Brownie segaküpsiste retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

See küpsise küpsiseretsept on sama lihtne kui see on, ja see on ka maitsev. Kõik, mida peate segule lisama, on lihtsad koostisosad, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on. Segage sisse ekstra tükeldatud tume šokolaad ja lisage toorsuhkruga, et viia poest ostetud brownie segu järgmisele tasemele.

Selle retsepti võti on õli ja jahu õiges vahekorras. Liiga palju õli ja liiga vähe jahu annavad rasvased, lamedad küpsised. Liiga palju lisatud jahu ja liiga vähe õli tekitavad aga paksud kriiditaolise tekstuuriga küpsised. Testisime ja katsetasime seda retsepti, et saavutada täiuslik konsistents selle peal oleva tunnuspraoga.

Teine võti on küpsiste vormimine piisav alt suureks, et nende keskkohad jääksid kenad ja pehmed. Olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada; Soovitame neid kontrollida 10 minuti möödumisel küpsetamisest. Seda retsepti on lihtne kohandada, lisades maitseaineid, nagu piparmündiekstrakt, või segusid, nagu valge või maapähklivõi laastud, või oma lemmikhakitud pähkleid.

"Brownie mix küpsised sobisid suurepäraselt tumeda šokolaadi tükkidega. Tegin veel ühe partii valge šokolaadi tükkidega ja need olid samuti maitsvad. Tainas on äärmiselt jäik, nii et elektrimikser tegi segamise lihtsamaks." -Diana Rattray

Koostisained

• Toiduvalmistamissprei
• 1 (18,3 untsi) kastbrownie mix
• 2 suurt muna
• 1/4 tassi taimeõli
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tassi universaalset jahu
• 1 supilusikatäis vett
• 4 untsi tumedat šokolaadi, jämed alt hakitud
• Turbinado suhkur, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Vooderdage kaks suurt küpsetusplaati pärgamendiga ja pihustage ühtlaselt küpsetuspritsiga.

Sega suures kausis brownie segu, munad, taimeõli, küpsetuspulber, jahu ja vesi. Sega puulusika või elektrimikseri abil hästi segunemiseni. Voldi sisse šokolaad. Kata tainas kaanega ja pane 60 minutiks külmkappi.

Paigutage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning eelsoojendage temperatuurini 350 F. Asetage küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadile, kasutades keskmist küpsiselussi, umbes 1 1/2 tolli vahedega. Kulpide läbimõõt peaks olema umbes 1 1/2 tolli. Puista pe alt ühtlaselt toorsuhkruga. Külmutage küpsised 10–15 minutiks.

Küpsetage, kuni küpsised hakkavad servadele tahkuma, olles ettevaatlik, et mitte üle küpsetada, umbes 15–20 minutit.

Jahutage küpsetusplaatidel 3 minutit, enne kui asetate küpsetusrestile, et see täielikult jahtuda.

Nõuanne

Kui otsustate küpsisetaina mitte jahutada ja külmutada, jätke küpsetusplaatidele kindlasti veidi rohkem ruumi, sest need valguvad rohkem laiali ja on mõnevõrra lamedad.

Retsepti variatsioonid

• Butterscotch või valge šokolaadi laastud on mõlemad maitsvadvalikud tükeldatud tumeda šokolaadi asemel.
• Või lisa 1 tl piparmündiekstrakti ja purustatud piparmündikomme šokolaadi-mündiküpsise jaoks.
• Põnev idee on segada 1/2 tassi granuleeritud suhkrut 1 spl lahustuva espressopulbriga ja puistata see segu enne küpsetamist küpsiste peale. Kui teie elus on kohvisõpru, oleks see küpsiste versioon koos kotikese lemmikkohviubadega suurepärane kingitus.

Tehke edasi

Võite need enne tähtaega valmis teha ja taigna külmutada kuni üheks kuuks. Tõsta küpsisetainas lihts alt ühtlase kihina küpsetusplaadile, seejärel mässige küpsetusplaat tihed alt kilesse ja hoidke sügavkülmas.

Kuidas säilitada

• Säilitage neid küpsiseid õhukindlas pakendis letil kuni viis päeva. Selleks, et need saaksid uuesti ahjust võetud, pange need mõneks sekundiks mikrolaineahju, kuni need on läbi soojenenud.
• Küpsetatud brownie-küpsiste külmutamiseks laske neil täielikult jahtuda ja asetage tõmblukuga suletavatesse sügavkülmakottidesse. Külmutage 1–2 kuuks.