Meevõikrõpsude retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Meevõiga kartulikrõpsud on soolased, magusad ja tekitavad sõltuvust. Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks, seejärel kastetakse väikesesse äädikavanni enne praadimist, et saada ülim krõmps. Meevõi glasuurib laastud kauni läike ja krõmpsu loomiseks. Need retseptid tõstavad kuumust, lisades tšilliküüslaugukastme, et iga suutäiele saaks veidi hoogu.

Need krõpsud on Koreas metsikult populaarne lähikaupluse suupiste, mis lõi lõunakorealaste seas trendi nimega "Honey Butter Craze". Teatud Ameerika Ühendriikide piirkondades võib krõpse olla raske leida, nii et selle retsepti järgi on neid lihtne kodus nautida.

Kui soovite aega säästa, võite kartulid enne tähtaega viilutada. Kui soovite, et krõpsud oleksid ülikrõbedad, ärge jätke loputamist ega leotamist vahele. Kasutage parima kvaliteediga võid ja mett – uskuge meid, see muudab. Otsige Prantsuse või Iiri võid ja parima maitse saavutamiseks kasutage võimalusel kohalikku mett. Need krõpsud on meeglasuurist kuum alt maitsvad, seega soovitame neid süüa niipea, kui need on käsitsemiseks piisav alt jahedad.

Koostisained

• 1 nael punakaskarva kartulid
• 1/4 tassi valget äädikat
• 1 supilusikatäis taimeõli
• 6 supilusikatäit soolavõid
• 1/4 tassikallis
• 1/2 teelusikatäit tšilliküüslaugukastet
• Meresool, serveerimiseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Lõika kartulid umbes 1/16-tollisteks viiludeks, eelistatav alt mandoliini abil.

Loputage kartuleid külmas vees, kuni vesi muutub selgeks. See peseb tärklise kartulitelt maha, mis muudab need krõbedaks.

Lisage valge äädikas 4 tassile külmale veele. Viige viilutatud kartulid vedelikku ja leotage 30 minutit.

Nõruta kartulid, loputa ja patsuta täielikult kuivaks. Kuni kartulid kuivavad, kuumutage õli suures potis praadimistemperatuurini 375 F. Temperatuuril silma peal hoidmiseks võite kasutada praadimise või kommide termomeetrit.

Praadige laastud partiidena, umbes 3–5 minutit, sageli lusikaga segades, kuni need on kuldpruunid.

Kasutage lusikat, et kanda laastud paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile nõrguma.

Kui olete praadimise lõpetanud, kuumutage või, mee ja tšilli küüslaugukastet suures kastrulis keskmisel kõrgel kuumusel, kuni see on sulanud ja segunenud.

Eemalda paberrätikud laastudega ahjuplaadilt, seejärel nirista laastude peale meevõisegu. Viska õrn alt katteks. (Soovi korral võid krõpsud meevõiga ka suurde kaussi visata.)

Puista meevõitükkidele maitseks veidi meresoola ja serveeri kohe. Needkrõpsud ei säili hästi, seega nautige neid kohe.

Retseptinõuanded

• Tšilli küüslaugukastme võite ära jätta, kui te ei otsi kergelt vürtsikat laastu. Mesi ja või üksi on sama maitsvad.
• Soolata või toimib ka, lihts alt raputage laastud maitse järgi soolaga.