Kartulipüree hapukoorega retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Selle hapukoorekartuli retsepti võti on veenduda, et olete oma vee soolaga maitsestanud. Nii nagu pastaveega, tahad soolast vett, nii et kartulid keevad ka soolast. Boonusmaitset annab kanapuljong. Soovi korral saate lisada või üldse eemaldada, kuid avastate, et see salajane koostisosa muudab maitse keerukamaks.

Kui teil pole kartulimasinat, võite kasutada toiduveskit või kahvlit, kuid kartulid on oluline vahustada pärast seda, kui need on korralikult püreestatud. See loob selle mõnus alt sametise tekstuuri, mida otsite.

“See on ilmselt üks parimaid kartulipüree retsepte, mis mul kunagi olnud on! Mulle meeldib, kui kerged ja kohevad need olid – kindlasti suurepärased, et sobitada lemmikhautatud või hautatud lihaga või eraldi!” -Kiana Rollins

Koostisained

• 4 naela Yukon Gold kartulid, kooritud ja neljaks lõigatud
• 1 tass kanapuljongit
• 2 supilusikatäit koššersoola
• 1 1/4 tassi koort või täispiima
• 8 supilusikatäit (1/2 tassi) soolata võid, rohkem serveerimiseks
• 3/4 tassi hapukoort
• 1/4 tassi õhukesteks viilutatud murulauku, valikuline

Sammid selle tegemiseks

1. Kogu koostisained kokku.
2. Lisage kartulid, kanapuljong ja sool suurde potti ning täitkepiisav alt vett, et katta kartulid vähem alt 1/2 tolli võrra.
3. Kuutage kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel laske keema tõusta. Keeda 12–15 minutit, ilma kaaneta, kuni kartulid on pehmed ja hakkavad lagunema.
4. Kuumutage koor ja või väikeses kastrulis madalal kuumusel, kuni need on soojad ja sulanud. Olge ettevaatlik, et mitte podiseda.
5. Nõruta kartulid kurnis ja pane potti tagasi.
6. Lisage aeglaselt soe koore-või segu, samal ajal kartulimassriga püreestades, kuni see on hästi segunenud.
7. Lisage hapukoor. Vahusta saumikseriga keskmisel-suurel kiirusel, kuni kartul on kohev. Olge ettevaatlik, et mitte üle segada, vastasel juhul muutuvad need kleepuvaks ja liimivaks.
8. Vajadusel kohandage maitsestamist soolaga. Kui kasutate, pange peale hakitud murulauk ja serveerige soovi korral kuum alt koos rohkema võiga.

Tehke edasi

Kui soovite need enne tähtaega valmis teha, hoidke neid lihts alt külmkapis õhukindlas anumas. Kui olete serveerimiseks valmis, tõstke need keskmisel kuumusel suurde potti ja lisage 1/2 tassi kanapuljongit. Segage sageli, kuni see on soojenenud, seejärel lisage 1–2 supilusikatäit sulatatud võid ja vahustage kõrgel temperatuuril umbes 1 minut.