Hapukoore ja sibulaga kana retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Muutke igav nädalaõhtu kana millekski lihtsaks ja maitsvaks. See retsept on nagu parem ja õhtusöögile sobivam variant hapukoorest ja sibulast kartulikrõpsudest. Kana on mahlane ja suussulav maitseka krõbeda koorikuga. Hapukooremarinaadist saadud hape aitab hoida õhukese kotleti friteerimisel niiskena ja õgimisvalmis. Ei ole vaja friteerida – kana praetakse madalal pannil väikese koguse õliga, et seda oleks lihtsam puhastada.

Serveerige seda rooga viilutatuna suure salati peal koos röstitud kartulite ja köögiviljadega või isegi kreemise pasta sisse visatuna või võileiva täidisena. See sobib suurepäraselt ka kesköiseks suupisteks.

“Hapukooresegu maitsestab kana tõesti mõnus alt. Kui teie kanakotletid on tõesti paksud, soovitaksin neid retsepti järgi mõlem alt poolt praadida soovitud kuldpruuniks ja lõpetada küpsetamine ahjus temperatuuril 350 F. Nii ei lähe need põlema ega muutu liiga tumedaks. -Carrie Parente

Koostisained

• 4 õhukest kanakotletti, paberrätikuga kuivaks patsutatud
• 2 teelusikatäit soola
• 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 sidrun, kooritud ja neljaks lõigatud
• 1/2 tassi hapukoort
• 3 supilusikatäit õhukeseks viilutatud murulauku, rohkem kaunistuseks
• 1 supilusikatäis peeneks hakitud värsket tilli
• 2 supilusikatäit sibulapulbrit, jagatud
• 1 1/2 tassi panko riivsaia
• Rapsiõli, praadimiseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Maitsesta kanakotletid ohtr alt soola ja pipraga.

Keskmises kausis segage sidrunikoor, hapukoor, murulauk, till ja 1 supilusikatäis sibulapulbrit.

Lisage kana ja katke hästi.

Kaasake ja jahutage, 1 tund või kuni üleöö.

Kui olete valmis kana praadima, ühendage panko ja ülejäänud 1 spl sibulapulbrit, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart.

Töötades ühe kanakotletiga korraga, suru kana panko segusse. Kata ühtlaselt mõlem alt poolt ja tõsta plaadile või vaagnale.

Kuumutage suurel paksupõhjalisel pannil umbes 1/4-tollist rapsiõli keskmisel kuumusel, kuni temperatuur jõuab umbes 375 F-ni.

Partiidena töötades prae kana kuldpruuniks, umbes 4 minutit mõlem alt küljelt, alandades vajadusel kuumust, kui kana muutub liiga kiiresti pruuniks.

Eemaldage üleliigne panko pannilt ja visake see lusikaga partiide vahele.

Kandage paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja puistake kergelt soolaga.

Kaunista kotletid murulaugu ja sidrunipigistusega. Serveeri kohe.

Kogu kana variatsioon

Veel üks lõbus idee on võtta see sama marinaad ja kasutada seda terve kana peal. Kahekordista marinaadi koostisained ja pane gallonikotti. Seejärel kuivatage terve kana, asetage see kotti ja sulgege. Hoia üleöö külmkapis, iga paari tunni järel ümber keerates, et terve kana oleks marinaadiga kaetud. Kui olete valmis kana röstima, järgige lihts alt neid röstimise juhiseid. Nautige!

Kuidas säilitada

Maitsva valmistoidu saamiseks praadige suur partii kotlette ja laske neil täielikult jahtuda. Mähi iga kotlet eraldi, seejärel pane sügavkülma kottidesse. Eemaldage sügavkülmast soovitud arv kotlette ja laske külmkapis sulada. Kuumutage uuesti 350 F ahjus, kuni see on läbi soojenenud.