Instant Pot Quinoa

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kiirpotti kasutamine kinoa küpsetamiseks tähendab, et pole vaja segada, ei teki segast keetmist ja puhastamine on imelihtne. Piisab, kui segada kinoa õliga määritud kiirpotis vee ja soolaga ning vajutada nuppu.

See retsept nõuab tavalist valget kinoat, kuid seda on lihtne valmistada ka teiste sortidega. Kolmevärviline ja punane kinoa vajavad lisaminuti küpsetusaega ning must kinoa vajab veel kaks minutit. Vee ja soola kogused ning vabanemisaeg on samad, mis valge sordi puhul.

Kui vajate rohkem kui kolme tassi, on retsepti skaala suurendamine lihtne ilma küpsetusaega muutmata. Kasutage oma keedetud kinoat salatites, lisandites või lisage seda köögiviljasupile, et muuta see sisukamaks.

Koostisained

1 tass kinoat
1 1/4 tassi vett
1/2 teelusikatäit koššersoola

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Pihustage Instant Pot sisemusse mittekleepuva küpsetusspreiga või kandke õhuke kiht toiduõli. Kinoa kipub kleepuma, kui seda pole pihustatud või kergelt õlitatud.

Pange kinoa peene silmaga sõela ja loputage hoolik alt jooksva vee all, kuni vesi muutub suhteliselt selgeks.

Viige loputatud kinoa kiirpotti ning lisage vesi jasoola. Kombineerimiseks keerake.

Lukustage kaas oma kohale ja veenduge, et auruvabastusnupp on tihendusasendis (mõnedel mudelitel). Valige kõrge rõhk ja seadke taimer 1 minutiks (2 minutit kolmevärvilise või punase jaoks ja 3 minutit musta jaoks). Täisrõhu saavutamiseks kulub 4–5 minutit. Kui küpsetusaeg on täis, laske rõhul 10 minutit loomulikult langeda ja seejärel vabastage ülejäänud rõhk ettevaatlikult.

Kasutage kinoa kohevaks ajamiseks kahvlit.

Maitse ja maitsesta vastav alt soovile.

Kuidas säilitada ja külmutada

Soovitage keedetud kinoa külmikusse – 2 tunni jooksul pärast valmistamist – õhukindlas anumas kuni 4 päeva.

Keedetud kinoa külmutamiseks pange see tõmblukuga suletavasse sügavkülmakotti või õhukindlasse anumasse ja külmutage parima kvaliteedi saavutamiseks kuni 2 kuud.

Miks peate kinoat loputama?

Kinoa seemned on kaetud saponiinidega – loodusliku ühendiga, mis võib muuta need kibedaks või seebiseks. Saponiin sisaldab ka toksiine, mis võivad mõnele inimesele probleeme tekitada. Loputage kinoa hästi ja kui olete tundlik, leotage seda enne loputamist ja keetmist 20 või 30 minutit.

Kas kinoa on gluteenivaba?

Kinoa on loomulikult gluteenivaba. Siiski sisaldab kinoa prolamiini – valku, mida leidub paljudes teraviljades –, mistõttu mõned tsöliaakiaga inimesed ei pruugi seda hästi taluda.

Kas kinoas on vähe süsivesikuid?

Kuigi kinoa on toitev ning rohke kiudaine- ja valgusisaldusega – sisaldab see kõiki 9 asendamatut aminohapet – ei ole seesüsivesikute toit. Üks tass kinoa sisaldab umbes 39 grammi süsivesikuid, mis on umbes sama palju kui valges riisis ja umbes 50 protsenti rohkem kui pruunis riisis.

Kuidas saan Quionale maitset lisada?

Nagu paljud terad, on kinoa üksinda üsna mahe, seega on see nagu tühi lõuend. Prantsuse maitse saamiseks lisage veidi röstitud küüslauku, veidi või paar peeneid ürte või Provence'i ürte ja koššersoola. Või lisage parmesani juustu ja värsket hakitud basiilikut või kuivatatud Itaalia maitseainet Itaalia maitseprofiili saamiseks. Cajuni maitseaine või tšillipulber kuivatatud punega on samuti suurepärane maitseaine valik.