Kiirpotileib

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

See sõtkumata leib on lihts alt hämmastav. Leivataigen kerkib kiirpotis, seejärel küpsetatakse see ahjus täiuslikuks. Instant Poti madalaim jogurti seadistus tagab kergitamiseks ideaalse temperatuuri. Kõik, mida pead tegema, on segada, lasta kerkida, anda pätsile kuju ja seejärel küpsetada seda Hollandi ahjus või kaetud vormis.

See meetod on nii lihtne ja koostisosi on nii vähe, et jätate selle kiiresti meelde.

Koostisained

3 1/4 tassi (390 grammi) universaalset jahu, vajadusel rohkem
1 1/4 teelusikatäit kiir- või aktiivset kuivpärmi
1 1/4 teelusikatäit soola
1 kuni 2 teelusikatäit granuleeritud suhkrut, valikuline
1 1/2 tassi leiget vett, umbes 100 F
2 supilusikatäit oliiviõli, rohkem potti jaoks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Suures segamiskausis segage jahu, pärm ja sool. Soovi korral lisa 1–2 tl suhkrut. Sega kuivained hoolik alt ning lisa seejärel leige vesi ja oliiviõli. Sega hästi. Tainas jääb veidi pulstunud.

Õlitage kiirpoti sisemine pott mõne teelusikatäie oliiviõliga. Valige jogurti seadistus ja veenduge, et see oleks madalaimal, mis on "vähem" ehk umbes 88 F. Asetage tainas potti. Kata pott rätikuga jaasetage klaaskaas või plaat ülev alt. Seadke taimer 3 1/2 tunniks.

Kui aeg on läbi, kraabi tainas jahusel pinnal välja ja puista sellele veel jahu. Kasutage pingikaabitsat või jahuseid käsi, et vormida tainas õrn alt suhteliselt siledaks palliks. Käsitsege tainast nii vähe kui võimalik, et vältida tühjenemist. Pühkige sisemine pott välja.

Tõsta tainapall jahuga ülepuistatud küpsetuspaberile. Tõsta tainas kiirpotti küpsetuspaberi otste abil. Valige veel kord jogurti seadistus ja seadke taimer 30 minutiks. Asendage riie ja kaas või plaat.

Umbes 15 minutit enne 30 minuti möödumist asetage kaanega 4-liitrine (või suurem) Hollandi ahi või pajaroog ahju ja soojendage temperatuurini 450 F.

Märkus: Kui Hollandi ahjul on mittemetallist nupp, eemaldage see või asendage see metallist nupuga.

Võtke Hollandi ahi ettevaatlikult ahjust välja ja asetage see restile. Eemaldage kate. Tõsta tainas kuuma Hollandi ahju küpsetuspaberi otste abil. Katke pott ja pange see tagasi ahju.

Küpsetage leiba kaanega 30 minutit. Eemaldage kaas ja jätkake küpsetamist umbes 12–15 minutit kauem või kuni see on kuldpruun.

Lase leival umbes 10 minutit pannil jahtuda ja tõsta seejärel restile. Enne viilutamist jahutage täielikult.

Nõuanded

Erinev alt poest ostetud leivast ei ole omatehtud leivalsäilitusaineid, seega tuleks see ära kasutada kahe-kolme päeva jooksul. Hoidke leiba leivakarbis või kilekotis. Veenduge, et kotis ei oleks niiskust, ja ärge hoidke leiba külmikus. Pikemaks säilitamiseks lõigake leib viiludeks ja külmutage see korralikult kilepakendisse kuni kolmeks kuuks.