Nätmispruuni suhkruküpsiste retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Neid küpsiseid saab kasutada igal hooajal. Need on pakitud pruuni suhkru hõrgu karamellnootidega, mis koos võiga annavad nendele küpsistele silmapaistva maitse. Või ja suhkru ning jahu ja söögisooda vahekord jätab need küpsised väljast krõbedaks ja keskelt libedaks.

Selle küpsise pehme keskkoha saladus peitub külmumises. Kindlasti ärge jätke ühetunnist külmutamisaega vahele, muidu lähevad küpsised laiali, muutes küpsise lamedamaks ja krõbedamaks, ilma pehme keskosata. Kui eelistate küpsiseid rullida pruuni suhkru ja granuleeritud suhkru segus, mis on täiesti peen, kasutage rullimisegu valmistamisel suhet 1:1.

Küpsetage neid pühade tähistamiseks või kasutage neid kogu suve jäätisevõileibade valmistamiseks. Olenemata sündmusest naudivad kindlasti kõik need rahvahulgale meeldivad küpsised.

"Need küpsised on mõeldud kõigile, kellel on suur magusaisu. Nagu nimigi ütleb, on need küpsised ümberringi nätsked, keskelt pehmed ja on tugev alt maitsestatud pruunile suhkrule iseloomulike karamelliste nootidega. Tainas tuleb kiiresti kokku ja säilib lihts alt näpuotsaga värskete küpsiste jaoks." -Kayla Hoang

Koostisained

• 2 pulka (1 tass) soolamata võid, toatemperatuur
• 13/4 tassi tumepruuni suhkrut, jagatud
• 1 suur muna
• 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti
• 2 1/4 tassi universaalset jahu
• 1 tl söögisoodat
• 1 1/2 teelusikatäit soola

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Vooderdage kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja määrige küpsetuspritsiga.

Kreerege või segistis keskmisel ja suurel kiirusel kuni heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Kraapige kausi küljed alla.

Lisage umbes 3 minutit keskmisel ja suurel kiirusel uuesti 1 1/2 tassi pruuni suhkrut ja koort, kuni see muutub kreemjaks ja kohevaks.

Lisage muna ja vanill ning segage madalal kuumusel, kuni segu on segunenud.

Lisage jahu, söögisoodat ja soola ning segage madalal kuumusel, kuni see on segunenud, umbes 15 sekundit. Olge ettevaatlik, et mitte üle segada.

Lisage taldrikule ülejäänud 1/4 tassi pruuni suhkrut.

Kasutage väikest küpsiselussi, et tainas endale kätte kühveldada ja palliks rullida.

Kastke iga palli ülaosa pruuni suhkrusse ja asetage see ettevalmistatud küpsetusplaadile, suhkrupool üleval. Korrake ülejäänud taignaga.

Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadid koos küpsisetainapallidega vähem alt 1 tunniks või kuni üleöö sügavkülma. Kui olete küpsetamiseks valmis, soojendage ahi temperatuurini 350 F.

Kui küpsised on jahtunud, küpsetage 10–14 minutit, kuni küpsised hakkavad servadest tahenema. Olge ettevaatlik, et mitte üle -küpseta.

Lase mõni minut jahtuda, enne kui tõstate jahutusrestidesse.

Retsepti variatsioonid

• Kaneeli lisamine pruunistavale suhkrule rullimiseks annab neile snickerdoodle'i tunde.
• Suurepärase sügisküpsise saamiseks võite lisada 1–2 teelusikatäit kõrvitsapiruka vürtsi.
• Kui eelistate vähem suhkrurikkaid küpsiseid, võite pruuni suhkru katte ära jätta. Küpsised maitsevad endiselt suurepäraselt ja on mõnusa nätske tekstuuriga.

Kuidas säilitada ja külmutada

• Nendele küpsistele on kasulik pikem puhkus sügavkülmas, seega on need suurepärased, et valmistada ette päev või isegi nädal. Kühveldage need lihts alt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja mässige need seejärel tihed alt kilesse, jättes õhu sissepääsuks vaba ruumi, ja külmutage kuni kuuks ajaks. See muudab teie puhkuse küpsiste plaanid palju lihtsamaks.
• Säilitage ülejäänud küpsiseid õhukindlas anumas letil kuni neli päeva. Kui järelejäänud küpsised hakkavad tunduma veidi vananenud, pista need lihts alt umbes 10 sekundiks mikrolaineahju, et neid taaselustada.
• Kui eelistate juba küpsetatud küpsiseid sügavkülmutada, laske neil täielikult jahtuda, seejärel mähkige need ükshaaval kilesse ja hoidke gallonises sügavkülmakotis. Eemaldage sügavkülmast ja umbes 20 sekundiks mikrolaineahjust kuumade värskete küpsiste jaoks, kui soovite.