Air Fryer Lillkapsa retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Röstitud maitse ja lillkapsa krõbedaks pruunistatud servade saamiseks ei pea te ahju kasutama – ka õhufritüür teeb seda lühema küpsetusajaga. Kõik, mida vajate, on mõned lihtsad maitseained ja väike kogus oliiviõli, mis lisavad õisikutele maitset ja tekstuuri.

Lillkapsas algab toorelt tugeva ja eristava maitsega, kuid röstituna karamelliseerub see mahedaks ja väga mitmekülgseks maitseks. See retsept sisaldab Itaalia maitseaineid, kuid võite vab alt kohandada seda erinevate kuivatatud ürtide ja vürtsidega. Serveerige lillkapsast mis tahes liha, vorsti, linnuliha või kala pearoa kõrvale.

Koostisained

• 1 keskmise peaga toores lillkapsas, umbes 1 1/2 naela või 6 tassi tükeldatud
• 1 1/2 supilusikatäit oliiviõli või oliiviõlipihustit
• 2 värsket küüslauguküünt, purustatud või hakitud
• 1/2 teelusikatäit Itaalia ürdisegu
• 1/2 teelusikatäit koššersoola või maitse järgi
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart või maitse järgi
• 2 supilusikatäit riivitud parmesani juustu, valikuline
• 2 teelusikatäit hakitud värsket peterselli, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Koguge koostisosad kokku. Eelsoojendage fritüür temperatuurini 400 F.

Lõika lillkapsas võrdseteks õisikuteks. Peske külma jooksva vee all ja laske korralikult kuivada. Tõsta suurde kaussi.

Lisage lillkapsale oliiviõli, küüslauk, ürdid, sool ja pipar. Viska ühtlaseks katmiseks.

Asetage maitsestatud lillkapsas õhkfritüüri korvi.

Pange fritüür 10 minutiks küpsema. Raputage korvi iga 2–3 minuti järel, et õisikud küpseksid ühtlaselt. Kontrolli kahvliga õrnust, kui suuremad tükid võivad veidi kauem aega võtta. Soovi korral lisage lillkapsale 2 supilusikatäit parmesani juustu ja jätkake küpsetamist veel 1 või 2 minutit. Maitse ja vajadusel lisa maitseaineid veel soola ja pipraga.

Tõsta keedetud lillkapsas serveerimisnõusse, seejärel kaunista soovi korral peterselli ja ekstra parmesani juustuga.

Kuidas säilitada ja külmutada

• Jülmutage õhufritüüri lillkapsa jääke madalates õhukindlates anumates kuni 4 päeva.
• Külmutamiseks pange röstitud lillkapsas kuni kolmeks kuuks tõmblukuga suletavatesse kottidesse.
• Vakumsulgemiseks asetage lillkapsas küpsetusplaadile ja külmutage kuni tahkeks. Tihendage vaakum ja külmutage kuni 1 aasta või kauem.

Mida serveerida õhufritüüriga lillkapsaga

• Lisage röstitud lillkapsas lihtsale või- ja ürdipastatoidule, spagettile carbonarale või cacio e pepe'le.
• Serveerige lillkapsast koos singi, röstitud sealiha või Itaalia vorstidega.
• Lisage õhufritüüri lillkapsas kana õhtusöögimenüüsse.
• Serveeri koos grillitud või praetud steigi või rostbiifiga.
• Lillkapsas sobib suurepäraselt ka kala kõrvale. Serveeri lõhe, tuunikala või maheda valgegakala.

Kas fritüüri tuleks alati eelsoojendada?

• Kuigi õhufritüüri eelsoojendamine pole absoluutselt vajalik, on see paljudele toiduainetele kasulik. Sellest on abi paneeritud toitude krõbeda väliskoore saamiseks ja liha praadimisel.
• Suuremate esemete puhul, nagu terved lihalõigud, külmutatud või toored toidud, kõik toidud, mida te ei soovi krõbedaks saada, ja küpsetised (sõõrikud, koogid, kondiitritooted) on tavaliselt parem vältida eelkuumutamist.
• Ärge kunagi asetage pärgamentpaberit korvi eelkuumutamise ajal – kui paber puudutab kütteelementi, põleb see ära. Enne küpsetuspaberiga vooderdamist oodake, kuni olete valmis toidu korvi lisama.

Retsepti variatsioonid

• Muutke maitseaineid vastav alt oma maitsele. Proovige katta paprika ja köömneseemnetega või oma lemmikkarripulbriga või Cajuni või kreooli maitseaineseguga või segage pärast küpsetamist mõne teelusikatäie värskete ürtidega. Soola võite asendada maitsestava soolaseguga.
• Nirista lillkapsast umbes 1 spl sidrunimahlaga vahetult enne serveerimist.
• Vürtsikama maitse saamiseks lisage 1/4 teelusikatäit purustatud punase pipra helbeid.
• Tõsta küpsenud lillkapsas ahjupannile ja puista peale riivitud juustu. Aseta lillkapsas broileri alla ja kuumuta just seni, kuni juust on sulanud.