Rum Swizzle kokteili retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Rummi swizzle on populaarne troopiline kokteil, mida on lõbusam segada kui enamikku. Paljud peavad seda Bermuda rahvuslikuks joogiks ja seal on lugematul hulgal viise rummi säritamiseks.

Enamik retsepte ühendab kahte tüüpi rummi falernumi või grenadiini ja troopiliste puuviljamahladega. Mõru on tüüpiline ja alati on purustatud või lõhenenud jää küngas. Selles retseptis kasutatakse tumedaid ja heledaid rumme, falernumit ning apelsini- ja ananassimahla, kuigi saate iga koostisosa isikupärastada.

Swizzle joogid määratakse nende segamiseks kasutatava meetodi järgi. Need on kõige traditsioonilisemad, kui need on valmistatud swizzle pulgaga (või bois lelega) – Quararibea turbinata (või swizzle stick) puu pika oksaga. See on kärbitud nii, et põhjas jääks paar lühikest nüri naelu, mis sarnanevad puidust ratta kodaratega. Muidugi saate osta ka muust materjalist valmistatud. Kui asetada pragunenud jääga joogi sisse ja peopesasid kokku hõõrudes tsentrifuugida, pressivad kodarad joogi vahutavaks imeks, mida loksutamisel või segamisel lihts alt ei saa.

Seda segamistehnikat saate kasutada mis tahes purustatud jääkokteili, sealhulgas piparmündijulepi puhul. Kui teil pole keerlemispulka, sobib hästi ka batooni lusikas (eriti selline, mille ühes otsas on lame ketas).

Koostisained

• 2 tassi purustatud jääd
• 1 unts tumedat rummi
• 1 unts valgusrumm
• 1/2 untsi falernum
• 2 untsi värskelt pressitud apelsinimahla
• 2 untsi ananassimahla
• 1/2 untsi värskelt pressitud sidrunimahla
• 3 kriipsu aromaatset mõrkjat
• Apelsiniviil, ananassiviil ja kirss (valikuline kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Täitke kahekordne vanamoodne klaas poolenisti purustatud jääga. Lisage rumm, falernum ja mahlad.

Hoidke keerdpulka või lusikat peopesade vahel, keerake tsentrifuugimisvarre ja segage tugev alt, kuni klaas on härmas.

Lisage veel purustatud jääd ja lisage mõni tilk mõrkjat.

Kaunista apelsiniviilu, ananassiviilu ja kirsiga. Serveeri kõrrega ja naudi.

Nõuanded

• Vajalik jääkogus pole täpne, kuid jookide valmistamiseks vajate palju purustatud jääd. Kahe tassi purustatud jää valmistamiseks arvestage vähem alt 10 keskmise suurusega jääkuubikuga. Jääpurusti (olgu see elektriline või käsitsi) muudab selle kiireks tööks ja segisti töötab, kuigi peate liigse vee välja kurnama.
• Kui võimalik, kasutage värsket mahla. Üks apelsin ja pool sidrunit peaksid ühe joogi jaoks suurepäraselt sobima. Värske ananassi mahla valmistamine on vaeva väärt, kuid mitte nii kriitiline joogi jaoks.
• Suurendage retsepti, et valmistada korraga kaks kuni neli jooki: keerake see segamisklaasis või väikeses kannus, valage segu võrdselt serveerimisklaasidesse, seejärel lisage igaüks jää, bitteri ja teie valitud lisanditega.

Retsepti variatsioonid

• Lülitu falernumilt grenadiini, orgeatsiirupi või lihtsa siirupi vastu.
• Mängige erinevate rummikombinatsioonidega. Näiteks mõned swizzle'id nõuavad laagerdunud ja blackstrap rumme ning mõned heledad ja laagerdunud rummid. Maitsestatud rumm võib anda ka joogile hea tõuke.
• Samuti uurige erinevust, mida kibedate maitseainete muutus võib tuua. Saadaval on lummava maitsega mõru ja igaüks neist võib lisada igale sõõmle peene pöörde.
• Lisage 1/2 untsi kolmiksekundit. Muud puuviljaliköörid annavad huvitavaid tulemusi ja ingveriliköör lisaks segule magusat vürtsi.

Kus leiutati rummijooks?

Nagu paljude kokteilide puhul, on ka rummi swizzle'i päritolu kohta mitu lugu. Kõik need viitavad Kariibi mere saartele ja enamik on pärit Bermud alt. Rummi leiad peaaegu igast saare baarist, kuigi need on kõik veidi erinevad. Üks vankumatumaid väiteid rummi swizzle'i loomingule pärineb Swizzle Innist; rummi swizzle tegi seal oma debüüdi ettevõtte 1932. aasta avamise paiku. Tänapäeval on nende swizzliks sellele retseptile sarnane loksutatud jook, mis on valmistatud Goslingi Black Seale ja Gold Seale rummi ning triple sec abil.

Mis on falernum?

Falernum on magus liköör (mõnikord ka mittealkohoolne siirup), mis on maitsestatud peamiselt nelgi ja laimiga. See sisaldab sageli mandleid ja ingverit koos teiste vürtsidega. Liköörisordil on tavaliselt rummipõhi. Seda nimetatakse ka velvet falernumiks, see on populaarne koostisosa troopiliste kokteilide retseptides.

KuidasKas rumm on tugev?

Kahe rummi valamine võib panna teid uskuma, et tegemist on tugeva joogiga. Swizzling lahjendab aga segu oluliselt ja mahlad kaaluvad likööri üle. Jää tõttu on raske täpset hinnangut saada, kuid rummi swizzle'i alkoholisisaldus peaks langema 10 protsendini ABV (20 tõend). See sarnaneb highball-jookide või klaasi veiniga.