Kaerahelbešokolaadiküpsise retsept

Sisukord:

Kaerahelbešokolaadiküpsise retsept
Kaerahelbešokolaadiküpsise retsept
Anonim

Mõned näpunäited keskmise šokolaadiküpsise retsepti juures muudavad need küpsised pisut südamlikumaks ja pähklisemaks tänu sellistele koostisosadele nagu vanamoodne v altsitud kaer ja kaneel, mis annavad vürtsika magususe vihje ilma maitset üle pingutamata. Nagu enamik traditsioonilisi kaerahelbeküpsiseid, on need veidi nätsked, jäädes samas meeldiv alt pehmed. Šokolaaditükid lisavad rikkust ja kreemjat tekstuuri, mis muudavad need küpsised veetlev alt vastupandamatuks. Kuigi rosinad või muud kuivatatud puuviljad küpsistes on kuumade arutelude teema, võite selle nautijate rahuldamiseks asendada pooled šokolaaditükid rosinatega. Veel üks suurepärane lisand on ka hakitud pähklid. Lihts alt ärge koormake küpsist lisaainetega üle, vastasel juhul võite riskida kuiva küpsisega.

Üks oluline märkus selle küpsise retsepti ja kogu küpsetamise juures on veenduda, et mõõdate jahu õigesti. Ärge küpsetage neid küpsiseid üle. Need peaksid olema servadele sätitud ja keskelt punnis, parem on neid veidi alla küpsetada, kui riskida üleküpsetamise ja kuivamisega. Taigna jahutamine sobib selle retsepti jaoks ideaalselt, kuid kui aega napib, võite selle sammu vahele jätta ja asuda kohe küpsetama. Lihts alt jälgige küpsiseid tähelepanelikult, need võivad vajada ahjus 1–2 minutit vähem. See on ka suurepärane retsept gluteenivaba valmistamiseks. Lihts alt asendage universaalne jahu gluteenivaba 1-1 jahuga. Gluteenivaba versioon võib vajada ahjus 1–2 minutit kauem.

"Need küpsised on pehmed, nätsked ning täis kaerahelbeid ja šokolaaditükke. Mulle meeldivad kaerahelbešokolaadiküpsised ja arvan, et need on alahinnatud, seega loodan, et need küpsised toovad kaerahelbešokolaadiküpsised küpsise peale. edetabel! Ärge küpsetage neid üle, et need jääksid kenad ja pehmed!" - Tracy Wilk

Image
Image

Koostisained

  • 1/2 tassi (4 untsi) soolamata võid, toatemperatuur
  • 3/4 tassi pakitud helepruuni suhkrut
  • 2 suurt muna
  • 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
  • 1 1/4 tassi universaalset jahu
  • 1/2 teelusikatäit söögisoodat
  • 1 1/2 tassi v altsitud kaera
  • 1 teelusikatäis soola
  • 1 tass poolmagusaid šokolaaditükke

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Kreemsege või ja suhkur koos labakinnitusega või käsimikseri abil kuni heledaks ja kreemjaks, umbes 2 minutit.

Image
Image

Lisage munad ja vanill ning jätkake segamist, kuni segu on hästi segunenud, umbes 45 sekundit.

Image
Image

Lisage jahu, söögisoodat, v altsitud kaer ja sool. Segage madalal kiirusel, kuni see on hästi segunenud, kraapides aeg-aj alt kaussi alla.

Image
Image

Korpige šokolaaditükid sisse.

Image
Image

Katta tainas kaanega ja külmkapis vähem alt 20 minutit.

Image
Image

Vahepeal asetage riiulid 2. kohaleahju ülemine ja alumine kolmandik ning soojendage temperatuurini 350 F. Vooderdage kaks suurt küpsetusplaati küpsetuspaberiga.

Image
Image

Kasutades keskmist küpsiselussi, asetage tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele umbes 1 1/2 tolli vahedega.

Image
Image

Küpseta, kuni see on kergelt paisunud ja seatud kergelt kuldpruunide servadega, 10–12 minutit.

Image
Image

Võta ahjust välja ja lase küpsistel küpsetusplaatidel umbes 10 minutit jahtuda.

Image
Image

Seejärel asetage jahutusrestile, et see täielikult jahtuda.

Image
Image

Retsepti variatsioonid

  • Asenda pool šokolaaditükkidest rosinate või muude kuivatatud puuviljadega.
  • Lisage lisaks šokolaaditükkidele ka hakitud pähkleid. Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju lisada, sest see võib küpsiseid kuivatada.
  • Gluteenivabaks muutmine: Vahetage universaalne jahu gluteenivaba 1-1 jahu vastu. Selle versiooni jaoks võivad küpsised ahjus 1–2 minutit kauem olla.

Tehke edasi

Tehke see küpsisetainas ette. Enne küpsetamist hoidke seda tihed alt kaetult külmkapis kuni päev. Enne küpsetamist laske tainal toatemperatuurini soojeneda.

Kuidas säilitada

Säilitage neid küpsiseid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni viis päeva. Nende taaselustamiseks pange need 5–10 sekundiks mikrolaineahju ja need maitsevad, nagu oleksid need just ahjust välja tulnud.

Soovitan: