Copycat Chipotle Cilantro laimi riisi retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Restoraniketi Chipotle koriandri-laimi riis on üks nende tunnuspakkumistest. Maitsekas segu hakitud värskest koriandrist koos vürtsika laimilõhnaga sobib suurepäraselt maitsestatud ubade, vürtsitatud liha ja salsaga, mida kasutatakse nende burritodes, kaussides ja salatites. Seda menüüelementi on kodus väga lihtne uuesti luua – võti on kasutada värskeid koostisosi, täpselt nagu restoranis.

Värske koriandri tükeldamisel ärge muretsege, et kitkute vartelt kõik lehed. Tegelikult annavad koriandri varred retseptidesse suurepärase maitse. Samuti puhastage laimist esm alt koor, seejärel lõigake see pooleks ja tehke mahl. Nii on puuvilju mööda teravat riivi ajades palju lihtsam kaitsta. Üks väike laim annab selle retsepti jaoks piisav alt koort ja mahla.

Serveerige koriandri-laimi riisi hautatud mustade ubade, grillkana või barbacoaga ning lõbusate külgede ja lisanditega, nagu juust, guacamole, salsa ja hapukoor.

Koostisained

• 2 tassi vett
• 1 tass pikateralist valget riisi
• 2 teelusikatäit taimeõli
• 1 teelusikatäis koššersoola
• 1/3 tassi värsket peeneks hakitud koriandrit
• 1 tl värsket laimikoort 1 väikesest laimist
• 1 supilusikatäis värsket laimimahla 1 väikesest laimist

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

3-liitrises kastrulis segage vesi, riis, õli ja sool. Lase keema tõusta.

Alandage kuumust, katke kaanega ja laske 15–20 minutit podiseda või kuni vesi on imendunud. Eemaldage tulelt ja laske kaane all 5 minutit seista.

Sega juurde värske koriander, laimikoor ja mahl.

Nõuanne

Ärge visake neid koriandri varsi välja. Lisage oma potti kimp koos riisiga, et roog saaks rohkem koriandri maitset. Enne värskelt hakitud lehtede ja laimi lisamist püüdke varred välja.

Retsepti variatsioonid

Selles retseptis kasutatud pikateralist riisi saab valmistada pliidiplaadil, nagu ülal näidatud, kuid seda saab valmistada ka mikrolaineahjus, kiirpotis või riisipliidis.

• Mikrolaineahi: Kombineerige 2 tassi vett ja 1 tass riisi 2-liitrises mikrolaineahjus kasutatavas tassis. Katke kaanega ja küpsetage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5 minutit. Vähendage seadet 50% võimsusele ja küpsetage mikrolaineahjus 15–20 minutit. Eemaldage mikrolaineahjust ja laske kaane all 5 minutit seista. Seejärel lisage koriander, laimimahl ja koor, nagu kirjeldatud. (Pange tähele, et küpsetusajad võivad mikrolaineahjude erinevuste tõttu erineda.)
• Kiirpott: Asetage riis peene silmaga kurn ja loputage hoolik alt enne elektrilisse kiirkeedupotti panemist. Lisa kiirkeedupotti loputatud riis, ainult 1 1/4 tassi vett ja sool (elektrilises kiirkeedupoti valmistamisel kulub vähem vett). Sega segamiseks. Lukustage kaas oma kohale ja valige kõrgsurve ja 3-minutiline küpsetusaeg. Kui taimer piiksub, lülitage kiirkeetja välja ja kasutage 10 minuti jooksul loomulikku rõhuvabastust. 10 minuti pärast tehke kiire survevabastus. Segage taimeõli, koriandrit, laimimahla ja koort.
• Riisikeetja: Järgige vee, riisi ja soola puhul samu suhteid. Küpseta vastav alt tootja juhistele. Kui riis on valmis, segage taimeõli, koriandrit, laimimahla ja koort.