Loaded purustatud kartulite retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Laaditud kartulipuder on kindel rahvahulga meelitaja! Koos cheddari juustu, toorjuustu, peekoni ja koorega võivad kartulid tunduda üle jõu käivad ja igapäevaseks toidukorraks sobivad, kuid need sobivad suurepäraselt pühade pidusöögiks või pühapäevaseks õhtusöögiks.

Selle roa jaoks ei pea kartulit koorima, mistõttu valmistamine on peaaegu vaevatu. Keedukartulid kombineeritakse ja hõõrutakse kergelt toorjuustu, poole ja poole ja võiga ning seejärel küpsetatakse neid korraks peekoni, cheddari juustu ja talisibulatega. See on maitsv alt dekadentlik lisand, mida kõik hindavad.

Ka kartul on mitmekülgne. Soovi korral lisage segule veidi röstitud küüslauku või segage kartulite hulka paar supilusikatäit peterselli või murulauku. Kui te ei teeninda rahvast, vähendage koostisosade hulka poole võrra.

Serveerige purustatud kartulit koos kalkuni- või küpsetatud singiõhtusöögiga koos kõigi lemmikpühade lisanditega. Ja need on suurepärane lisand pohlaõhtusöögile kaasa võtmiseks.

"Täidetud purustatud kartulid on rikkalikud ja maitsvad ning meeldivad kindlasti rahvahulgale. Dekadentlik roog on ideaalne kartulipajaroog pühade või pühapäeva õhtusöögiks. Kartuleid ei koorita, nii et valmistamine on kiire ja lihtne. Nad on seda priiskamist väärt!" -Diana Rattray

Koostisained

1 pulk soolamata võid (1/2 tassi, jagatud)
3 naela punakaskartulit
1 teelusikatäis koššersoola ja veel soolavee jaoks
1 kuni 1 1/2 tassi poolteist või koort olenev alt sellest, kui rikkad teile kartulid maitsevad
8 untsi toorjuustu
Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
8 untsi riivitud teravat Cheddari juustu, umbes 2 tassi
5 riba keedetud peekonit, murendatud
2 keskmist sibulat, viilutatud ringideks
Hapukoor, katteks, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Kuumutage ahi temperatuurini 350 F. Määri 2,5-liitrine kuumakindel ahjuvorm umbes teelusikatäie võiga.

Kühi kartulid ja lõika need 1 1/2-tollisteks tükkideks, jättes naha peale.

Pange need suurde potti ja katke külma veega. Lisage nii palju koššersoola, et vesi maitseks nii soolane kui supp.

Laske vesi keema ja keetke, kuni see on väga pehme ja kergelt noaga läbi torgatav, umbes 20 minutit. Tühjendage.

Pange suurde potti ülejäänud või, 1 tass pool ja pool (või koor), toorjuust, rohkelt jahvatatud musta pipart ja 1 tl soola. Kuumuta keskmisel kuumusel. Kui või sulab ja toorjuust pehmeneb, segage segu umbes 4 minuti pärast, kuni see on segunenud.

Pange keedetud kartulid kooreseguga potti tagasi. Purusta kartulid sissesegage segu kartulipudruga, kuni see on osaliselt pudruks ja väga tükiline. Jääb veidi vedelikku, mis imendub kartulitesse. Kui see on kuiv, lisage veel pool ja pool. Maitse ja vajadusel maitsesta veel soolaga.

Lisage pool purustatud kartulitest serveerimisnõusse ja puista peale 1/2 peekonit, talisibulat ja Cheddari juustu ning veidi musta pipart.

Kirja peale ülejäänud kartulid ja puista peale ülejäänud juust. Lükake ahju, kuni juust on sulanud ja kartulid kuumad, umbes 15–20 minutit.

Katta peale ülejäänud peekon ja talisibul, rohkem musta pipart ja hapukooretükid, kui kasutad. Serveeri.

Nõuanded

Selle "purustatud" tekstuuri jaoks vältige kartulite liigset pudrutamist.
Ettevalmistamiseks: järgige 7. sammu retsepti; katke kaanega ja jahutage kuni kaks päeva ette. Kui olete söömiseks valmis, soojendage ahi ja küpsetage 30 minutit, et juust on sulanud.

Retsepti variatsioonid

Pajaroa kergemaks muutmiseks kasutage koore või pooleteise asemel piima.
Suitsuseks ja vürtsikaks maitseks lisage 1 hakitud chipotle tšillipipar adobo-kastmes chipotle-tšillipurgist ja teelusikatäis või kaks adobo kastet.
Katke pajaroog enne juustukatte lisamist keedetud brokoliõisikutega ja seejärel küpseta vastav alt juhistele.
Tühisemate kartulite puhul vahetage rusikas vähem tärkliserikka uue kartuli, punase kartuli või Yukon Goldi vastu.
Röstitudküüslaugu maitse, lisage 6 või enam röstitud küüslauguküünt.

Kuidas säilitada ja külmutada

Jülmutage järelejäänud purustatud kartulid madalas õhukindlas anumas kahe tunni jooksul ja sööge 4 päeva jooksul.
Kartulite külmutamiseks asetage need õhukindlasse sügavkülmikusse ja külmutage kaks kuni kolm kuud.
Kartulite külmutamiseks portsjonitena tõstke kartulid suure kulbi või mõõtetopsi abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Külmutage kartulid tahkeks, seejärel viige külmutatud künkad tõmblukuga suletavatesse sügavkülmakottidesse.
Sulatage külmutatud purustatud kartulid üleöö külmikus.

Parim viis järelejäänud purustatud kartulite soojendamiseks on keeva vee kohal topeltkatlas. Soovitud konsistentsi saavutamiseks peate võib-olla lisama väikese koguse piima või võid. Teise võimalusena pange kartulid mikrolaineahjukindlasse kaussi ja katke need niisutatud paberrätikuga. Keeda kõrgel kuumusel üks minut, seejärel sega. Korrake küpsetamist ja segamist, kuni kartulid on kuumad.