolu, et peaaegu kõik, mida saate juustu- või küpsetusplaadile panna, alates pähklitest ja lõpetades lihaga, on ketosõbralik.

See retsept pakub vapustavat krõmpsu, suurepärast maitset ja minimaalselt süsivesikuid. Enamikus keto kreekeri retseptides kasutatakse juustu 50 protsendina kogumahust, kuid see juustukogus võib iga taldrikut üle ajada ja olla vastuolus muude suupistetega, näiteks queso dipiga. Seetõttu oleme lisanud just nii palju juustu, et anda nendele kreekeritele cheddari maitse, mis muudab need sama maitsvaks ka iseseisv alt söömiseks.

Koostisained

1 1/2 tassi mandlijahu
1 suur muna
1/2 tassi cheddari juustu, valget või kollast, peeneks riivitud
1/2 teelusikatäit soola
1/2 teelusikatäit psülliumi kestasid
Sool, kaunistuseks
Pipar, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.
Kuumutage ahi temperatuurini 350 F.
Segage suures kausis jahu, muna, juust, sool ja psülliumi kestad kahvliga koos kõigi segudega (vt allpool), segades, kuni tainas on kokku tulnud. Kui tainas on liiga kuiv, et kokku kleepuda, lisage vajadusel 1 spl vett korraga.
Muutke tainas töökspind vooderdatud pärgamentpaberi või kilega. Patsutage tainas alla ja rullige seejärel 1/8 tolli paksuseks ristkülikuks, mille suurus on umbes 10 x 12 tolli. Lõika servad sirgeks, et saada ühtlasem välimus, eemaldades kõik ülejäägid, mis jäävad väljapoole sirgjoonemärki.
Kasutage nuga või pitsalõikurit, et pool tainast läbi lüüa, joonistades välja umbes 32 (1-tollist) kreekerit. Kui sa lõikad lõpuni läbi, on kõik korras. Torka kahvliga igale kreekerile augud.
Tõstes küpsetuspaberit nurkadest üles, tõsta rullitud kreekeritainas küpsetusplaadile. Kui kasutate kilet, asetage tainas pärgamendi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile. Kaunistuseks puista tainale soola ja jahvatatud musta pipart.
Küpsetage kreekereid 12–14 minutit või kuni need on kuldsed, näevad välja kuivad ja tunduvad puudutades kõvad, umbes 12–14 minutit. Eksi, kui lasete kreekeritel kuivada ja taheneda, et need oleksid stabiilsemad.
Lase kreekeritel küpsetusplaadil jahtuda, seejärel asetage need tööpinnale ja lõigake noa või pitsalõikuriga kreekerid täielikult läbi, eraldades need. Hoida tihed alt suletud anumas kuni mitu päeva.

Tehke vahetus

Kui teil ei ole psülliumi kestasid, ärge heitke meelt, sest need toimivad hästi ka ilma. Kui te aga psülliumi pulbrit ei lisa, käsitlege neid delikaatsem alt.
Kui soovite neid kreekereid pikemat aega säilitada, asendage juust 1 spl oliiviõliga.

Mix Things Up

Saad lisada erinevaid vürtse ja kuivatatud ürtemuutke see tainas ainulaadseks, sealhulgas:

Röstitud seesamiseemned või mooniseemned
Vürtsid: küüslaugupulber, sibulapulber, punase pipra helbed, kurkum ja palju muud
Kuivatatud või värsked ürdid: basiilik, pune, Itaalia segu, rosmariin või petersell
Sweet Tooth: teie lemmik ketosõbralik magusaine, tilk vanilje- või mandliekstrakti ning kaneeli, kardemoni või isegi kõrvitsa vürtsisegu.