Haupia piruka retsept

Sisukord:

Haupia piruka retsept
Haupia piruka retsept
Anonim

Haupia pirukas on väga populaarne pirukas, mis töötati välja Hawaiil. Variatsioone on palju, kuid levinuim on šokolaadi-haupia pirukas. Pirukas kasutatakse traditsioonilist haupia pudingut – lihtsat kookospiima magustoitu – ning lisab šokolaadi ja vahukoort – kõike seda maitsvas makadaamiapähklitest valmistatud pirukakoorikus.

"Haupia pirukas oli maitsev ja sobib suurepäraselt eriliseks sündmuseks! Purukoogi stiilis makadaamiapähklikoor oli suurepärane ja andis magusa haupia täidisega kena kontrasti. Kui teil pole söödavaid lilli, siis röstitud kookospähkel või raseeritud šokolaad oleks ilus kaunistus." -Diana Rattray

Image
Image

Koostisained

Kooriku jaoks:

  • Toiduvalmistamissprei pirukavormi määrimiseks
  • 1 tass makadaamiapähkleid, kergelt röstitud
  • 1 1/2 tassi universaalset jahu
  • 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
  • 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
  • 1 teelusikatäis soola
  • 8 supilusikatäit soolata võid, kuubikutena ja külmana
  • 2 supilusikatäit petipiima
  • 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti

Täidise jaoks:

  • 1 tass külma vett
  • 1/2 tassi maisitärklist
  • 1 (14 untsi) saab kookospiima
  • 1 tass piima
  • 1 tass granuleeritud suhkrut
  • 1 tass poolmagusaid šokolaaditükke
  • 3 tassi vahukoort serveerimiseks
  • Söödavad lilled, valikuline, serveerimiseks

Tee koorik

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Eelsoojendage ahi temperatuurini 325 F ja määrige 9 1/2-tolline pirukavorm küpsetusspreiga.

Image
Image

Kooriku tegemiseks lisage röstitud makadaamiapähklid köögikombaini ja pulseerige 4–5 korda, kuni need on jämed alt jahvatatud.

Image
Image

Lisage jahu, suhkur, fariinsuhkur ja sool ning pulber, kuni segu muutub peeneks, umbes 1 minut.

Image
Image

Lisage külma võid 1 supilusikatäie kaupa, pärast iga lisamist pulseerides.

Image
Image

Kui köögikombain on madalal tasemel, lisage pett ja vanill. Jätkake segamist, kuni moodustub tainas, 1 kuni 2 minutit.

Image
Image

Vajuta segu ettevalmistatud pirukavormi, torka mitu korda kahvliga läbi ja pane umbes 5 minutiks sügavkülma. Kui kasutate klaasist pirukaplaati, asetage see enne ahju panemist küpsetusplaadile. Küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 25–30 minutit. Laske täielikult jahtuda.

Image
Image

Valmista täidis

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Täidise valmistamiseks lisa keskmisesse kaussi külm vesi ja maisitärklis ning vahusta korralikult ühtlaseks.

Image
Image

Lisage keskmisesse kastrulisse kookospiim, piim ja suhkur. Lülitage põleti keskmisele kuumusele ja vahustage pidev alt, kuni segu keeb, umbes 3–4 minutit. Kui segu on keema läinud, alandage kuumust keskmiselt madalale, hoides segu madalal kuumusel.

Image
Image

Lisage samal ajal aeglaselt maisitärklise segupidev alt vispeldades.

Image
Image

Jätkake keetmist ja vahustamist, kuni segu pakseneb, umbes 3 minutit. Eraldage segu kahe kausi vahel võrdselt.

Image
Image

Sulata šokolaad mikrolaineahjus kasutatavas kausis 30-sekundiliste intervallidega, vahepeal segades, kuni see on täielikult sulanud, kokku umbes 1 1/2 kuni 2 minutit. Lisage sulatatud šokolaad ühte kaussi kookospudingi seguga ja segage hästi.

Image
Image

Kallake šokolaadipudingi segu jahtunud pirukapõhjale, ajage ühtlaselt laiali ning laske umbes 15 minutit taheneda ja jahtuda.

Image
Image

Kui on hangunud ja jahtunud, vala ülejäänud kookospudingi segu šokolaadikookospudingu peale ja aja ühtlaselt laiali. Katke pind kilega, et vältida naha moodustumist, ja jahutage vähem alt 2 tundi või üleöö.

Image
Image

Serveerimiseks valage peale vahukoort ja kaunistage söödavate lilledega, kui kasutate.

Image
Image

Nõuanne

Kookospudingi segu kaalub umbes 38 untsi. Ühtlaste kihtide saamiseks kaaluge segu ja jagage see kaheks 18–19-untsiseks osaks.

Retsepti variatsioonid

  • Kaunista pirukas röstitud helveste või raseeritud kookose- või šokolaadi lokkidega.
  • Lisage pudingisegule umbes 1 tl kookoseekstrakti või vaniljeekstrakti.

Kuidas säilitada Haupia Pie

Katta üle jäänud haupiapirukas ja hoida kuni 3 päeva külmkapis.

Millised pirukaplaadid sobivad hästi küpsetatud kooriku jaoks?

Keraamilised pirukataldrikud on atraktiivsed ja töötavadnoh, aga need kipuvad koort kergelt isoleerima. Metallpannid juhivad soojust paremini ja läbipaistev klaas küpsetab kooriku kiiremini ja veidi tumedamaks. Klaaspann annab selge ülevaate ka kooriku põhjast, hõlbustades nõtke põhja vältimist. Kui koorik jahutatakse enne küpsetamist klaasplaadil, asetage see enne ahju panemist kuumutamata küpsetusplaadile, et vähendada klaasi purunemise ohtu.

Soovitan: