Parim šokolaadikoogi retsept

Sisukord:

Parim šokolaadikoogi retsept
Parim šokolaadikoogi retsept
Anonim

See šokolaadine Bundti kook on niiske, lihtne ja maitseb sama hästi kui välja näeb. Kooki on imelihtne teha – pole vaja isegi mikserit. Kõik, mida pead tegema, on segada või vahustada koostisosi ja küpsetada. Glasuuri valmistamine on sama lihtne kui kook – koostisosad kombineeritakse ja kuumutatakse kuni või sulamiseni. Kook sobib suurepäraselt šokolaadisõpradele ja see ei saaks olla lihtsam!

Petipiim annab koogile õrna tekstuuri, samas kui või, suhkur ja keedetud kohv lisavad niiskust. Kui te pole kohvis kindel, ei anna see koogile kohvi maitset, küll aga tugevdab šokolaadi maitset. Soovi korral saate seda alati kohvi asemel kuuma veega valmistada – mõlemal juhul ei saa te valesti minna!

Kihti ei ole vaja virnastada, täita ja külmutada, sest kook küpseb täiuslikult ühes tükis Bundti või voldiga koogivormis. Tõsta lusikaga sooja glasuur koogile ja naudi.

Glasuuritud šokolaadikook Bundt on jagamiseks valmistatud magustoit. Küpseta seda sünnipäevaks, sõbrapäevaks, küpsetiste müügiks või peaaegu igaks eriliseks sündmuseks. Või valmista see igapäevaseks pere magustoiduks.

"Mulle meeldis see retsept selle rikkaliku šokolaadise maitse tõttu, ilma et see oleks liiga tihe või raske. Petipiim sobib hästi, et anda teile kogu šokolaadimaitse ja seda saab siiski serveerida hommikusöögi lisandina (jah… kook jaokshiline hommikusöök!)" -Tracy Wilk

Image
Image

Koostisained

Šokolaadikoogi jaoks:

  • Keedupihusti ehk sulatatud keedunõu pannile
  • 1 3/4 tassi (227 grammi) universaalset jahu, rohkem pannile
  • 1 tass (227 grammi) kanget kuuma keedetud kohvi
  • 1 tass (227 grammi) soolamata võid
  • 1 tass (84 grammi) naturaalset magustamata kakaopulbrit
  • 2 tassi (396 grammi) granuleeritud suhkrut
  • 3/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
  • 1/2 teelusikatäit söögisoodat
  • 3/4 teelusikatäit soola
  • 1/2 tassi (121 grammi) hästi loksutatud petipiima
  • 2 suurt muna
  • 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti

Glasuuri jaoks:

  • 3 supilusikatäit (43 grammi) soolamata võid
  • 1 tass (170 grammi) tumedat šokolaaditükki või poolmagusaid šokolaaditükke
  • 1 tass (113 grammi) sõelutud kondiitri suhkrut
  • 6 kuni 8 supilusikatäit koort
  • 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti

Sammid selle tegemiseks

Kooki valmistamine ja küpsetamine

Koguge kokku koogi koostisosad.

Image
Image

Pihustage 10-tassine Bundti koogivorm küpsetuspritsiga või määrige sulatatud koogivormiga, seejärel puista jahuga. Lihtsa vabastamise tagamiseks veenduge, et teil on kõik nurgad ja nurgad. Asetage rest ahju keskele ja kuumutage temperatuurini 350 F.

Image
Image

Vahustage keskmises kastrulis keskmisel ja madalal kuumusel kohv, soolata või ja magustamata kakaopulber, kuni või sulab. Eemaldage tulelt jahtuma.

Image
Image

Keskmises kausis ühendage kõikotstarbekas jahu, granuleeritud suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool. Pange kõrvale.

Image
Image

Vahustage suures kausis petipiim, munad ja vaniljeekstrakt, kuni need on hästi segunenud.

Image
Image

Lisa kohvi-šokolaadi segu ja jahu-suhkrusegu peti-muna segule. Vahusta ühtlaseks ja hästi segunevaks.

Image
Image

Valage tainas ettevalmistatud pannile.

Image
Image

Küpseta, kuni koogi sisse torgatud hambaork tuleb puhtana välja, 45–55 minutit.

Image
Image

Jahutage kooki pannil 15 minutit, seejärel keerake see jahutusrestile, et see täielikult jahtuda.

Image
Image

Valmista šokolaadiglasuur

Koosta šokolaadiglasuuri koostisosad.

Image
Image

Keskmises kastrulis segage soolata või, šokolaaditükid, kondiitri suhkur, 6 supilusikatäit koort ja vaniljeekstrakt. Kuumuta madalal kuumusel, sageli segades, kuni segu on sulanud ja ühtlane, 4–5 minutit. Kui segu on liiga paks, lisa supilusikatäite kaupa rohkem koort, kuni see saavutab glasuuri konsistentsi.

Image
Image

Kanda lusikaga sooja glasuurisegu jahtunud koogile, lastes sellel külgedelt alla tilkuda. Lase taheneda ja serveeri.

Image
Image

Nõuanded

Koogi küpsetamine 12-tassilises Bundti koogivormis võib võtta veidi vähem aega, seega alustage koogi testimist umbes 42 minuti pärast.

Kuidas säilitada ja külmutada

  • Seda Bundti šokolaadikooki võib fooliumi või kilega kaetult toatemperatuuril säilitada kuni 3 päeva,või külmkapis kuni 1 nädal.
  • Koogi külmutamiseks asetage viilud küpsetusplaadile ja pange pann sügavkülma. Kui tükid on tahkeks külmunud, mähkige need kilesse või fooliumisse ja pange sügavkülma kotti. Külmutage kuni 6 kuud.

Mis vahe on Bundti koogil ja tavalisel koogil?

Bundti kooki küpsetatakse kurvilises torukujulises koogivormis. Nimi "Bundt" on Nordic Ware'i kaubamärk. Sarnastele pannidele viidatakse kui "volditud".

Mis saab siis, kui mu Bundti kook vormist välja ei tule?

Enamikul Bundt-stiilis pannidel on mittenakkuv pind, mis tagab hõlpsa lahtioleku, kuid isegi korralikult määrituna võib kook kinni jääda, kui pind on kulunud või kriimustatud. Kui kook on kinni jäänud, proovige panni mõne minuti jooksul aurava veepoti kohal hoida. Raputage seda kergelt ja kui see pole lahti läinud, hoidke uuesti auru kohal. Mõne minuti pärast peaks see lahti tulema. Või proovige panni soojendamiseks kasutada fööni ja kuumutada kooki ümbritsevat rasva.

Soovitan: