Suitsutatud siiakala salati retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Oma toretseva lõhelise tooni ja siidise tekstuuriga pälvib lox tavaliselt kõige rohkem tähelepanu bagellide sidumisel. Kui te pole aga siiasalatit proovinud, ei saa te väärilist topperit mitte ainult bagelite jaoks, vaid kõike alates challah'st või kreekeritest ja lõpetades crudités'iga. Selle tagasihoidlik välimus jätab mulje rikkalikust suitsusest maitsest, mida ilmestavad selleri krõmps ning värske tilli erksad maitsed ja veidi sidrunit. Seda on ka kiire ja lihtne valmistada – ideaalne, kui soovite tuunikalasalatile lihtsat, kuid keerukat uuendust.

Kust leida suitsutatud siiga: Bagel-poodides ja juudi hõrgutistes on sageli siiga, nagu ka mõnedes supermarketites, kalakauplustes ja laoklubides, nagu Costco või BJs. Brooklynis asuva Acme Smoked Fishi veebisaidil on kasulik poeotsija, mis aitab teil leida selle koššersertifikaadiga siiga.

Kosher Staatus: Pareve, paasapüha

Koostisained

• 2 naela suitsutatud siiga, tervena või fileena
• 1/3 tassi majoneesi, rohkem maitse järgi
• 2 varssellerit, peeneks hakitud
• 1/4 tassi peeneks hakitud värsket tilli
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla

Sammid selle tegemiseks

1. Kogu koostisained kokku.
2. Eemalda siiakal alt nahk (see tõuseb kergesti maha). Kasutage kala tõmbamiseks puhtaid sõrmi või kahvlitluudest lahti. Tõsta kala keskmise suurusega kaussi. Murdke siig kahvliga väiksemateks tükkideks, eemaldades kõik leitud väikesed luud.
3. Lisage 1/3 tassi majoneesi, seller, till ja sidrunimahl ning segage hästi. Maitske ja soovi korral kohandage maitseaineid, lisades rohkem majoneesi, kui eelistate kreemisemat tekstuuri või mahedamat maitset.

Variatsioonid

• Proovige tilli asemel värsket murulauku või peterselli või valige kõigi kolme segu.
• Natuke näksimiseks lisa peeneks hakitud punane sibul.
• Sileda ja paremini määritava salati saamiseks jätke seller välja ja suurendage majoneesi. Segage väga hästi, et kala saaks väiksemateks tükkideks murda.
• Sidrunimaitse saamiseks lisage koos sidrunimahlaga veidi peeneks riivitud koort.
• Piimatoitude puhul proovige pool majoneesist või kogu majoneesist hapukoorega asendada.

Kuidas serveerida:

Toidukorrana: Siiasalat sobib suurepäraselt hiliste hommikueinete või igapäevaste einete jaoks: serveerige seda omlettide kõrvale saiadel koos salati, tomati ja punase sibulaga. või keerake see kurgi, tomati, porgandi ja/või paprikaga mähisesse.

Eelroana või suupistetena: Siigalat on suurepärane piduroog. Paku seda kreekeritele, röstsaiale või blinile või vaagna kõrvale. Või tõsta seda lusikaga kurgi- või rediseviiludele või poolitatud kirsstomatitele. Eelroana proovige seda koos avokaadoviilude ja ülihea greibi- või apelsinilõikega salatiga.

Paasapüha laual:

Kui teete seda kosher-for-Paasapüha majonees – see siiakala salat on suurepärane võimalus puhkuse ajal hommikusöögiks või lõunasöögiks. Serveeri seda matzo või paasapüha rullides. Täiesti gluteenivabade valikute jaoks mähkige see salatilehtedesse või rullige see õhukesteks kurgiribadeks (kasutage pikisuunaliste viilude tegemiseks mandoliini- või köögiviljakoorijat), à la sushirullid.