Vice Cream Sundae

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

See joodav versioon jäätisekreemist on tõeliselt dekadentlik täiskasvanutele mõeldud magustoit. Mõned teie lemmik täiskasvanutele mõeldud joogid on infundeeritud kogu maiuse jooksul. Sundae algab isetehtud jäätisega, millele on lisatud kohvilikööri. Tulemuseks on kordumatult maitsev kohvijäätis, kuid löögiga. Maitse meenutab valget venepärast, kuid jäätise kujul.

Kusikatäit seda omatehtud jäätist valatakse lusikaga jahutatud kiviklaasi ja kaetakse seejärel kõigi klassikaliste sundade lisanditega. Kõigepe alt on tilk kuuma fudge kastet, soojendatud veidi viskiga. Seejärel on täidis või kaks viskiga immutatud vahukoort ja puista viilutatud mandleid. Lõpuks ei saa ükski päiksepähkel olla täielik ilma kirssita! Siin keeratakse burbooniga infusiooniga kirsid hambaorki ja asetatakse klaasi servale täpselt nagu kokteili puhul.

Koostisained

Kohviliköörijäätis:

• 2 tassi koort
• 2 tassi täispiima
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 1/2 supilusikatäit espressot
• 6 suurt munakollast
• 1/2 tassi kohvilikööri
• 6 suurt munakollast

Simpeeritud sundaekatted:

• 1 tass tugevat vahukoort
• 1 supilusikatäis tuhksuhkrut
• 1 teelusikatäis viskit
• 1/2 tassi fudge-kastet
• 1 supilusikatäis viskit
• 1/4 tassi viilutatud mandleid
• 12 iga Bourboniga leotatud tumedat kokteili maraschino kirssi

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Suures kastrulis segage koor, täispiim, suhkur, espressopulber ja kohviliköör.

Kuutage keskmisel kuumusel õrn alt keemiseni. Eemaldage kuumusest.

Klopi mikseri kausis lahti munakollased.

Lapista aeglaselt 1 tass kuuma koort munakollaste hulka.

Lisa karastatud munasegu järk-järgult tagasi kuuma koorepannile. Keeda keskmisel-madalal kuumusel pidev alt segades ja kuni segu pakseneb (umbes 5 min).

Katta kuuma kreemi pind kilega, et vältida naha moodustumist. Jahuta üleöö külmikus.

Võtke külmkapist välja ja klopige vastav alt tootja juhistele.

Pange sügavkülmikusse ohutusse anumasse ja külmutage, kuni see on piisav alt kõva, et päiksepähkel kühveldada ja kokku panna.

Kui olete valmis päiksepähkel kokku panema, valmistage naeltega katted. Vahusta vahukoor mikseri kausis tuhksuhkru ja viskiga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Hoia teiste lisandite valmistamise ajal külmkapis.

Mikrolaineahjus kasutatavas kausis segage kuum fudge-kaste viskiga. Soojendage 20 sekundit, kuni see on tibutav konsistents.

Kühveldage jäätis kivideksklaas.

Top naeltega kuuma fudge'iga.

Lisage tükk vahukoort.

Puista üle viilutatud mandlitega.

Tõsta kaks burbooniga leotatud kokteilikirssi hambaorki ja kasuta kiviklaasi kaunistamiseks.

Soovi korral serveerige veel ühe viskiga magustoidu tagaajajana või kallake peale, et saada veelgi mõnusamat kruusakreemi.

Asekreemi variatsioonid

Iga kord, kui valmistate omatehtud jäätist, on oluline piirata kasutatava alkoholi kogust, sest kange alkohol ei külmu ja põhjustab teie jäätise ebaõiget settimist. Jäätise puhul on kõige parem kasutada madalama vastupidavusega alkoholi. Järgmine kord, kui teete kreemjahu, proovige seda retsepti, kasutades maapähklivõiviskit, et muuta see lõbusaks!

Asekoore näpunäited

Igal ajal, kui soovite isetehtud jäätist valmistada, planeerige kindlasti vähem alt 24 tundi ette. Jäätisevalmistaja kauss peab enne jäätise kloppimist vähem alt nii kaua tahkeks külmutama.

Asekreemihoidla

Kohviliköörijäätise jäätist säilib sügavkülmas kuni 3 kuud. Ülejäänud kuuma fudge-kastet võib hoida külmkapis 2 nädalat. Vahukoort tuleks värskelt valmistada igal ajal, kui tekib isu teha koorekreemi.