Tsitrusemaitseline Margarita soola retsept

Sisukord:

Tsitrusemaitseline Margarita soola retsept
Tsitrusemaitseline Margarita soola retsept
Anonim

Margarita sool on suurepärane lisand margaritadele ja teistele kokteilidele. Soolasus tugevdab joogi magushapu maitset ning maitsesoolad annavad sellele mõnusa tõuke. Kuigi saate osta lõputult erinevaid margaritasoola, on selle valmistamine kodus kiire, lihtne ja odav.

Selles retseptis kasutatakse kahe soola segu: meresool on soolasema ja intensiivsema maitsega kui koššersool. Kombineerides need kaks - koos veidi suhkruga magususe saamiseks - loob meeldiva põhja. Erksa tsitruselise maitse saamiseks, mis sobib paljude kokteilidega (ja ka õllejookidega, nagu michelada), lisatakse peeneid kuivatatud laimitükke ja apelsinikoort.

Retseptist valmistatakse veidi üle ühe tassi margaritasoola ja see säilib hästi. Teil jätkub jookide serva kaunistamiseks kuudeks. Kui see istub, lisab tsitrus soolale maitset, muutes selle veelgi paremaks. Retsepti saate kasutada ka inspiratsiooni saamiseks kohandatud margarita soola koostise koos spetsiaalsete sooladega või veidi tšillipulbrit vürtsikaks maitseks.

Koostisained

  • 2 supilusikatäit laimikoort, 2 suurest laimist
  • 2 supilusikatäit apelsinikoort, 2 keskmisest apelsinist
  • 1/2 tassi koššersoola
  • 1/2 tassi jämedat meresoola
  • 1/4 tassi suhkrut, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Koguge koostisosad kokku. Eelsoojendageahi temperatuurini 300 F ja asetage ahjurest keskele.

Image
Image

Koorige laimid ja apelsinid, et saada umbes 2 supilusikatäit igat tüüpi koort.

Image
Image

Laota tsitruseliste koor väikesel ahjuplaadil küpsetuspaberile laiali. Kuivatage ahjus 5 minutit, segage, seejärel kuivatage vajadusel veel 3–5 minutit. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.

Image
Image

Kasutage pärgamenti, kandke koor lõikelauale ja lõigake peeneks.

Image
Image

Lisage väikesesse kaussi koššer- ja meresool, suhkur (kui kasutate) ja kuivatatud tsitruseliste koor. Segage kahvliga, kuni see on hästi segunenud.

Image
Image

Viige tihed alt suletavasse purki. Hoida toatemperatuuril kuivas ja pimedas kohas kuni 6 kuud.

Image
Image

Margaritasoola kasutamiseks pane lusikaga väike osa madalasse tassi. Niisutage klaasi äär tsitruseviiluga ja keerake see maitsesoolas ringi. Puudutage ülejääk ära.

Image
Image

Sega kokteil, kurna soolaga kaetud klaasi ja naudi.

Image
Image

Nõuanded

  • Pärgamentpaber ei ole vajalik, kuid see muudab peente kooretükkide liigutamise palju lihtsamaks.
  • Sõltuv alt puuviljast võib laimikoor kuivada kiiremini kui apelsin. Ärge muretsege, et see muutub rabedaks-kuivaks; säilitamise ajal hoolitseb sool järelejäänud niiskuse eest.
  • Mikrotasapinnalised riivid annavad peene koore, mida ei pruugi vaja kuubikuteks lõigata. Eesmärk on, et koor ühtiks ligikaudu soolateradega.

RetseptVariatsioonid

  • Jämedad soolad sobivad kõige paremini klaasnõude ääristamiseks ja selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt mitut tüüpi soola. Kasutage helvest meresoola, kui teile meeldivad suuremad tükid serval, või asendage kogu meresool või osa sellest Himaalaja roosa meresoolaga. Ärge kasutage laua- ega jodeeritud soola; see on liiga peen ja soolane.
  • Kasutage segu asemel ühte tüüpi tsitruselist koort.
  • Vürtsuse saamiseks lisage umbes 1/2 teelusikatäit tšillipulbrit-ancho ja chipotle paprika on suurepärane valik. Võite ka tsitruseliste koore täielikult vahele jätta ja teha tšilli margaritasoola.

Kuidas saada Margarita soola serva külge kinni?

Sool, suhkur või mõni muu ääristav koostisaine klaasi külge kleepumise tagamiseks on oluline äärise põhjalik niisutamine. Tsitrusvilja viilu või viilu ümber äärise tõmbamine on eriti mugav, kui teie jook sisaldab värsket mahla või tsitruselist garneeringut. Liköörid ja siirupid toimivad samuti; vala väike kogus nõusse ja kasta äär. Olenemata sellest, millist vedelikku te kasutate, on oluline, et serv saaks täielikult märjaks ja veereta see enne kuivamist soolas.

Kas Margarita soola saab toiduvalmistamiseks kasutada?

Margarita soola kasutatakse tavaliselt jookide jaoks ja see ei asenda hästi tavalist soola toiduretseptides. Kui aga jätate suhkru välja ja ei kasuta helvesoola, võib see konkreetne segu töötada, kui valmistate rooga, mis sobib soolase-tsitruselise maitsega. Selle näiteks kalafileedele piserdamine annaks meeldiva maitsevõimenduse.

Soovitan: