Pärmivaba õlleleib

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Ilusat leivapätsi on lihtne küpsetada ka siis, kui kodus pole pakki juuretist. Kõik, mida vajate, on viis lihtsat koostisosa, sealhulgas purk teie lemmikõlut. Kuna õlut pruulitakse pärmiga, aitab see leival kerkida ja sõtkumist pole vaja. Lisaks õllele läheb vaja ka isekerkivat jahu, suhkrut, soola ja võid. Kui teil pole käepärast kerkivat jahu, asendage võrdne kogus universaalset jahu pluss 1 spl küpsetuspulbrit ja veel 1/2 teelusikatäit soola.

Koostisained

• 1/2 tassi soolata võid, sulatatud, rohkem panni jaoks
• 3 tassi isekerkivat jahu
• 1/4 tassi suhkrut
• 1/2 teelusikatäit soola
• 1 (12-untsi) purk õlut

Sammid selle tegemiseks

Koguge koostisosad kokku. Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Määri 9 x 5-tolline leivavorm rasvaga ja tõsta kõrvale.

Sega suures segamiskausis omavahel kerkiv jahu, suhkur ja sool.

Vala sisse õlu ja sega ühtlaseks.

Tõsta tainas lusikaga ettevalmistatud leivavormi. Kalla soe sulavõi ettevaatlikult taigna peale. See ei imendu taignasse enne, kui küpsetamine algab.

Küpseta 45–50 minutit või kuni kuldpruunini. Torka hambaork või metallist vardaspätsi keskosa. Kui see tuleb välja kuiv ja puhas, on see tehtud.

Jahutage pannil restil 15 minutit.

Hoidke resti vastu pätsi ülaosa ja keerake see kiiresti, kuid ettevaatlikult tagurpidi, nii et pätsi ülaosa jääks põhja. Tõsta kõrvale jahtuma. See võimaldab võil pätsi tagasi triivida.

Jahtunud, viilutage ja serveerige. Nautige võipatsu ja oma lemmikõllega!

Nõuanne

Seda leiba saab valmistada leivavormis ja viiludeks lõigata või valmistada muffinivormis individuaalse suurusega õllesaia jaoks. Kõik, mida pead tegema, on valada tainas vooderdatud muffinivormidesse, täites iga tassi umbes 2/3 ulatuses. Pintselda iga ülaosa sulavõiga ja küpseta umbes 20 minutit.

Retsepti variatsioonid

Kui mõistate, kui lihtne on õlleleiba küpsetada, on lõbus hakata lisama mõningaid täiendavaid segusid, et valmistada erinevaid maitseid ja tekstuure.

• Pune õlleleib: Õlle lisamisel segage taignasse 1/2 tassi peeneks hakitud värskeid pune lehti.
• Pekoni Cheddari õlleleib: Õlle lisamisel segage taignasse 1 tass riivitud Cheddari juustu ja 1/4 tassi hakitud krõbedat peekonit.
• Tex-Mex õlleleib: Õlle lisamisel segage taignasse 1/2 tassi keedetud maisiterad ja 2 supilusikatäit kuubikuteks lõigatud jalapeno paprikat. Saate seda valmistada isegi Mehhiko õllega, et maitse oleks veelgi lõbusam.