Sisukord:
2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 20:52
Guljašš on traditsiooniline paprikarikas Ungari hautis, mis on valmistatud vasika-, sea-, veise- või lambalihast ning sisaldab erinevaid köögivilju porganditest ja sibulatest selleri ja paprikani. Guljašši Ameerika versioon säilitab osa tervislikest maitsetest, kuid lisab segule lühikese pasta, mis loob tomateid, et saada vürtsikas ja särtsakas kaste, mis katab pasta.
Tõustav ja lihtne Ameerika guljašš on suurepärane ühepajatoit, mis on maitsev ja kohandatav. Retsept võib sisaldada mis tahes muid teie maitse järgi köögivilju, nagu paprika, seened või seller, ning selle võib lisada juustuga, et saada lisamaitset. Retseptis nõutud veiseliha asemel kasutage jahvatatud sealiha, lihaleiva segu või taimset valku (TVP, seitan või eriti kõva tofu). Kasutage meie retsepti mallina, et muuta see maitsev roog endale meelepäraseks.
Kiirpoti abil lüheneb kogu protsess valmistamisest serveerimiseni 25 minutini. See sobib ideaalselt kiireks nädalaõhtuks ja ülejäägid saate külmutada muudeks viimase hetke söögikordadeks.
Koostisained
- 1 nael veisehakkliha
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 keskmine kollane sibul, tükeldatud
- 1 roheline paprika, tükeldatud
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 2 teelusikatäit kuivatatud basiilikut
- 2 teelusikatäitkuivatatud pune
- 2 tl suitsupaprikat
- 2 supilusikatäit tomatipastat
- 4 tassi kanapuljongit või vett
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 (28 untsi) purustatud tomateid
- 1 kilo küünarnukist makaronid
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli, valikuline
- 1/2 tassi riivitud parmesani juustu, valikuline
Sammid selle tegemiseks
Kogu koostisained kokku.
Vajutage kiirpoti soojendamiseks funktsiooni "Praegu". Kui masinal on kiri "Kuum", lisage veisehakkliha. Küpseta segades kuni pruunistumiseni.
Eemaldage veiseliha potist, jättes osa rasvast maha. Lisa oliiviõli, sibul, paprika, sool ja pipar. Prae, kuni sibul ja roheline paprika on pehmenenud, kuid pole pruunistunud.
Lisage küüslauk, basiilik, pune, paprika ja tomatipasta. Prae veel üks minut või kuni vürtsid muutuvad lõhnavaks, kuid ei ole pruunistunud.
Lisage kanapuljong või vesi, sojakaste ja Worcestershire'i kaste, segades, kuni kõik on hästi segunenud. Lisa purustatud tomatid, makaronid ja eelnev alt reserveeritud veisehakkliha. Veenduge, et makaronid oleksid täielikult kastme ja kanapuljongi all. Kata kaanega ja küpseta kõrgel rõhul neli minutit.
Vabastage surveklapp kiiresti. Kui aur on täielikult vabastatud, eemaldage ettevaatlikult kaas. Segage ja lisage vajadusel värskelt hakitud peterselli ja parmesani juustu. Serveerikohe.
Asendused ja täiendavad koostisosad
- Pasta kuju: valige oma lemmik pastavorm, kuid veenduge, et see oleks lühike ja paks, nagu ditalini, lühike penne või väikesed kestad. Õhemad pastatooted, nagu spagetid või inglikarvad, küpsevad liiga kiiresti ja muutuvad pudruks. See pasta on mõeldud kühveldamiseks nagu supp või tšilli, nii et lühike pasta sobib kõige paremini.
- Köögiviljad: proovige sibula ja rohelise paprika praadimisel lisada muid köögivilju. Seened (cremini, maitake, shiitake, portobello), punane paprika, porgand, hakitud lehtkapsas ja tükeldatud suvikõrvits on suurepärased lisandid.
- Valk: asenda veiseliha sea-, vasika- või kalkunilihaga. Või kasutage imelise veganroa valmistamiseks hoopis taimset valku (selle variatsiooni jaoks peate kasutama köögiviljapuljongit).
