Kõrvitsašokolaadiküpsise retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Sellest retseptist saab pehmeid küpsiseid, mis ei ole üleliia koogilaadsed ning milles on palju kõrvitsa- ja šokolaadimaitset. See on ideaalne sügisene küpsisepartii, mida vahustada pärast koolivahepala, laste lõunasöögi valmistamiseks ja sisse pakkimiseks või sõbra sügisesele kõrvitsanikerduspeole kaasa võtmiseks. Valmistate neid küpsiseid kogu sügise jooksul, esiteks seetõttu, et need on maitsvad, aga ka seetõttu, et need on nii lihtsad ja nõuavad väga vähe vaeva.

Oluline on mitte üle küpsetada, vastasel juhul on tulemuseks kõvad kuivad küpsised. Jälgige nende valmimist hoolik alt ahjus. Need peaksid olema hangumise ajal keskelt veidi paisunud ja hakkavad servadest pruunistuma. Kasutage kindlasti puhast konserveeritud kõrvitsapüreed, mitte kõrvitsapirukatäidist, et saaksite küpsistele lisada just õige koguse kõrvitsapiruka vürtsi. Vaadake meie näpunäiteid kõrvitsapiruka vürtsi valmistamise retsepti all.

„Kui teile meeldivad kõrvitsad ja sügisvürtsid, siis on see hea meel! Tumepruun suhkur loob tugeva maitse ja tainas tuleb sulavõi abil kergesti kokku. Eemaldage need ahjust, kui nende servad on ümbert kuldsed ja keskelt veel pehmed ning saate täiusliku kõrvitsaküpsise tekstuuriga!” -Bahareh Niati

Koostisained

1/2 tassi (4 untsi) soolata võid, sulatatud
1 tass konserveeritudvõi värske kõrvitsapüree
1 1/3 tassi pakitud tumepruuni suhkrut
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
3 tassi universaalset jahu
2 teelusikatäit söögisoodat
1 teelusikatäis soola
1 tl kõrvitsapiruka vürtsi
1 tass poolmagusaid šokolaaditükke
Toiduvalmistamissprei

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Vahusta suures kausis sulatatud või, kõrvitsapüree, pruun suhkur ja granuleeritud suhkur vahuseks ja ühtlaseks.

Klopi eraldi suures kausis kokku jahu, sooda, sool ja kõrvitsapiruka vürts.

Murda kuivsegu kummilabidaga partiidena märja segu hulka, kuni see on hästi segunenud.

Korvige sisse šokolaaditükid. Tainas jääb kleepuv ja pehme.

Kata tainas kaanega ja pane 1 tunniks külmkappi.

Umbes 30 minutit enne küpsetamist asetage rest ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumutage temperatuurini 350 F. Vooderdage kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja katke ühtlaselt küpsetuspritsiga.

Kasutades keskmist küpsiselussi, kühveldage tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele, üksteisest umbes 1 1/2 tolli kaugusel.

Küpseta 10–12 minutit või kuni küpsised on paisunud ja hakkavad servadest kergelt pruunistuma.

Lase enne serveerimist restil täielikult jahtuda.

Nõuanded

Küpsetage küpsiseid ainult seni, kuni need on keskelt kergelt paisunud ja parajadhakkavad servadest pruunistuma, muidu on need kõvad ja kuivad.

Retsepti variatsioon

Selles retseptis võib taimeõli asendada võiga vahekorras 1:1, kuid võimalusel on soovitatav kasutada võid.

Kuidas säilitada

Säilitage neid küpsiseid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni viis päeva. Nende taaselustamiseks pange need 5–10 sekundiks mikrolaineahju ja need maitsevad nagu äsja ahjust välja tulnud.

Kuidas tainast külmutada

Külmutamiseks tõstke tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tainast pole vaja eraldada, nagu küpsiseid küpsetades, need saavad üksteise kõrval kallistada. Pärast külmutamist pange tõmblukuga kotti ja külmutage kuni 6 kuud. Küpsetamiseks võta küpsised välja ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta vastav alt juhistele. See tähendab, et olete alati valmistanud küpsisetaina kiireks ja lihtsaks maiuspalaks. Võite selle retsepti kahekordistada ja poole külmutada, et hiljem vaevast säästa.

Tehke ise kõrvitsapiruka maitseaine

Kui soovite ise kõrvitsapiruka vürtsi valmistada, vajate jahvatatud kaneeli, muskaatpähklit, ingverit ja nelki. See, kuidas maitseaineid tasakaalustada, on teie otsustada. Kui teile meeldib vürtsikam kõrvitsapiruka vürts, kaaluge rohkem ingveri lisamist. Kui eelistate sooja kõrvitsapiruka vürtsi, lisage kaneeli ja jahvatatud nelki. Võite isegi lisada veidi jahvatatud kardemoni või tähtaniisi. Valmistage seda suurte partiidena kogu sügiseks küpsetamiseks.