Haupia retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Haupia pudingil on vaid neli lihtsat koostisosa: kookospiim, täispiim, suhkur ja maisitärklis. See, mis võib tunduda lihtne, on tegelikult üks huvitavamaid magustoite. Haupia töötati algselt välja Hawaiil. Sellel on kookospähkli õrn magusus ja troopiline maitse. Söödavad lilled kaunistavad ülaosa oodina saartele ja kogu nende ilule.

Haupia on traditsiooniline Hawaii luaus ja potlucks kui lahe värskendav suupiste, et pääseda saarte kuumusest ja niiskusest. Alates 1940. aastatest on see tuntud valge koogi populaarse kattena ja seda on kasutatud kõikide sündmuste tähistamiseks. Mis puutub haupia tähendusse, siis "hau" tähendab lahedat, andes märku kookose jahedast ja värskendavast maitsest. "Pia" on havai sõna, mis tähistab noolejuurt, mida traditsiooniliselt kasutatakse selle pudingi paksendamiseks.

Kui te ei leia oma haupia katteks söödavaid lilli, võite kasutada kuivatatud lilli, nagu lavendel või hibisk, või jätta need puhtaks.

"See oli lihts alt valmistatav puding või vanillikaste, millest saab hammustada suupisteid! Kuigi ma seda ei proovinud, arvan, et see sobiks silikoonvormides väga hästi, kui soovite valmistada unikaalseid roogasid. Retsept on väga lihtne ja peresõbralik." -Tracy Wilk

Koostisained

1 tass külma vett
1/2 tassi maisitärklist
1 (14 untsi) saab kookospiima
1 tass täispiima
1 tass granuleeritud suhkrut
Söödavad lilled, katteks
Koidusprei ehk kookosõli pannile

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Lisage keskmises kausis vesi ja maisitärklis ning segage hästi ühtlaseks massiks.

Lisage keskmisesse kastrulisse kookospiim, piim ja suhkur. Lülitage põleti keskmisele kõrgele ja vahustage pidev alt, kuni segu keeb, umbes 12 minutit. Kui segu keeb, alandage kuumust keskmiselt madalale, hoides segu madalal kuumusel. Lisa pidev alt vahustades aeglaselt maisitärklise segu. Jätkake küpsetamist ja vahustamist, kuni segu pakseneb, umbes 3 minutit.

Kallake segu 8x8-tollisele ahjuvormi, mis on määritud küpsetussprei või kookosõliga.

Lase segul umbes 20 minutit jahtuda, seejärel tõsta külmikusse, et jätkata jahutamist ja tardumist vähem alt 2 tundi.

Võta külmikust välja ja viiluta. Kata pe alt söödavate lilledega ja serveeri jahutatult.

Retsepti variatsioonid

Kui soovite minna traditsioonilisele teele, vahetage maisitärklis võrdse koguse noolejuurepulbri vastu.
Teine alternatiiv on agar-agari kasutamine. Selle meetodi jaoks kasutage poole vähem agar-agarit, nagu kasutaksite maisitärklist või 1/4 tassi.