Krõbeda lehepann Gnocchi

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Gnocchi pasta, olenemata sellest, kas see on poest ostetud või omatehtud, teeb suurepärase õhtusöögi igal nädala õhtul ja see lehtpanni retsept on suurepärane näide selle mitmekülgsusest. Paprika, šalottsibul ja tomatid lisavad roale värvi, mitmesugused maitseained ja värskelt riivitud parmesani juustu viimistlus teevad sellest aga tervikliku eine. Lisage pannile julgelt hooajalisi köögivilju, näiteks värsket sparglit, suhkruherneid ja noori rohelisi ube. Kui teil on tuju valgurikkamaks, valage see leht jahvatatud liha, tofu või kikerhernestega.

Serveerige lehtpanniga gnocchi-d koos loksutatud rohelise salati ja küüslauguleiva või saiapulkadega, et saada rahuldav lihavaba eine, või lisage liha-, kala- või linnuliha eelroog toekama õhtusöögi saamiseks.

Koostisained

1 kilo gnocchi (värske poest ostetud või omatehtud)
3 keskmist šalottsibulat
12 minipaprikat (seemned eemaldatud, pikuti viilutatud)
1 pint viinamarjatomatit (või kirsstomatid, umbes 1 nael)
4 küüslauguküünt
1/2 teelusikatäit kuivatatud oreganot
1/2 teelusikatäit koššersoola (või maitse järgi)
1/4 tl jahvatatud musta pipart (või maitse järgi)
3 supilusikatäit oliiviõli
4 supilusikatäit riivitud parmesani juustu, kaunistuseks
2 supilusikatäit hakitud basiilikut (või peterselli), kaunistuseks

Samme tehaSee

Kogu koostisained kokku.

Kuumutage ahi temperatuurini 425 F ja vooderdage suur äärega küpsetusplaat või kaks väikest küpsetusplaati küpsetuspaberi või fooliumiga. Fooliumi kasutamisel pihustage või pintseldage seda toiduõliga.

Sega suures kausis kokku gnocchi, šalottsibul, paprika, tomatid ja küüslauk. Viska gnocchi ja köögiviljad pune, koššersoola ja värskelt jahvatatud musta pipraga üle. Nirista segule oliiviõli ja viska uuesti läbi.

Laota gnocchi ja köögiviljad ettevalmistatud küpsetusplaadi(te)le ja küpseta 20–24 minutit või kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma ja gnocchi on krõbedad.

Serveerige gnocchiga kaunistatud parmesani juustu ja hakitud peterselli või basiilikut.

Kuidas hääldate "gnocchi?"

Gnocchi õige itaalia hääldus on "nyoh-key" või "nyaw-kee". USA-s hääldatakse seda sageli lihts alt "noh-kee".

Mis on gnocchi?

Gnocchi on väike paksu pasta, mis on valmistatud pehmest taignast. Põhiline gnocchi tainas sisaldab tavaliselt jahu, soola ja keedetud kartulit, kuid sellel pastal on palju variatsioone, sealhulgas retseptid, mis sisaldavad maguskartulit, squashit, juustu ja lillkapsast.
Gnocchi vormimiseks rullitakse taignasegu nöörideks ja lõigatakse suutäisteks tükkideks. Harjade jaoks rullitakse iga tükk üle spetsiaalse tekstuuriga plaadi või kahvli piide.

Mis vahe on kirsstomatitel ja viinamarjatomatitel?

Kirsstomatid ja viinamarjatomatid on suuruse ja toitainete poolest sarnased, kuid erinevad kuju ja maitse poolest.
Kirsstomatid on ümarad, mahlased ja väga magusad.
Viinamarjatomatid on pikliku kujuga ja lihavamad, veidi krõmpsuvad.
Viinamarjatomatid on samuti magusad, kuid magususe ja happesuse vahel on rohkem tasakaalus.

Retsepti variatsioonid

Lisage plaadipannile värskeid itaaliapäraseid vorste, et saada rikkalik õhtusöök.
Asenda pune Itaalia ürdiseguga.
Minipaprikate asemel kasutage 2–3 mitmevärvilist ribadeks lõigatud paprikat.