Apelsiniküpsised glasuuriga Retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Ainuüksi nende oranžide küpsiste lõhn on vaeva väärt! Teie kodu täitub apelsini ja suhkru aroomiga, mis on ideaalne pere ja sõprade puhkuse meelitamiseks. Apelsinimahla ja koorega küpsisetaignas ja glasuuris on selles magustoidus palju tsitruseliste maitset.

Kui eelistate veidi paksemat glasuuri, mis istub küpsise peal ega tilgu alla, jätke lihts alt glasuuri retseptis nõutud vesi välja. Teise võimalusena võite teha õhema glasuuri, lisades ühe kuni kaks supilusikatäit vett, nii et glasuur langeb üle kogu küpsise ja tilgub maha vedela tibuga. Küpsised seisavad ka iseseisv alt, nii et kui eelistate glasuuri üldse vahele jätta, on see ka hea. Mõlemal juhul on need küpsised kindlasti pere lemmikud aastateks.

"Floridas üles kasvanud inimesena armastan ma kõiki magustoite, mis sisaldavad värskeid tsitruselisi. Küpsised püsivad kindlasti iseenesest, kuid apelsiniglasuur võtab tõesti üle ja lisaks värske koore lisandina. neid tsitrusviljade hõrgutisi nautida." - Tracy Wilk

Koostisained

Küpsiste jaoks:

• Toiduvalmistamissprei
• 3 tassi universaalset jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 teelusikatäit koššersoola
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 1/4 tassihelepruun suhkur
• 2 supilusikatäit apelsinikoort ja veel lisandit
• 1 tass (8 untsi) soolamata võid, toatemperatuur
• 1/4 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
• 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
• 1 suur muna

Glasuuri jaoks:

• 2 tassi sõelutud kondiitri suhkrut
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla
• 1 supilusikatäis vett
• 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Asetage kaks resti ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumutage temperatuurini 350 F. Vooderdage kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja piserdage küpsetuspritsiga.

Sõeluge keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pange kõrvale.

Suurdes kausis segage suhkrud ja apelsinikoor. Segage sõrmedega, et õlid koorest vabaneksid, ja lisage suhkur.

Kreemi või ja koor-suhkur saumikseriga keskmisel kuumusel kuni heledaks ja kohevaks, umbes 4 minutit. Teise võimalusena kasutage keskmisel ja suurel kiirusel labakinnitusega varustatud mikserit.

Lisage apelsinimahl, vaniljeekstrakt ja muna. Segage keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult segunenud, kraapides vajadusel kaussi alla.

Alandage kiirust madalale ja lisage järk-järgult segatud kuivained, kraapides kausi külgi vastav alt vajadusele alla, kuni need segunevad. Olge ettevaatlik, et mitte üle segada. Pange tainas 10 minutiks külmkappi.

Vahepeal valmista glasuur. Vahusta keskmises kausis sõelutud kondiitri suhkur, apelsinimahl, vesi ja vaniljeekstrakt ühtlaseks massiks. Kata ja jäta hilisemaks glasuurimiseks kõrvale (kui soovid paksemat glasuuri, jäta vesi välja).

Kasutades keskmist küpsiselussi, kühveldage tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele umbes 2 tolli kaugusel. Küpseta kuni servad hakkavad kuldseks muutuma, umbes 10 minutit.

Jahutage küpsetuspaberiga kaetud küpsistel 5 minutit. Tõsta küpsetusplaadile asetatud restile.

Glauurige küpsised glasuuriga ja kaunistage veel apelsinikoorega. Serveeri, kui glasuur on kuivanud.

Retsepti variatsioon

Kaaluge nende tsitruseliste küpsise valmistamist ning greibi, pomelo ja sidrunikoore lisamist. Kõik tsitruselised on teretulnud.

Kuidas säilitada ja külmutada

• Säilitage õhukindlas anumas tööpinnal kuni üks nädal.
• Selle taigna saate hõlps alt ette valmistada ja külmutada. Rullige see palgiks ja mässige tihed alt kilega või tõstke tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, seejärel mässige tihed alt kilesse ja hoidke külmkapis või sügavkülmas. Enne küpsetamist laske küpsistel tööpinnal veidi sulada, umbes 15 minutit.