Cannoli koogi retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

See cannoli koogi retsept hõlmab kõike, mida traditsioonilise cannoli juures armastate, ja asetab selle kauni kihilise koogi kujule. Cannoli on Sitsiilia köögi põhiosa. Need ikoonilised Itaalia küpsetised on praetud kondiitritaigna torukujulised kestad, mis on täidetud magusa ricotta täidisega.

Apelsinilõhnalised tordikihid on täidetud ricotta juustu ja rikkaliku kreemja šokolaaditükkide täidisega. Koogi väliskülg on kaetud kreemja mascarpone-glasuuriga ja seejärel kaunistatud hakitud pistaatsiapähklitega. Ilusad kihid tulevad esile selle esimese viilu lõikamisel. See avaldab teie sõpradele ja perele kindlasti muljet järgmisel Itaalia-teemalisel õhtusöögil, sünnipäevapeol või muul kooki väärival sündmusel.

Koostisained

Kookide jaoks:

• 2 1/2 tassi universaalset jahu
• 2 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1/2 teelusikatäit soola
• 3/4 tassi soolamata võid, pehmendatud
• 1 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 3 suurt muna
• 1 supilusikatäis värsket apelsinikoort
• 1 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti
• 1 1/4 tassi piima

Ricotta täidise jaoks:

• 15 untsi ricotta juustu
• 1/2 tassi kondiitri suhkrut
• 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti
• 1/2 teelusikatäit apelsiniekstrakti
• 3/4 tassi minišokolaaditükke

Selle jaoksMascarpone glasuur:

• 16 untsi mascarpone juustu
• 1 tass kondiitrite suhkrut
• 1/4 tassi piima
• 1 tl vaniljeekstrakti

Kaunistuseks:

• 1/2 tassi hakitud pistaatsiapähklit
• 1/4 tassi minišokolaaditükke

Sammid selle tegemiseks

Tee kooke

Koguge kokku kõik koostisosad. Kuumuta ahi 375 F-ni. Määri ja jahuga kaks 9-tollist ümmargust koogivormi ning tõsta kõrvale.

Kookide valmistamiseks ühendage suures segamiskausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Pange kõrvale.

Vahusta teises suures segamiskausis või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks.

Lisage munad ükshaaval, kuni need on segunenud.

Sega hulka apelsinikoor ja vanilliekstrakt.

Lisage võisegule vaheldumisi jahusegu ja piim, alustades ja lõpetades jahuseguga ning vahustades, kuni see on täielikult segunenud.

Jaga koogitainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. Küpseta 25 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.

Jahutage koogid vormides 10 minutit. Eemaldage koogid vormidest ja jahutage täielikult restil.

Valmista täidis ja glasuur

Ricottatäidise valmistamiseks segage suures kausis ricotta juust, 1/2 tassi tuhksuhkrut, 1/2 tl vaniljeekstrakti ja apelsiniekstrakt. Vahusta kohevaks. Voldi 3/4 tassi mini sissešokolaaditükid. Pange kõrvale.

Kreemaks vahustage mascarpone juust, 1 tass tuhksuhkrut, 1/4 tassi piima ja 1 tl vaniljeekstrakti kreemjaks.

Ehita ja külmuta kook

Aseta üks jahtunud koogikiht serveerimisvaagnale ja määri peale pool ricotta täidisest.

Katta peale teine koogikiht ja määrida ülejäänud täidis koogi peale nii, et selle servad oleksid 1 tolli kaugusel.

Katke koogi küljed ja ülemine serv mascarpone glasuuriga, kattes koogi täielikult.

Puista hakitud pistaatsiapähklid ümber koogi ülemise serva. Kaunista koogi pealmine osa ülejäänud 1/4 tassi minišokolaaditükkidega. Tõsta serveerimiseks külmkappi. Nautige!

Kuidas säilitada

Kuna see täidis ja glasuur sisaldab juustu, tuleks seda kooki kuni serveerimiseni hoida külmkapis. Ülejäägid tuleb tihed alt pakendada ja säilivad külmikus umbes kolm päeva.