Veriapelsini Negroni retsept

Sisukord:

Veriapelsini Negroni retsept
Veriapelsini Negroni retsept
Anonim

See on Blood Orange Negroni retsept, suurepärane alternatiiv klassikalisele retseptile. Kui traditsiooniline Negroni koosneb Camparist, asendab see retsept vereapelsini likööri. Kuid selle kokteili tasakaalu leidmiseks pidime selles retseptis tegema ka muid ebatavalisi muudatusi.

Meie esiletõstetud maitse jaoks kasutasime Solerno vereapelsini likööri, mitte veriapelsinimahla, mis lisaks kokteilile soovimatu terava noodi. Solerno on itaalia kolmiksekund, mis on väga võrreldav Cointreau'ga. Ja Solerno ei ole mitte ainult kõrge suhkrusisaldusega, vaid ka kõrge alkoholisisaldusega, olles 80 proof. Nii et see retsept oli kuidagi keeruline, püüdes leida tasakaalu veriapelsini maitse, magususe ja alkoholi mahu vahel; rääkimata sellest, et pidime ka vajaliku punase värvi kuidagi libatsiooni sisse lülitama.

Ja kuna Solerno vereapelsiniliköör annab suures koguses magusust, oleks magusa vermuti lisamine sellele liialdatud; seega kasutasime selle asemel kuiva vermutit. Nii saame selle kangendatud veini maitse lisada retsepti ilma jooki liigselt magustamata. Lõbus fakt: magus vermut on lihts alt kuiv vermut, mis on just magustatud, värvitud ja kergelt maitsestatud. Nii et sisuliselt oleme selle retseptiga valmistanud oma vereapelsini magusa vermuti.

Lisaks on Negroni magususe tasakaalustamiseks vaja amarot. KuidCampari Amaro lisab palju maitset, mis lööks veriapelsini maitse üle, seetõttu kasutasime selle asemel Luxardo Bitterit (mitte segi ajada bitteriga, Luxardo Bitter on joodav amaro tüüp). See vaim lisab olulise mõrkja tooni, lisamata liiga palju muid põhimaitseid, võimaldades veriapelsinil jääda esmaseks maitseks.

Kuid üllataval kombel on džinn, amaro, veriapelsiniliköör ja kuiv vermut kõik värvitud! Ja negronistel on teadaolev alt punakas värv. Siin päästis päeva Peychaud’s Bitters. Mõned kriipsud seda lisasid väga vajalikku punast värvi ja lisasid ka rohkem kibedust, et magusust veelgi tasakaalustada.

Kõik see jääl koos vereapelsiniviiluga kokku teeb dünamiidikokteili. Tervist!

"Peotäie populaarsete variatsioonidega, nagu White Negroni ja Boulevardier, on Negroni üldine jaotus piiritus, vermut ja mõru. See on Negroni lõbus ja tsitruseline variant, mida saab hästi nautida. Sellel retseptil on suurepärane tasakaal, kui järgite retsepti hoolik alt." -Sean Michael Johnson

Image
Image

Koostisained

  • 1/2 untsi kuiva vermutit
  • 3/4 untsi Luxardo Bitter
  • 3/4 untsi Solerno vereapelsini likööri
  • 8 kriipsu Peychaud’ kibedale
  • 1 1/4 untsi džinni
  • 1 viil vereapelsini

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Valage vermut, Luxardo, Solerno, Peychaud’s ja džinn lühikesse kiviklaasi.

Image
Image

Lisage suur jääkuubik ja segage 10 sekundit, kuni see on külm.

Image
Image

Kaunista veriapelsiniviiluga ja serveeri.

Image
Image

Nõuanne

Kui soovite kaunistamiseks teha veetustatud veriapelsini viile, viilutage lihts alt mõned veriapelsini rattad ja pange need kuueks tunniks 160 F ahju.

Retsepti variatsioonid

  • Sellest Mehhiko stiilis Negroni valmistamiseks võite lihts alt džinni välja vahetada blanco tequila vastu ja Solerno Ancho Reyesi likööriga.
  • Kui olete rohkem viskifänn, vahetage rukkiviski asemel välja džinn ja saate Blood Orange Boulevardier'i.
  • Selle Negroni prantsuse versioon asendab Solerno lihts alt Grand Marnieri ja džinni konjaki vastu.
  • Kui soovite teha Green Fairy Negroni, vahetage kuiv vermut Dolin Chanbery Blanci vermuti vastu, vahetage Solerno absindi vastu ja vahetage Peychaud’ bitterid laimimõru vastu.

Kui tugev on vereapelsini negroni?

Blood Orange Negroni arvutatud ABV (mahu järgi) on 34 protsenti ABV ehk 68 tõendit.

Soovitan: