Prosciutto pizza retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Ah, prosciutto pitsa! Kahe itaalia leiutise eepiline ühendamine plahvatab suurejoonelise umami maitsega, mida siin tasakaalustavad unenäoline, õrn burrata maitse ja erkrohelise rukola piprane tõmblukk.

Nagu enamik suurepäraseid Itaalia roogasid, on ka selle pitsa aluseks kvaliteetsed koostisosad ja lihtne valmistamine. See on harmooniliste kontrapunktide roog. Vähem on rohkem. Ärge pange oma osa alla. Pidage meeles, Michelangelo Taavet kerkis välja ühest marmorplokist.

Hoidke kaste ja lisandid kerged ning küpsetage pitsat ainult juustu ja kastmega, lisades seejärel prosciutto, rukola ja parmesani. Teie prosciutto jääb siidine ja õrn ning rukola püsib elavana.

Lõpetage raseeritud parmesaniga (veel parem, ehtne Parmigiano-Reggiano), tilgake parimat oliiviõli, mida saate endale lubada, ja teie meistriteos on valmis.

Kodune pitsa on üks mu lemmikroogasid, mida teha lihtsaks nädalaõhtusöögiks! Prosciutto ja rukola lisamine sellesse pitsaretsepti oli geniaalne! Prosciutto lisab pitsale magusust ja soolasust, rukola aga vürtsikust. mis tasakaalustavad üksteist kenasti oliiviõli ja parmesani lisandiga! -Kiana Rollins

Koostisained

• 1 supilusikatäis tomatipastat
• 1 supilusikatäis vett
• Sool, maitse järgi
• 2 supilusikatäit universaalset jahu
• 1 (175 grammi) poest ostetud või omatehtud pitsatainas
• 3 untsi burrata juustu, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 4 õhukest prosciutto viilu, pikuti pooleks rebitud
• 1/2 tassi kergelt pakitud rukolalehti
• Ekstra neitsioliiviõli, tilgutamiseks
• 1/4 tassi hakitud parmesani juustu

Sammid selle tegemiseks

1. Kogu koostisained kokku.
2. Kuumutage pitsaahi temperatuurini 800 F. Vaadake allpool olevaid retseptivariante koduahju kasutamiseks.
3. Pange tomatipasta väikesesse kaussi. Lisa 1 spl vett ja soola. Sega segamiseks. Määritava konsistentsi saavutamiseks lisage veidi rohkem vett.
4. Purusta pitsa koor rohke jahuga ja jahu oma käed. Venitage pitsa tainas õrn alt umbes 12-tollise läbimõõduga ringiks. Asetage see hästi jahuga kaetud koorele.
5. Kasutades lusika tagaosa, määrige tomatikaste õrn alt taignale. Jätke taigna välisserv paljaks.
6. Jaotage burrata pitsale ühtlaselt. Liikuge kiiresti. Mida kauem kastmetainas koorel seisab, seda tõenäolisem on, et see kleepub, kui proovite seda ahju libistada.
7. Pange pitsa ahju, pöörates vastav alt vajadusele. Küpseta, kuni koorik on kerkinud ja juust on mulliline, umbes 2 minutit. Kerge söestumine kooriku servades on suurepärane. Eemaldage ahjust.
8. Laota prosciutto ja rukola ühtlaselt pitsale. Nirista maitse järgi ekstra neitsioliiviõliga. Tõsta peale riivitud parmesani juust. Viiluta ja serveeri kohe.

Hoiatus klaasist küpsetusnõude kohta

Ärge kasutage klaasist küpsetusnõusid praadimisel või kui retsept nõuab kuumale pannile vedeliku lisamist, kuna klaas võib plahvatada. Isegi kui on märgitud, et need on ahjukindlad või kuumakindlad, võivad karastatud klaastooted aeg-aj alt puruneda ja purunevad. Ärge kasutage grillimisfunktsiooni pitsakiviga; kivi võib praguneda.

Kuidas koduahju kasutada

• Seda tüüpi pitsat on kõige parem küpsetada tõelises pitsaahjus, kuid kui teie ahi ei ulatu 800 F-ni, on parem järgmine asi asetada oma ahjurest kõrguselt teise pilusse ja asetada triikige pann (12 tolli või suurem) tagurpidi restile ja keerake ahi maksimumini. Kui ahi ja pann saavutavad maksimaalse temperatuuri, lülitage ahi praadimisele, seejärel libistage pitsa eelkuumutatud rauapinnale.
• Ahjus töötab ka pitsa teras või kivi (ärge kasutage pitsakiviga küpsetamise funktsiooni, see võib praguneda). Pange kivi ahju ja soojendage seejärel temperatuurini 500 F. Küpsetusaeg pikeneb, tõenäoliselt umbes 8–10 minutit temperatuuril 500 F, kuid saate siiski häid tulemusi.