Lihtne keto-linaleib

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kui olete kunagi ostnud keto leiba, siis teate, et see võib jätta palju soovida. Tavaliselt kuiv ja sõmer, enamikul on raske võileibade jaoks koos hoida. Ja kui olete proovinud ise keto leiba valmistada, on tõenäoline, et retsept põhines juustul või toorjuustul ja ei ole nii isuäratav kui jäägid.

Mis oleks, kui saaksite valmistada suure kiudaine- ja valgu-, vähese süsivesikusisaldusega, piimavaba ja teie seedesüsteemile tervisliku keto leiva? Siin tulebki mängu see keto-linaleib.

Peale selle, et see keto lina leib on kasulik tervisele, ei vaja see mikserit, vaid lihts alt segamiskaussi ja kahvlit või visplit. Valmistamiseks kulub vaid mõni minut, ilma erivarustuse või oskusteta. See küpsetatakse vooderdatud küpsiseplaadil ja selle saab ahjust välja võttes lõigata mis tahes kuju või suurusega. Kõige parem on see, et külmkapis hoituna säilib see hästi vähem alt nädala.

Koostisained

• 5 suurt muna
• 1/2 tassi vett
• 1/3 tassi neutraalset õli, nagu avokaado või viinamarjaseemned
• 1 teelusikatäis soola
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 2 tassi kuldset linajahu

Sammid selle tegemiseks

1. Koguge kokku kõik koostisosad.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 375 F.
3. Klopi suures segamiskausis kokku munad, vesi,õli, sool ja küpsetuspulber, kuni need on täielikult segunenud ja tükke ei jää.
4. Lisage linajahu ja vahustage korraks, kuni see seguneb. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kasutage spaatlit, et hajutada, kuni see on 1/2-tolline.
5. Küpseta 35 minutit või kuni see on kõva ja katsudes kuiv. Enne viilutamist laske 10 minutit jahtuda.

Salvestusruum

Selle leiva kasutamiseks viilutage see sakilise noaga. Seejärel mässige viilud kokku kilesse või tuppernõusse ja jahutage. See säilib paremini juba viilutatuna, mitte tasasel kujul.

Retseptinõuanded

• Linajahu pakseneb kohe, kui see puutub kokku vedelikuga. Seetõttu soovite pärast taignale lisamist kiiresti töötada. Kui jätate selle enne küpsiseplaadile määrimist mõneks minutiks seisma, siis see pakseneb ja leib võib kuivana välja tulla.
• Parima esituse saavutamiseks kasutatakse kuldset linajahu. See annab heledale täisteraleivale sarnase värvi. Kui teil on saadaval ainult tume linajahu või segu, mis ütleb ainult "linajahu", on teie leib tumedam. Sellel on ka sügavam maitse, mis meenutab rukkileiba.
• See leib sobib suurepäraselt võileibade, dipikastmete ja muude värskete preparaatide jaoks. Linajahu olemuse tõttu ei saa seda lihts alt kasutada prantsuse röstsaia või täidisena.

Retsepti variatsioonid

• Seesamileiva jaoks puistake taignale 2 supilusikatäit seesamiseemneid.
• Lisage taignale kõike Bagel-maitseainet, et saada bagelist inspireeritud leib.
• Kui kasutate tumedat võisega linajahu, suurendage sarnasust rukkileivaga, lisades taignale enne küpsetusplaadile valamist 1 spl köömneid.
• Sellest leivast saab teha magusa kaneelisaia, lisades 1/4 tassi pruuni vorsti ja 1 tl kaneeli. Lisage need koos algsete koostisosadega enne linaset sööki.