Vegan kikerherne tuunikala salati retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Hoia oma köök jahedana ja naudi kiiret lõunasööki selle vegan kikerhernesalatiga. See on lihtne ja rahuldav ilma küpsetamiseta retsept, mis sobib ideaalselt suveks. Saate nautida traditsioonilise tuunikalasalati põhimaitset, kuid mõne lihtsa muudatusega, mis muudavad selle kergeks vegantoiduks.

Selles külmas salatis asendavad tuunikala konserveeritud kikerherned, mis on sarnase konsistentsiga pürees. Vegenaise asendab tüüpilise majoneesi, tagades, et roog on ka munavaba. Segage sisse selleri, tilli, sibula, peterselli ja maitsekombinatsioon ning teil on maitsev salat vaid mõne minutiga. Samuti on palju võimalusi maitse muutmiseks, eriti kuna tuunikala maitse ei takista võimalusi.

Naudi salatit lõunasöögiks leiva või salati peal või kombineeri need kaks, lisa tomativiil ja võileivamäärdena kasuta vürtsikat sinepit või Vegenaise'i. Serveeri seda koos kreekeritega eelroaks või suupisteks või võta kaasa piknikule.

Koostisained

• 1 (15,5 untsi) kuivatatud kikerherned
• 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud kollast sibulat
• 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud sellerit, umbes 1 kuni 2 vart
• 1/4 tassi vegan majoneesi
• 1 supilusikatäis värsket peterselli
• 1 supilusikatäis hapukurgi maitset
• 1/2 teelusikatäit kuivatatud tilli
• 1/4 teelusikatäit koššersoola,või rohkem maitse järgi
• 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart või rohkem maitse järgi
• Leivaviilud või salat või kreekerid serveerimiseks, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Püreesta kikerherned keskmises segamiskausis kartulipurusti või kahvliga.

Lisage ülejäänud koostisosad ja segage hästi.

Serveeri leiva, salati või kreekeritega.

Nõuanded

• Kuigi salat on mõeldud olema veidi rammus, võite kikerhernepudru valmistamiseks kasutada köögikombaini.
• Kuivatatud kikerherneste kasutamiseks leotage üleöö, seejärel kurnake ja lisage need keevasse vette. 5 minuti pärast alanda kuumust ja hauta umbes 1 tund. Pärast keetmist võrdub 3/4 tassi kuivatatud kikerherneid kikerhernepurgiga (umbes 1 1/2 tassi).
• Iga sibulasort sobib hästi. Punane sibul on tuunikalasalatis tavaline, kuna sellel on mahe maitse ja see lisab värvi. Kollane või valge sibul lisaks salatile mõnusa ampsu.
• Säilitage salatit kaanega kaetud anumas külmkapis kuni üks nädal.

Retsepti variatsioonid

• Kreemsema salati saamiseks lisage rohkem Vegenaise't või piimavaba hapukoort.
• Tilli maitse asemel asenda vürtsikas pruun või Dijoni sinep või kasuta kuubikuteks lõigatud tilli marineeritud kurki.
• Andke sellele veidi maitset supilusikatäie värske sidrunimahlaga.
• Lisage tükeldatud kapparid, küüslauk, oliivid, talisibul või šalottsibul.
• Hakitud brokoli või paprika lisavad mõnusa krõmpsu.
• Mashavokaado koos kikerhernestega.
• Kasutage oma sahvrist muid ürte ja vürtse. Valige Itaalia maitsetaimede kombinatsioon, nagu basiilik ja pune, või lisage koriandrit, apteegitilli, estragonit või tüümiani.
• Vürtsitage asju karripulbri, cayenne'i või punase pipra helvestega. Samuti sobib tilk teie lemmik kuuma kastet või hakitud tšillipipart.