Sidrun-moonileiva retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Selle dekadentliku sidruni mooniseemne iga viil on niiske ja maitsev. Täiuslik munade, õli ja hapukoore kombinatsioon annab ideaalselt niiske puru. Leib viiakse järgmisele tasemele, lisades sidrunimaitse kolmel viisil. Läbi värskelt riivitud sidrunikoore, värskelt pressitud sidrunimahla ja seejärel veidi sidruniekstrakti. Selle leiva krooniks kaetakse seejärel sidrunimaitseline glasuur, mis nihutatakse jahutatud pööningule.

Koostisained

Leib:

• 2 tassi universaalset jahu
• 2 supilusikatäit mooniseemneid
• 1 tl söögisoodat
• 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit soola
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 suur muna
• 2/3 tassi täispiima
• 1/3 tassi hapukoort
• 1/3 tassi taimeõli
• 1 supilusikatäis sidrunikoort
• 3 supilusikatäit sidrunimahla
• 1 tl sidruniekstrakti

Sidrunivihk:

• 1 tass tuhksuhkrut
• 2 supilusikatäit soolata võid
• 2 supilusikatäit sidrunimahla

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Kuumutage ahi temperatuurini 350 F. Pihustage 9x5-tollist leivavormi mittenakkuva küpsetusspreiga. Pange kõrvale.

Sega suures kausis jahu, mooniseemned, sooda, küpsetuspulber ja sool.

AEraldi suur kauss, vahusta suhkur ja muna ühtlaseks.

Lisage piim, hapukoor, õli, sidrunikoor, sidrunimahl ja sidruniekstrakt. Vahusta, et kombineerida.

Lisage märjad koostisosad kuivadele koostisosadele ja segage, et need seguneksid. Ärge segage üle.

Valage tainas ettevalmistatud leivavormi ja küpsetage 50–60 minutit.

Leib valmib nii, et pätsi keskele torgatud vardas tuleb välja puhtana. Jahuta pannil 10 minutit.

Seejärel keerake leib pannilt välja ja jahutage täielikult restil, enne kui lisate sidrunipiiskega.

Keskmises kausis segage tuhksuhkur, sulatatud või ja sidrunimahl. Segage, kuni saavutate soovitud konsistentsi, lisades vajadusel sidrunimahla.

Nirista glasuur jahtunud pätsile ning lase enne viilutamist ja serveerimist taheneda.

Variatsioonid

Selle retsepti saab soovi korral teha ka ilma mooniseemneteta. Mooniseemned võid asendada ka musta seesamiseemnetega.

Sidrunimahla ja sidrunikoore asemel proovige teisi tsitruselisi, nagu laim või apelsin.

Retseptinõuanded

Selle retsepti jaoks peate ostma 2 keskmist sidrunit. 1 sidrun peaks andma piisav alt koort, et mõõta 1 supilusikatäit leiva jaoks. Mõlemast sidrunist mahla tehes jätkub mahla nii leiva kui ka glasuuri jaoks.

Salvestusruum

Katke ja säilitage järelejäänud tavaline või glasuuritud leibtoatemperatuuril 2 päeva või külmkapis kuni 1 nädal.

Seda leiba saab ka tihed alt pakendada ja kuni 3 kuud sügavkülmutada. Laske üleöö külmkapis sulada ja soojendage enne serveerimist toatemperatuurile.