Parim klassikalise juustukoogi retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kui olete alati mõelnud, kuidas valmistada parimat ja lihtsaimat juustukooki nullist, siis see on teie retsept. Tulemus on rikkalik ja kreemjas ning saate seda kohandada kõigi oma lemmiklisanditega. See retsept on suurepärane, sest juustukook on täiusliku tekstuuriga ja pealmine osa on pragudeta. Retsept on algajatele piisav alt lihtne ning koostisosade loend on lühike ja juhitav.

Selle originaalse juustukoogiretsepti valmistamisel alustage lihtsast Grahami kreekerikoorest ja suruge see alumiiniumfooliumisse mähitud vetruvasse vormi. Täidise koostisained segatakse omavahel, kuid mitte üle.

Selleks, et juustukook jahtudes õhust tühjaks ei läheks ja praguneks, tuleks täidis segada ühtlaseks. Juustukooki küpsetatakse veevannis. Veevann aitab täidist valmistada õrnem alt kui lihts alt juustukoogi ahju panemine. See samm on vajalik klassikalise juustukoogitäidise täiuslikult sileda ja kreemja tekstuuri saavutamiseks.

Üldiselt on neid põhinõuandeid järgides lihtne juustukoogi valmistamise kunsti omandada. See on suurepärane magustoit, kui soovite menüüd ette planeerida ja valmistada ette magustoidu serveerimiseks ning oma külalistele muljet avaldada.

Kui olete küpsetanud täiusliku juustukoogi, võite sellele lisada oma lemmikkatteid. Kirsipiruka täidis, värsked maasikad, vahukoor,šokolaadikaste, soolakaramellkaste ja sidrunkohupiim on kõik suurepärased valikud.

"See juustukook oli jumalik ja ilma pragudeta! Tekstuur oli täiuslik ning koos hapukoore ja sidrunimahlaga oli sellel täpselt paraj alt maitset. Kui otsite tõrgeteta klassikalist juustukooki, see retsept on suurepärane valik. Olen kindel, et teen seda maitsvat juustukooki veel." -Diana Rattray

Koostisained

Graham Cracker Crust:

1 3/4 tassi grahami kreekeripuru (umbes 15 täislehest Graham kreekeritest)
1/3 tassi sulatatud soolata võid
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 teelusikatäit soola

Juustukook:

32 untsi toorjuustu, pehmendatud toatemperatuurini
1 tass granuleeritud suhkrut
8 untsi täisrasvast hapukoort, toatemperatuur
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
2 teelusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
3 suurt muna, toatemperatuur

Sammid selle tegemiseks

Koguge koostisosad kokku. Seadke ahjurest alumisse-keskmisse asendisse ja eelsoojendage ahi temperatuurini 350 F.

Keskmises kausis segage Grahami kreekeripuru, sulatatud või, suhkur ja sool.

Vajutage alumiiniumfooliumiga mähitud 9-tollise vedruvormi põhja ja külgedele. Eelküpseta koorikut 8 minutit.

Jahutage täidise valmistamise ajal restil.

Vahusta suures segamiskausis toorjuust ja granuleeritud suhkur ühtlaseks,umbes 2 minutit.

Lisage hapukoor, vaniljeekstrakt ja sidrunimahl, kuni need segunevad.

Lisage ükshaaval munad, vahustage, kuni need on lihts alt segunenud. Selleks, et juustukook jahtudes ära ei tühjeneks ja praguneks, vältige taigna üle segamist.

Vala täidis veidi jahtunud koorikule ja silu pe alt ühtlaseks.

Keeda piisav alt vett, et röstimispann 1-tollise veega täita.

Asetage juustukoogivorm suurele kõrgete külgedega röstimispannile. Valage kuum vesi ettevaatlikult röstimispannile, jälgides, et juustukoogile vett ei pritsiks. Küpseta 55-70 minutit või kuni keskosa on peaaegu tahenenud. Kui see on valmis, hakkab juustukoogi keskosa kergelt võnkuma, kui panni õrn alt raputate. Lülitage ahi välja ja avage ahjuuks veidi. Lase juustukoogil 1 tund vesivannis ahjus seista, kuni see jahtub.

Eemaldage ahjust ja veevannist ning jahutage juustukook täielikult kaaneta toatemperatuuril mitte rohkem kui 2 tundi. Kata juustukook kaanega ja pane külmkappi vähem alt 4 tunniks või üleöö.

Kasutage jahutatud juustukook vedruvormi äärest noaga lahti, seejärel eemaldage serv. Lõika puhta terava noaga serveerimiseks viiludeks.

Viilu viiludeks ja naudi!

Nõuanded

Kasutage alati toasooja koostisosi, et täidis seguneks kergesti ilma liigse kloppimiseta.

Ärge segage juustukoogi täidist üle, vahustage, kuni see on täielikult segunenud.
Aidake vältida pragude tekkimist, kui te küpsetamise ajal ahju ei ava. Samuti on oluline enne vedruvormi rõnga eemaldamist ja serveerimist täielikult toatemperatuuril jahutada ja külmikus täielikult jahutada.
Kui teie vedruvorm ei ole nakkumatu, määrige see kergelt võiga.

Kevadvormi alternatiiv

Traditsioonilised juustukoogid tuleks klassikalise juustukoogi välimuse jaoks teha kevadvormi kavas. Kui sul pole vedruvormi, saab juustukooke valmistada ka 9x13 vormis ja serveerimiseks ruutudeks lõigata.

Kuidas säilitada ja külmutada

Juustukooki saab eelnev alt valmistada, pakkida kilesse ja alumiiniumfooliumisse ning külmutada kuni 3 kuud. Sulatage enne serveerimist külmkapis täielikult üles.
Säilitage järelejäänud juustukooki õhukindlas anumas külmkapis kuni kolm päeva.

Juustukooki ei tohi hoida toatemperatuuril – üle 40 F – kauem kui 2 tundi.

Mis vahe on klassikalisel juustukoogil ja New Yorgi stiilis juustukoogil?

Klassikaline juustukook lisab taigna vedeldamiseks hapukoort ja loob siidisema kreemja tekstuuri, samas kui New Yorgi juustukook on rikkalikum ja tihedam, kuna taignas kasutatakse ainult toorjuustu.