Butter Burgers

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kas te ei pääse Wisconsinisse, et nautida isuäratavat oi-niiburgerit? Neid on imelihtne kodus teha!

Wisconsin on pikka aega olnud kuulus oma piimatootmise poolest, tootes rohkem juustu ja võid kui üheski teises osariigis, seega pole ime, et võiburger loodi just selles osariigis. Ehtne võiburger valmib lahja veisehakklihast, eelistatav alt välisfilee ja ohtrast võist. Tavaliselt laotakse burgeritele kuum alt keedetud hakitud sibul koos juustuviiluga, kui soovite. Kui soovite lisandeid, lisage need enne hamburgeripihvi lisamist alumisele kuklile.

Või lisab nendele burgeritele maitset ja mahlakat tekstuuri, nii et lahja veiseliha (umbes 90 protsenti lahja) on parim valik.

Koostisained

• 10 supilusikatäit võid, pehmendatud
• 4 hamburgeri kuklit
• 1 suur sibul, hakitud
• 1 nael lahja veisehakkliha, eelistatav alt välisfilee, 90/10 või parem
• 1/2 teelusikatäit koššersoola või maitse järgi
• 1 tilk musta pipart või maitse järgi
• 4 viilu Ameerika juustu
• Salatilehed, serveerimiseks valikuline

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Määrige kuklite lõikepool kergelt võiga ja röstige plaadil, pannil, grillil või broileri all. Pange kuklid kõrvale.

Kohtsuur pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit võid. Kui või lõpetab särisemise, lisa sibulad. Küpseta sageli segades, kuni sibul on pehme ja kergelt pruunistunud ehk umbes 15 minutit. Tõstke need kaussi ja asetage kõrvale.

Vahepeal vormige veisehakklihast neli burgerit. Tehke iga pätsi keskele taane.

Pane sama pann uuesti keskmisele kuumusele. Laota burgerikotletid pannile. Maitsesta burgereid koššersoola ja musta pipraga ning küpseta neid mõlem alt poolt umbes 6–8 minutit või kuni need saavutavad vähem alt 160 F, mis on jahvatatud liha minimaalne ohutu temperatuur (USDA).

Pange igale burgerile ruut juustu ja jätkake küpsetamist, kuni juust on sulanud. Samal ajal soojendage hakitud sibulat pliidiplaadil või mikrolaineahjus, et need oleksid burgerite kokkupanemisel kuumad.

Pane burgerid kokku. Määri iga ülemise kukliga umbes 2 supilusikatäit võid. Soovi korral aseta alumisele kuklile salatilehti. Katke alumine kukkel juustuburgeriga. Tõsta peale kuhjaga supilusikatäis keedetud hakitud sibulat. Aseta võiga määritud pealiskukkel sibulakihile ja serveeri kohe. Nautige!

Nõuanded

Väga õhukeste kotletite või purustatud burgerite jaoks vajutage pätsikesed kohe, kui need pannile lähevad. Vältige burgerite küpsemise ajal vajutamist; kaotate osa looduslikust veiselihamahlast.

Retsepti variatsioonid

• Küüslauguvõiga burgerid: purustage ja hakkige 1 küüslauguküüs. Vahetult enne laotamistvõi kuklitele, lisa küüslauk.
• Asendage sibul umbes 8 untsi jämed alt hakitud praetud seentega.
• Asenda veisehakkliha lahja kalkuni- või lambalihaga.