Lihtne Amaretto hapukokteili retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Amaretto sour on klassikaline kokteil, mis tuli Ameerika baaridest välja 1970. aastatel. Keegi ei tea, kes selle leiutas, kuid peaaegu kõik nõustuvad, et see on fantastiline jook. Seda on valmistatud vaid mõnest koostisosast, seda on ka lihtne segada ja uurida on mitmeid maitsvaid variante.

Selle kokteili staar on loomulikult amaretto. Itaalia juurtega mandlimaitselist likööri kasutatakse paljudes joogiretseptides, kuid harva on see ainus destilleeritud piiritusjook. Selles lihtsas amaretto-hapu retseptis rõhutab sidrunimahla hapukas maitse amaretto magusat pähklisust. Võite lisada lihtsat siirupit, kuigi parem on võtta rahulikult, vastasel juhul on kokteil liiga magus. Magusama amaretto kasutamisel võite isegi siirupi vahele jätta.

Kuna tegemist on üksiku alkoholiga, sobib see kokteil parimate amaretto kaubamärkidega. See sobib suurepäraselt ka omatehtud amaretto jaoks. Värskelt pressitud sidrunimahl on hädavajalik, sest pudelitest ei saa lihts alt suurepärast haput kokteili.

Aastate jooksul on amaretto sour’ist välja tulnud palju versioone. Parimate hulgas on need, mis sisaldavad munavalget, ja ka bourbon on hea lisand. Lihtsamat retsepti on hea kasutada peo jaoks ja saate isegi neitsi amaretto hapuks teha, kui vahetate koostisosi kiiresti.

"AmarettoHapu on kokteil, mida ma ei suuda ette kujutada, et see ei domineeriks minu noortel baarmeniaastatel. Enne kurikuulsat tähelepanulaiendit "Not Too Sweet" oli see kokteil alati viie populaarseima taotluse hulgas ja seda mõjuval põhjusel. See on lihtne, maitsev ja magus. Kui teil on tuju millegi lõbusa ja huulilõhnalise järele, paneb see retsept teid naeratama." -Sean Johnson

Koostisained

• 2 untsi amaretto likööri
• 1 unts värskelt pressitud sidrunimahla, 1/2 keskmisest sidrunist
• 1 teelusikatäis rikkalikku lihtsat siirupit, valikuline ja maitse järgi
• Maraschino kirsid, kaunistuseks
• 1/2 apelsiniviilu, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Valage kokteilišeikerisse amaretto, sidrunimahl ja lihtne siirup. Täitke loksuti jääga.

Raputage tugev alt umbes 10 sekundit.

Kurna värske jää kohal vanaaegsesse klaasi.

Kaunista mõne varraste maraschino kirsside ja apelsiniviiluga.

Nõuanded

• Selleks magusa ja hapu õrna tasakaalu leidmiseks, mis muudab selle joogi eriliseks, mõõtke koostisosi hoolik alt jiggeri või klaasiga. Amaretto kaubamärgi vahetamisel peate võib-olla kohandama sidrunimahla või lihtsa siirupit.
• Pleegitatud ja värvitud erkpunaste maraschino kirsside asemel kasutage ehtsaid maraschino kirsse (nt Luxardo bränd) või proovige valmistada vürtsitatud brändikirsse.

Munavalge Amaretto Sour

Paljud hapudkokteilid on veidi mõnusamad, kui lisad segule munavalget. See on lihtne viis joogi võimendamiseks ja loob vahutava pealse, mis on lihts alt imal. Kasutage kindlasti ainult värskeimat muna ja eraldage valge munakollast.

• Munavalge amaretto hapuks segamiseks lisa retseptile munavalge. Kuiv alt loksutada koostisosi ilma jääta, seejärel täita šeiker jääkuubikutega ja loksutada tugev alt vähem alt 30 sekundit enne kurnamist.
• Portland, Oregoni baarmeni Jeffrey Morgenthaleri versioon on baarides ja restoranides lemmik. See lisab segule 3/4 untsi vaaditugevust burbooni ja kasutab 1 1/2 untsi amarettot, ühte teelusikatäit rikkalikku lihtsat siirupit ja 1/2 untsi munavalget.

Retsepti variatsioonid

• Amaretto hapu on kõige parem raputatuna, sest lisalahjendus muudab maitsed pehmemaks ja seguneb ning õhutab kokteili. Kui soovite peo jaoks kannu täita, võib olla kõige parem raputada paar kokteili partiidena (korrutage retsepti nii palju jooke, kui palju teie šeikerisse mahub), seejärel kurnake need kannu. Valage jääga täidetud klaasidesse.
• Võite segada kannu täis, kuid peate seda tegema intensiivselt vähem alt 30 sekundit suure jääga. Kuue portsjoniga kannu valmistamiseks kasutage 1 1/2 tassi amarettot, 3/4 tassi värsket sidrunimahla ja umbes 1/8 tassi lihtsat siirupit. Maitse ja kohanda sidrunimahla ja siirupit vastav alt vajadusele.
• Lülitu üle apelsinilisandiga lihtsale siirupile, et anda sellele joogile mõnusad tsitruselised noodid ja lisamõõtmed.
• Üks populaarne amaretto souri versioon kasutab hapu segu jasidruni-laimi sooda (üsna sageli Sprite). Proovige seda kahe untsi amaretto ja ühe untsi hapu seguga; raputage või segage jääga, seejärel valage klaas soodaga. See sobib kõige paremini omatehtud hapu seguga.

• Lihtsaim viis neitsi amaretto hapuks muutmiseks on kasutada alkoholivaba amarettot. Nullkindlad liköörid muutuvad üha populaarsemaks ja sellised kaubamärgid nagu Lyre toodavad liköörist väga häid koopiaid.
• Teine intrigeeriv mittealkohoolne amaretto hapukas kasutab ananassi ja amarettosiirupit (populaarne kohvi magusaine). Proovige selle segu jaoks kaks untsi ananassimahla ja üks unts sidrunimahla ja amarettosiirupit. Kui kasutate tavalist lihtsat siirupit, võib amarettosiirupit asendada mõne tilga mandli ekstraktiga.

Kui tugev on amaretto hapu?

Kuigi alkoholisisaldus varieerub veidi, on amaretto keskmiselt 17-protsendiline ABV (34 proof) liköör. Võrreldes viski, viina ja sarnaste kangete alkohoolsete jookidega, on see kokteili jaoks üsna kerge alus. See tähendab ka seda, et amaretto hapukas on meeldiv alt kerge, kaaludes umbes 9 protsenti ABV (18 proof) või veidi kergem kui klaas veini. Amaretto hapukas burbooniga on veidi tugevam.