Buffalo Wingi kastme retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Buffalo wing kaste võib olla sama lihtne kui kuum kaste ja või, kuid kui lisate mõned erilised koostisosad, saate muuta selle põhikastme igavast hämmastavaks. Sellel kastmel on keskmine kuumus, kuid allpool oleme lisanud variante, kuidas seda mahedamaks või vürtsikamaks muuta.

Sellest retseptist üksi piisab tosina tiiva jaoks, kuid seda saab hõlpsasti kahe- või kolmekordistada, et saada rohkem. Jätke oma külalistele muljet selle ülimaitsva kastme ja hunniku krõbedate tiibadega.

Soovi korral saate kastet hoida suletud anumas külmkapis, kuid see toimib kõige paremini värskelt valmistades ja kuna see tuleb kiiresti kokku, pole seda nii raske teha. Planeerige see lihts alt nii, et teete seda küpsetamise või tiibade praadimise lõpus. Kastme emulgeerimisviisi tõttu ei eraldu see toatemperatuuril; see tähendab, et pärast valmistamist võib see jääda toatemperatuurile, kuni tiivad on valmis.

Buffalo wing kaste on täiesti ketosõbralik koostisosa ja seda saab kasutada mis tahes retseptides, näiteks paneerimata tiibade või lillkapsa ja juustu peale niristatuna.

Koostisained

• 6 supilusikatäit võid
• 3/4 tassi Cayenne’i pipra kuuma kastet
• 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
• 1/2 küüslauguküünt
• 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
• 1 supilusikatäis siidriäädikat

Sammid selle tegemiseks

Koguge kokku koostisosad.

Sulata või mikrolaineahjus või kastrulis, kuni see on täielikult sulanud.

Lisage segistisse kuum kaste, Worcestershire'i kaste, küüslauk, pruun suhkur ja siidriäädikas. (Kui blender ei haki hästi, võite küüslaugu varakult hakkida.)

Lülita blender sisse keskmisel kiirusel ja vala segamise ajal aeglaselt sisse või, et kaste emulgeerida.

Viska oma lemmik praetud või küpsetatud tiivad tiibikastmesse ning serveeri selleri ja sinihallitusjuustuga.

Retseptinõuanded

• Seda kastet on maitsev valada ka kana kõrvale salatile või popkornkrevettidega. Või kasutage seda Buffalo kanapitsas või Buffalo kana võileibades.
• Kui teete seda väikese partiina, võite seda valmistada ka köögikombainis. Kui teete partii kahe- või kolmekordseks, töötab blender kõige paremini, kuna köögikombainid ei suuda liigset vedelikku hoida.
• Tiibade meeldiva temperatuuri hoidmiseks võite kastet 15–30 sekundit mikrolaineahjus kuumutada, enne kui tiibadega viskate.

Retsepti variatsioonid

Seda pühvlikastme põhiretsepti saab oma maitse järgi muuta mitmel viisil.

Mahe kaste: Muutke või ja kuuma kastme vahekord 1/2 tassi kuuma kastme ja 8 supilusikatäie või peale ning jätke kõik ülejäänud koostisosad samaks.

Kuum kaste: Kuumuse suurendamiseks vähendage või hulka: 1/2 tassi kuuma kastet, 4 spl võid.

Küüslauk otsas? Jätke see välja või asendage see 1/2 teelusikatäie küüslaugupulbriga.

Vegan: Asendage Worcestershire sojakastmega ja asendage või veganvõiasendajaga. Lisage tilk kuuma kastet, et saada veel üks maitse.